今年的餐飲開局不太好，儘管困難重重，但可能也是個機會，同行之間的競爭會越來越激烈，但相對來說，競爭的對手也會越來越少，今年的困境會逼迫大家走一條創新之路

線上加線下，新媒體加實體，共同創業代替單打獨鬥，連鎖經營逐漸取代單店模式，節源開流，降低成本，增加銷量，以衛生，口味，服務，價格取勝。

同行不同利時代過去了，抱團取暖，最佳化組合，提高品牌，人員凝聚力，降低風險，培養自己的品牌知名度，達到快速壙張的目的。

我們自己的創立的餐飲品牌，湘遇，就是取相知，相識，相守，相愛之意，聯合一些困境中的單店200平以下的小餐飲共同經營，互相呼應，心在一起，路在一起，取得了初步效果，希望以後有更多的交流機會。

特別是針對現在一些有能力，但受於侷限，的能力人，希望我們共同探討，共同努力

餐疫情對餐飲業的衝擊力還是不小的，大的飯店目前有的沒有開，有的半營業狀態。我感覺他們的壓力主要在於人工和房租方面，現在就是開了也是沒有人的狀態，不開費用還少點，開了費用反到多了。大部分營業的飯店都已經轉到線上外賣行列，能賣點是點了，都在盼望著疫情趕快結束。晚上看見有開的飯店，真事和以前生意差老遠了，幾乎沒有人吃飯，廚師和老闆都在聊天，也是愁眉苦臉的。但是疫情終會過去，相信過不了多久一切都會好起來。

餐飲業一定要儘快復業，最好能在4月份復業。如果一直不復業，很多餐飲私營主和員工上半年日子很慘啊。服務行業是國民老百姓生存的基礎，一直不開業就代表很多人要失業的啊。

酒店估計能在5月份正式全部運營，因為到那時疫苗肯定有了，大部分的省份都會是低風險或無風險地區，相信酒店會回到正常的開業和運營狀態的。