現在用牛奶做菜的越來越多，奶油百合湯、奶油玉米，泡芙等等，本身牛奶就富含營養，用牛奶打出的奶油也是十分鮮美的。南瓜也是常見的食材，含有豐富的蛋白質、氨基酸等等。平時大家會做南瓜湯、南瓜菜卷、鹹蛋黃焗南瓜、南瓜粟米羹等等。那麼如果做一道奶油南瓜湯也是不錯的選擇。

南瓜、淡奶油、冰糖備用。南瓜去皮去籽，切成小塊。煮鍋放水，放入南瓜和冰糖，水量不要多了，大約沒過南瓜的2/3即可，煮到南瓜軟熟。把煮好的南瓜連湯水一起倒入攪拌機，倒入淡奶油。攪拌至均勻，最後在表面裝飾一朵奶油花（可省略）。

烹飪技巧：

1、煮南瓜的時候，水量耗費不明顯，所以水不能加多。

2、糖的用量以個人嗜甜程度為準，不加也沒關係。

3、淡奶油使成品香濃，最好別以牛奶代替，用量多少倒不是特別關鍵，只要不是多到掩蓋南瓜的味道就行。

4、南瓜的瓤會有一些粗的纖維部分（不知道這樣描述對不對，大家懂的~）最好去除，使成品更細膩些。

奶油南瓜湯的做法

材料：南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒

做法:

1、南瓜去皮，切成塊；洋蔥切成絲。

2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒後加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。

3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。

4、粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調味。

5、南瓜湯裝盆後，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。

小貼士：玉桂粉，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一菜譜小貼士： 南瓜含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，這道粥簡單易做，味道香濃，營養豐富。無論是家有寶貝還是上班族的您，都是再合適不過的了。

南瓜是我們家常的蔬菜，而且營養很高，味道很好，奶油中也富含大量蛋白質，所以它們的結合是再合適不過的了。並且南瓜在西方經常會出現在聖誕節、萬聖節等等節日裡。不僅是菜餚也是玩具。

1.南瓜充分洗淨，剖開去籽帶皮切長塊，備用。糯米提前泡好

2.將作法1南瓜塊和糯米放入大碗中，加入所有調味料拌勻，移入水已煮滾的蒸籠中以大火蒸約20分鐘即可。出鍋前加入適量奶油。