松茸不用焯水就可以冷凍儲存。

處理松茸時，可用小刀把外部的泥土輕輕颳去，再和頭部一起簡單過水沖洗就行。但需要注意的是，不要長時間浸泡松茸，否則會因吸水而讓松茸的口感變得綿軟，香味也會有散失。

鮮松茸在家庭常溫下的儲存一般不能超過2天，不論是烘乾還是凍幹，超過100℃和低於零下100℃，松茸所含的營養物質都會大量流失，通常採用普通冰箱冷凍的方式來保鮮松茸，但是這樣也不過是將新鮮度延長5天左右，仍然有變質的危險。

擴充套件資料：

常吃松茸的好處：

1、抗輻射

在二戰之後，松茸成了在原子彈爆炸後唯一生長的物種，也間接證明了松茸具有非常強大的抗輻射的作用。後來經過科學研究也發現了松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

2、美容抗衰老

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能夠有效的清除人體內產生的過量自由基，增強機體的抗氧化能力，同時松茸多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以透過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的。

3、提高免疫系統

松茸中有多種人體所需的營養成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能啟用人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人群快速提高免疫力具有一定的作用。

4、調理心腦血管疾病

松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

人民網-鮮松茸，再不吃就沒了

嚴格的儲存條件

松茸保質期非常短，新鮮的松茸保質期不超過3天，時間一過就容易變質，即使放入冰箱也超不過一週，而且營養損失嚴重。在《舌尖上的中國》中就有介紹，剛採摘的松茸用樹葉包好，放在裝有冰塊的箱子中，6個小時後就到達日本的超市中供人選擇。未能及時處理或者品相不好的松茸也可以透過烘乾、曬乾、真空快速冷凍的方式儲存，不過這些方法對於松茸的營養破壞較大，從而直接影響了松茸的價格。

松茸是一種名貴的食材，也是一種純天然野生菌，它的味道鮮美，因此一直以來深受人們追捧。它有兩種區分，一種是開過的松茸，就是象一把傘一樣；另一種是松茸菇，是還沒有開的。沒開的松茸品質是最好的。

松茸買回家是最難保管的。一般可以保管三至五天。特別是開過的松茸。買回家放冰箱，一般一天到兩天就變黑了。沒開的松茸菇還可以放四五天。

第一鬆茸的初步處理。

1。松茸買回來以後不能直接用水沖洗。應該先用小刀把松茸表面的泥土輕輕地颳去。刮的時候儘量不要把泥沙再沾上泥沙，拿松茸也要輕拿輕放，儘量 保持它的完整。因為沖洗過沾過水的松茸會更容易變爛。

2。洗的時候松茸不能泡水。應該一個一個的洗乾淨，馬上撈出來瀝乾水分。松茸只要一吸水一天就會全部變黑。

3。.如果有時間可以將松茸拿回來，慢慢的剝去外面薄薄的一層老皮，這種方法是能保持松茸原汁原味的最好的方法。剝完以後就基本上乾淨的，完全不用洗。這樣儲存起來的時間就較長了。

第二步分類存放。

1.將開過的松茸切片密封好。直接放入冷凍箱裡，這種方法最多可以儲存一個月。

2.將未開的松茸，整個的密封好放冰櫃裡冷凍。這種方法可以儲存三五個月。時候取出切片就可以炒制。

以上是以上是加工過的松茸的儲存方法。

總結:

1.新鮮的松茸食用是最好的，不建議放太久。

2.炒松茸的時候一定要炒熟吃。

松茸是一種名貴的食材，也是一種純天然野生菌，它的味道鮮美，因此一直以來深受人們追捧。它有兩種區分，一種是開過的松茸，就是象一把傘一樣；另一種是松茸菇，是還沒有開的。沒開的松茸品質是最好的。

松茸買回家是最難保管的。一般可以保管三至五天。特別是開過的松茸。買回家放冰箱，一般一天到兩天就變黑了。沒開的松茸菇還可以放四五天。

為保證松茸的營養和原汁原味的特色，一般不建議焯水。因為松茸焯水以後味道就變得很淡，鮮味盡失。下面我重點介紹一下松茸的保管方法:

第一鬆茸的初步處理。

1。松茸買回來以後不能直接用水沖洗。應該先用小刀把松茸表面的泥土輕輕地颳去。刮的時候儘量不要把泥沙再沾上泥沙，拿松茸也要輕拿輕放，儘量 保持它的完整。因為沖洗過沾過水的松茸會更容易變爛。

2。洗的時候松茸不能泡水。應該一個一個的洗乾淨，馬上撈出來瀝乾水分。松茸只要一吸水一天就會全部變黑。

3。.如果有時間可以將松茸拿回來，慢慢的剝去外面薄薄的一層老皮，這種方法是能保持松茸原汁原味的最好的方法。剝完以後就基本上乾淨的，完全不用洗。這樣儲存起來的時間就較長了。

冷凍過的松茸取出來解凍以後不宜再凍。

第二步分類存放。

1.將開過的松茸切片密封好。直接放入冷凍箱裡，這種方法最多可以儲存一個月。

2.將未開的松茸，整個的密封好放冰櫃裡冷凍。這種方法可以儲存三五個月。時候取出切片就可以炒制。

以上是以上是加工過的松茸的儲存方法。

還有一種就是沒開過的松茸。選擇乾爽且未開的松茸菇，拿回來不用清洗。 直接用報紙包好放在冰箱冷藏。這種方法可以儲存半個月。食用的時候再拿出來清洗。

總結:

1.新鮮的松茸食用是最好的，不建議放太久。

2.炒松茸的時候一定要炒熟吃。