目前是鍍鋁鋼板最好

優點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達80—90%，是很好的保溫材料。

缺點：在抽拉烤盤烤網時會偶爾出現不順暢的情況。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，烘乾箱等。

是個過渡型的產品。是在人們對烤箱有一定了解和追求，但是作為嘗試才買的一個產品。臺式小烤箱能做一些簡單的烘烤，但是由於功率較小、溫控不準等原因，逐步被市場淘汰。

通常分為三控自動型，控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此型別的功能較齊全，價效比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型。

此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。此型別產品價格較便宜，由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤麵包之類，9至12升的就足夠；假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要儘可能選擇大容量的產品。需要非凡提醒的是，電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、反而會比較省電

烤箱內膽該如何選擇？

如果是單純的烤箱，搪瓷內膽和不鏽鋼內膽都可以，目前市面上主要的烤箱內膽都是搪瓷內膽，因為搪瓷內膽更便宜。

烤箱上的搪瓷內膽一般是乾粉搪瓷，這種內膽是冷軋板+搪瓷釉料，跟你說的塗層還是有所區別。塗層的話，在烤箱內膽上的話，一般是易清潔塗層，比如西門子的烤箱，一般都有易清潔的塗層，為的是高溫自清潔的時候，更好地分解油漬，不過目前來看，效果不是特別理想，基本上該手動擦的，還是要手動擦。

烤箱內膽，不鏽鋼和搪瓷的都行的，只是基本上的商家都是選在搪瓷的，因為成本更低。

如果是蒸烤一體機的話，帶有蒸汽功能的烤箱，就建議使用不鏽鋼的，比如商用烤箱，都帶有蒸汽，或者個別說明是帶有蒸汽的高階烤箱，都建議考慮不鏽鋼內膽烤箱，因為目前國內的乾粉搪瓷，密度不夠，在蒸汽作用下，乾粉搪瓷可能會在長期作用下穿孔生鏽的。

個人推薦搪瓷內膽材質的烤箱內膽。

電烤箱的內膽一般有鍍鋅板，鍍鋁板，不鏽鋼，自潔淨，不沾油(自節油和不沾油就是在鍍鋁板內膽上噴一層塗層) 還有一種是一種摸上去像陶土的，很粗糙的瓷釉內膽，一般來說都是無毒無害的，家用電器只要是正規品牌的產品，都符合國家質檢要求的，從現有烤箱產品來看，最容易清潔和環保的是搪瓷內膽；不鏽鋼除了清潔困難外，還是比較環保的。而噴塗內膽則是或多或少會對人體有害，所以還是搪瓷內膽比較好。

目前烤箱內膽一般使用搪瓷材質，搪瓷無輻射、無汙染、無殘留、易清洗、不含有害物質。以下還有幾種內膽材質：

鍍鋅鋼板：是目前國內烤箱市場上使用最多的一種材質，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。

優點：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。

缺點：由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。

鍍鋁鋼板：目前良心廠家使用較多的內膽材質，正在成為家用烤箱市場主流。

優點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內膽。經專業團隊測試，屬健康環保材質，可安全用於食品加工。

缺點：由於鍍鋁鋼板硬度低，摩擦係數大，所以在抽拉烤盤烤網時會偶爾出現不順暢的情況。

不鏽鋼板：高階內膽材質，常見於大型嵌入式及商用烤箱。

優點：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長，適用於長時間烘烤食物的商用烤箱。

缺點：價格高，表面易髒，清潔起來不容易。

不沾塗層內膽：一般是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴塗一層不沾塗層，便於烤箱清潔。

優點：基礎板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同，表面不沾塗層便於烤箱清潔。

缺點：由於各廠家噴塗工藝不同，不能確定長期高溫下時間久了是否會釋放有害物質。

電烤箱的內膽一般有鍍鋅板，鍍鋁板，不鏽鋼，自潔淨，不沾油(自節油和不沾油就是在鍍鋁板內膽上噴一層塗層) 還有一種是一種摸上去像陶土的，很粗糙的瓷釉內膽，一般來說都是無毒無害的，家用電器只要是正規品牌的產品，都符合國家質檢要求的，從現有烤箱產品來看，最容易清潔和環保的是搪瓷內膽；不鏽鋼除了清潔困難外，還是比較環保的。而噴塗內膽則是或多或少會對人體有害，所以還是搪瓷內膽比較好。

電烤箱內膽有鍍鋅鋼板常用於製成電烤箱內膽，使用幾年就會出現表面氧化的情況。如果長期使用，它可能影響人體健康 鍍鋁鋼板屬於健康環保材料，抗氧化，耐腐蝕，而且耐高溫。長期使用，壽命至少比鍍鋅板延長60%，可放心使用。不鏽鋼板是高階的內膽材料，價格高，但它耐腐蝕耐高溫，清理起來也方便，壽命相比前兩種內膽材料更長，適合用於製作商用電烤箱。不過內膽材質不同，烤箱使用壽命不一樣，應該選購含優質內膽的電烤箱。

為什麼會選用搪瓷內膽，有以下4點：

1️⃣搪瓷能承受高溫耐酸鹼，保溫熱力均勻，表面無孔，能抑制抑菌生長，使用過程中，汁水濺到搪瓷內膽上，用是不一擦就好，不會留下難清理的油漬，非常好清洗。

2️⃣耐候：不受紫外線影響，不褪色。

3️⃣環保：含有礦物質，不含對人體有害成分。

4️⃣耐磨：硬度高，使用和清潔的時候不會產生劃痕。

以前用過不鏽鋼板材質的，優點是耐高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命長，缺點是，價格偏高，容易髒，不好清潔！

❤不要因為價格而忽略功能，好的材質健康有保障，家裡用的這種烤箱，用了快一年了，就跟新的一樣！價格也很合理，400左右！

從目前市場上來看，電烤箱內膽分鍍鋅板、鍍鋁板、不鏽鋼、搪瓷內膽。

最常見的也是使用的最多的是鍍鋅鋼板，主要原因是成本低，耐高溫，耐腐蝕，但是使用時間不長，長期使用的話對人體有危害！其次就是鍍鋁板，健康環保的材料，抗氧化，耐腐蝕，而且耐高溫，使用壽命要比鍍鋅板長很多！再者不鏽鋼板是高階的內膽材料，價格高，耐腐蝕，耐高溫，清理方便，使用壽命相比前兩種內膽材料更長，常見於商用電烤箱！最後搪瓷內膽，是屬於最環保和清潔的！

每一種內膽的價格也是各不相同，每個人可以根據自己的使用情況選擇合適自己的烤箱。