1、糯米粉放入盆中，倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和麵會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有乾粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況。

2、再用手揉成團，最後揉成這樣。

3、取一團粉像我這樣用手勒成條狀。（其餘的麵糰放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂）

4、放在案板上用雙手搓成小拇指粗的條狀。

5、用刀切成花生米大小的顆粒。（切時下刀要乾淨利落，不要來回鋸，不然會碎）

6、像這樣一次多搓幾個，搓時相互之間不打架就行。搓時不要用太大勁，勁大會碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉圈揉搓，這樣會更快，但沒有手搓的圓。

7、放入碗中，碗中放一點點幹糯米粉。（也可不放乾粉，搓好的圓子直接放入碗中，也不會粘）

8、搓好全部湯圓放入碗中，不要擔心湯圓相互之間會粘連，熱水和麵不會粘的，晃晃顛顛將碗中的小湯圓粘上碗底放入的乾粉。

9、放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。

你好，很高興能回答你的問題，我是農村葉子，過節了大家一起來做湯圓吧？我準備的食材是黑芝麻，白糖，糯米粉，黑芝麻放鍋炒，下小火把黑芝麻炒熟，撈出打碎放入碗中加入白糖攪拌均勻，用熱水和麵，把面和光，搓成長條切小段，擀成片子放入芝麻，把它捏一下，水開放鍋煮一下撈出盆即可，以下是我的推薦謝謝你的閱讀

今天是中國傳統佳節元宵節，今年過了一個特別的元宵節，也難得一次全家在一起過元宵節。以前經常遇到上班都匆匆買點湯圓吃一下就算過節。今年因為疫情在家練習廚藝，湯圓的做法和吃法有很多種，我自己做了幾次不同的湯圓，看到朋友圈裡還有各種各樣的湯圓

水晶湯圓。

今天又做了一款水晶湯圓，芝麻和花生餡是前幾天已經做好了的，水晶皮用的是西米做的，西米泡發揉成麵糰然後包入餡料即可。今天我做的西米放的比較多，不是很透明。

雖然今年由於疫情呆在家裡，但是難得一家人一起過了一次元宵節。元宵過完就是年過完了，希望疫情能早點過去，儘快去工作。大家的元宵節是怎麼過的呢，都吃了什麼樣的湯圓呢？

芝麻湯圓的用料

糯米粉 芝麻 紅糖 水

芝麻湯圓的做法步驟

步驟 1

將糯米粉倒入盆內，倒入少許滾水，即刻用筷子攪拌

步驟 2

然後用手使勁揉和，直至麵粉成為泥狀

步驟 3

取一拳頭大小的泥狀糯米糰，將其搓成長圓條狀，揪成一個個如湯圓般大小的糯米糰

步驟 4

將糯米糰置入手心搓成團狀，用手指捏成圓餅狀，放入適量芝麻紅糖餡料，包好搓成圓球形

步驟 5

鍋中燒開水，下湯圓生坯，用勺順鍋邊攪動湯圓，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，見開就添些許冷水，繼續煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可

我們家鄉是正月初一食湯圓，疫情特殊時期，十五也做了湯圓吃，卡通湯圓，是需要有點小小的耐心的喲！說一下簡單的步驟，1.水磨糯米粉30克加20克清水揉成團，捏成薄片，鍋裡水開後放進去煮，麵糰浮起來就熟了。2.和步驟1相同的糯米粉130克加90克清水，水要一點一點加，不同牌子的糯米粉的吸水性不一樣的。3.步驟1.2的糯米糰混合一起揉成團，如果太乾就加點清水，如果太溼就加點糯米粉，麵糰揉到不粘手的狀態就好了。4.麵糰分成15克一個，豆沙餡分成10克一個，把豆沙餡包到麵糰裡，簡單點的就搓圓，有耐心點的就把湯圓做成卡通造型，小孩子很喜歡喲！5.湯圓做好了，鍋裡燒滾水，然後開小火，把湯圓放進去煮，煮到湯圓浮上來湯圓基本就熟了。