方法一、饅頭不粘鍋，要燒開水在下鍋放到蒸籠上，這樣就不會粘鍋了。

方法二、在饅頭下鍋前害怕粘鍋，在饅頭下刷一點油，這樣不會粘鍋。

方法三、在饅頭下鍋前害怕粘鍋，在饅頭下撒麵粉，這樣也不會粘鍋。

方法四、在饅頭下鍋前害怕粘鍋，在饅頭下放蒸紙，這樣就不會粘鍋了。

今天我來幫助大家解決這個問題。一起來看看吧。

1.我們在蒸饅頭的時候，發酵過度的麵糰就會消失去本身的骨架，要面更失去支撐的作用，這樣就容易回輸縮，而發酵好的麵糰最好有密渦狀的氣孔上就可以了。

2.我們要將定型的念頭放置在案板上醒半個小時，而且要在上面放上一層乾燥布，這樣做可以防止乾燥。其實這一步的目的就是讓面再次發酵定型，不會使蒸出來的饅頭軟塌塌的。

3.我們在上蒸鍋之前不要把饅頭擺的太密了。要有距離一些。，不然幔頭裡面的氣孔堵住了不容易蒸熟，而且也會出現回縮的現象。

4.生饅頭的時候不要等水完全大開再放，水開起冒熱氣了就要將它放上去。我們將它蒸15分鐘，時間到了，我們把火關

鋁鍋 我是賣布袋饃的。每天都要蒸很多的布袋饃。很多的鍋都用過。這個鋁鍋不用布墊。不用竹墊 直接把饅頭放在鍋裡。不管你怎麼蒸 饅頭都是乾的。

大家好，由我來回答這個問題，首先籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ,就不沾。（同樣如果選擇厚點的棉布沾溼擠淨水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說）。

要不粘鍋要涉及要很多方面的問題，第一在和麵時候面差不多好了要加一點黃牛油下去，植物油也可以，第二發酵的時候要注意溫度和溼度的控制，第三這點很重要，不要發過頭了，要密切留意發酵時間，一般來說發酵得好的它表面都是很光滑的，有彈性的，輕輕捏下去放開它會彈會原來的形狀，這樣就可以了，在將饅頭放進鍋之前要在鍋底下塗一點植物油，蒸的時候一定要將水完全燒開再放下去開大火蒸，正常大小的一般蒸4—5分鐘就可以了。注：因面種，發酵不同，不能代表全部意見。

1. 墊補不要很潮。

2. 用不沾蒸墊

3. 實在粘了，拿出來手上沾點水，反過來拍打饅頭，饅頭輕鬆脫離粘布。

1.籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再上籠，再蒸。

2.不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，所以推薦你醒過之後再上籠，再蒸。

3.用草墊，刷油，不沾，方便。

4.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ,就不沾。（同樣如果選擇厚點的棉布沾溼擠淨水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說）。

5.饅頭蒸熟後，開啟鍋蓋蒸幾分鐘，不沾。

任何一個北方農村人，不管是男女，對於蒸饅頭這種事都不會陌生，男的就算沒有蒸過也看到過。但是在蒸饅頭上，其實是有著不少小妙招的，很多人並不明白這些小妙招，所以導致自己蒸的饅頭很不好看，吃起來也沒有別人蒸的饅頭好吃。

比如說，別人蒸的饅頭就又大又白，自己蒸出來卻又小又硬，看著不好看，吃著不好吃，甚至有的吃著還發酸。是不會蒸嗎？當然不是的，都蒸了半輩子了，怎麼會不會蒸呢？主要原因是自己一直用著錯誤的方法。

還有的人蒸一鍋饅頭，看著挺好看，白白的，軟軟的，但是出鍋時，饅頭底部卻粘著籠屜布難以揭下來，蒸籠布上打溼可以防止粘鍋。

首先個人經驗吧，分享給大家！在蒸饅頭的時候。蒸籠下一般都有墊的那個布或者是塑膠的。當然，農村大部分都是店的那種布料！在布料上面或者塑膠墊。刷子，刷一層油。這樣蒸出來的饅頭就不會粘鍋了。

1.籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再上籠，再蒸。2.不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，所以推薦你醒過之後再上籠，再蒸。3.用草墊，刷油，不沾，方便。4.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ,就不沾。（同樣如果選擇厚點的棉布沾溼擠淨水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說）。5.饅頭蒸熟後，開啟鍋蓋蒸幾分鐘，不沾。