首先分析一下燒烤的盈利狀況，燒烤在餐飲界屬於毛利潤較高的品類了，只是淡旺季比較明顯，之前做大排檔兩年毛利率能做到五成，現在轉線上做燒烤外賣，經營的還可以目前有5家店了，毛利潤能做到百分之30.相比堂食利潤還是低了點。

然後就是燒烤入行門檻低，適合年輕人創業，但是不管做哪一行都有人做的很好，也有做的不好的，幹餐飲貴在地理位置和持之以恆的決心，一定不能掙錢了一種態度不掙錢了又一種態度。舉例來說，北方市場三四線城市，要是做大排擋夜市模式，尋找一個合適的地理位置，保本一點按照二十張桌子來算，每年三月開始營業，幹到十月底。均衡每張臺每晚消費150，20臺就是3000塊，月流水9萬，除去人工房租大概有每月兩萬的純利是沒問題的。

不管做哪一行都有風險，這個算的是中小型一般生意的燒烤，每個城市都有出名爆滿翻檯的燒烤，如果做的好的話一個夏天掙幾十上百萬的還是不少的。

如有需要幫忙或者諮詢可以聯絡我

我本人就是從事燒烤行業的，因為我們這裡是鄉鎮，平時人都外出工作，所以旺季在年底這兩個月時間，燒烤成本低利潤最高的達到百分之幾百！我個人認為應該是很有前景，不會淘汰，自己用心結合當地的飲食習慣去開發新產品，餐飲嘛就是各種食材的融和，這是一個挺賺錢的事業，但是要能熬夜，有自己的特色產品，我的特色產品就是豬手，在我們這邊的知名度還挺好，吃過的都會回來吃！回頭客挺多的！不知道你是哪裡，準備在哪裡做，可以交流一下的！下圖都是我店裡實拍的圖片

這個一定是要看你們當地市場需求的，市場需求大話當然可以考慮去做。

如果要做建議要去專業的學習，把味道做出來，味道做出來才會有競爭力。

其實做燒烤是不需要太大的成本的，找家小店面，裝修，買工具，總共下來10萬左右應該是夠了（當然具體還是看位置和規模）。

天氣開始慢慢熱了，夏天是燒烤旺季，如果決心要做，現在就可以著手準備了。

祝生意興隆，財源滾滾來！！！