這個牛糞火鍋指的是貴州侗族的牛糞火鍋。不過還有更奇葩的月餅火鍋、七龍珠火鍋、紙火鍋·····

都說冬季與火鍋最配。這個道理不僅華人懂，老外們也很理解！別以為火鍋只有四川有，貴州蘇杭也有，不僅在中國有，日本也有，南韓也有，印度有，瑞士也有~還很奇葩呢

只吃過四川的毛肚火鍋你是不是眼界太窄了點，今天就來給你漲漲見識。

首先說一下這個貴州侗族的牛糞火鍋，似乎會臭臭的火鍋做起來是很複雜的。這種看似“牛糞”的東西，實際上是一種液體叫牛癟。做法是在前一天晚上，用上等的青草加中草藥材餵飽牛，第二天殺之，將這取出，過濾，用其汁做湯，做火鍋，鋪之牛肉等，上鹽，油，五香（一種特有香草，長在河邊）麻椒等香精。味道極好！

這一款奇葩特色火鍋你覺得會是什麼風味？月餅在麻辣火鍋裡燙好，放進嘴裡辛辣的味道，軟糯的口感，滾燙的讓人唏噓不已。

還有一個傳說呢，說的是慈禧太后首創的菊花火鍋，不但味道鮮美，而且清香爽神，風味獨特。其做法是將鮮菊花瓣浸泡洗淨後，再放入加有明礬的水中漂洗一遍，撈起瀝乾備用。在火鍋中加入雞湯或肉湯之類的湯汁，煮沸後先將雞片、肉片、魚片等等生料投入，過1分鐘左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。

別具特的醫院風格裝修，掛個號順便吃火鍋

前臺掛號，俄羅斯帥醫生診斷，藥房的藥劑師們開始配藥，哈薩克美女護士就來給您打點滴（青島啤酒）

古人以石為鍋，烹煮食物，鍋含有人體所需的鋅、鐵、鈣、鎂等16種微量元素，用的越久對人體越有益。墨脫石鍋火鍋可謂是即健康又美味。

在重慶火鍋中豬腦花佔的比例是很大的。在中國火鍋飲食上，有“以形補形”說，這個用在豬腦花上面很合適。吃腦補腦，必然是合理的，所以重慶火鍋豬腦花在火鍋業內廣為流傳。

將冷豔與火熱融於天地，成為冬季吃冰淇淋的一道風景。溫馨的火焰把醇香的巧克力醬慢慢融化，輕輕地攪拌，然後把盤中各種風味冰淇淋球 放入其中沾著吃，讓你品味一次冰與火的完美融合。

在南韓，有一個特色火鍋就是章魚火鍋，整隻活著的章魚直接在鍋裡煮，章魚的鬚子還會動，十分嚇人。配上年糕和泡菜是南韓人的最愛。

瑞士的芝士火鍋是瑞士的傳統美食。據說這個芝士火鍋的味道一般人都接受不了，味道很刺鼻。

巧克力火鍋是一種很受瑞士女孩子青睞的火鍋，將巧克力放入鍋中煮成汁，再用叉子叉著水果片，蘸著鍋中的巧克力汁吃，直到火鍋中巧克力汁蘸完為止。這種火鍋在瑞士頗受青年戀人的喜愛。

印度最為著名的火鍋首推“咖哩火鍋”，其所用佐料是本土的特產咖哩，番葉，椰子粉以及香料，刷的東西有魚頭，草蝦，雞肉和牛肉等，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

這一款日本式火鍋這麼大的一顆龍珠，其實是用豬皮加雞肉豬肉煮出來的膠原蛋白做成的，裡面的星星是用胡蘿蔔雕刻成星星的模樣，進行點綴。

這種新興的日本紙火鍋不漏不燃，其主料和湯料均用特製的紙包裝。在這種火鍋中加水點燃後即可食用。這種紙火鍋的佐料組成是日式高湯和淡醬油以及味精汁等。

泰華人在比較正式的宴席中喜用火鍋，這是泰人的愛好，一邊吃火鍋一邊喝冰茶和冷飲小吃，說這是“冰炭結合”，並以此為口福，別有一番情趣。

火鍋這樣不能讓人拒絕的美食，盡來又被改良成一種方便小火鍋，不插電，不用火，一杯涼水就可吃火鍋了。

作為一個火鍋控，一年365天，壹周君大概有400天想吃火鍋。這麼多年，全國各地乃至大洋南北東西的各種火鍋，也都吃了個七七八八。要說印象最深刻的，還是去廣州時，被當地朋友帶去吃的一頓鴯鶓火鍋。

說起來，在此次約會之前，壹周君連鴯鶓兩個字，都不知道該怎麼讀。看到朋友發來的約飯資訊，還第一時間度娘了一下：鴯鶓是啥？

鴯鶓，又名澳洲鴕鳥，不但是澳洲的國鳥，更是世界最大的陸地鳥之一，也是世界上最古老的鳥種之一，是鳥綱鶴鴕目鴯鶓科唯一殘存種。 看著度娘給出的資訊，整個人都不明覺厲，簡直是帶著朝聖的心態，去赴這場鴯鶓之約了。

既然為鴯鶓而來，自然是全鴯鶓宴了。我們去的那家店，人人桌上都是一樣的火鍋湯底，金黃色一鍋，據說是以鴯鶓骨為主料，再配上一些中藥材老火熬製而成，滋陰養胃，很是養生。用湯勺舀了點嚐嚐，味道很淡，但鮮味也足。

與其他火鍋店大為不同的是，鴯鶓火鍋店所涮的菜品，多以鴯鶓為主。鴯鶓肉片、肉丸都很新鮮，雖然是禽類，但下鍋煮後的肉質口感，反而比較像牛肉，嫩滑鮮美。

更有趣的是，牛肉煮久了一點就會老，鴯鶓肉卻不會，在湯鍋翻騰很久，也和剛熟時一樣鮮嫩，這點十分值得稱道。

大快朵頤之時，服務員還在旁邊盡職盡責科普，大意是此處鴯鶓肉全是澳洲進口，因其以草為主食，所以生具高蛋白、低脂肪、低熱能的天然優勢，是真正綠色健康的天然食品。

因為時間過去好幾年了，具體細節壹周君也模糊了，只記得那餐收尾時上的一鍋鴯鶓煲仔飯，用鴯鶓的內臟烹製，那鮮味真叫人一別經年念念不忘。