對於烘焙新手來說，用預拌粉，成功率大大提升，對於那些想吃，但是苦於經驗不足或時間有限的朋友來說，預拌粉也是一大救星。

雖然預拌粉做出來的麵包和自己做出來的麵包吃差別不是太大，只是沒辦法控制，比如含糖量，或者是其他的一些配料。差距還是有些的。

麵包預拌粉做出的麵包和一般做出的麵包有一定的區別.

1.麵包預拌粉：是一種混合粉、是專業人員按配方比例精心調配的.用預拌粉製作過程簡單方便、

2.預拌粉做出的成品穩定性高、預拌廠商已經把做麵包所需的配料都配好了、加入一定比例的水或者雞蛋等簡單的材料就可以做出想要的麵包.

3.常規的麵包可以根據自己做口味調整配料、這點和用預拌粉還是有些區別的、自己不喜歡糖多的就可以少加點糖、不喜歡油多也可以少油、

4.預拌粉做出的麵包在口感方面和一般自家做的麵包比也不差、自己做的麵包在配料方面不穩定容易導致麵包做的不成功、但可以根據自己口味隨便調整、

5.總之預拌粉就是方便一些、沒有複雜的配料過程、在做出的成品和一般普通麵包口感上區別不大.喜歡新增劑少配料少的就更適合自己動手做也很好、各有優勢.

把麵包製作中需要的主要原料按照適當的比例直接新增進麵粉之中加工成麵包預拌粉，這樣製作麵包時只需要按比例加入水就可以了，降低了加工麵包的工作量和避免人為操作的失誤。

高筋麵粉的蛋白質含量平均為13.5%，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。蛋白質含量高，因此筋度強

所以麵包預拌粉是要往高筋麵粉裡摻的東西 不可以互相替代的