在葡萄酒世界裡，可以分為新世界葡萄酒國家和舊世界葡萄酒國家。新世界指的是美國,智利等地出的酒,舊世界指的是法國,義大利等傳統種植葡萄的國家出的酒。下面佳釀網小編為大家介紹哪些國家屬於新世界葡萄酒產區以及新世界葡萄酒有哪些風味特徵，趕緊來看看吧。

1. 什麼是新世界葡萄酒?

新世界葡萄酒是指那些對釀酒工藝沒有嚴格規定並允許嘗試不同的技術及方法來釀酒的國家以及地區所出產的葡萄酒。新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒在風格上雖然存在一定的差異，但很難說清楚孰優孰劣。因此，區分這兩個詞的最佳方式就是把它們當做兩個簡單的地理專有名詞，指代不同的葡萄酒產區。

2. 哪些國家屬於新世界葡萄酒產區?

簡單來說，新世界葡萄酒產區是指產酒歷史非常短的國家或地區(只有幾百年歷史)。所以基本說來，除了中東和歐洲以外的其他國家和地區都可以被稱之為新世界葡萄酒產區。如今，一些意想不到的國家也開文章來源於佳釀網始生產葡萄酒了，比如說靠近北極圈的冰島(Iceland)。隨著新世界葡萄酒產區的增多，新世界葡萄酒也引起了越來越多的關注。目前，主要的新世界葡萄酒產國有：美國(尤其是加利福尼亞州的中部以及北部地區)、南非(南非葡萄酒正脫穎而出，不容錯過)、紐西蘭、澳洲、智利、阿根廷及加拿大等。

3. 新世界葡萄酒有哪些風味特徵?

新世界葡萄酒產區主要位於氣候炎熱地區，所以，相對於舊世界來說，新世界葡萄酒具有口感豐腴、果味成熟豐富、酒精度高等特點，80%的新世界葡萄酒都是屬於這種風格的，當然也有例外。比如說為了增添葡萄酒的風味和酒體，他們會較多地使用新的法國或美國橡木桶。

如今，新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒正爭相競逐，意欲在葡萄酒行業一決高下。例如新世界的美國德克賽州(Texas)，釀酒師們採用種植在陡峭山坡上的優質葡萄打造出可以和舊世界葡萄酒相媲美的、風格優雅的葡萄酒。

葡萄酒的新、舊世界之分，從字面上來看，應該以釀酒時間的長短作為劃分依據。但是實際上，長期以來新世界與舊世界的主要區分依據在地理位置上。而到了現在，很多人認為新、舊世界葡萄酒的界限在於口味和工藝上的區別。那麼，到底應該怎麼區分新、舊世界葡萄酒呢？

“新世界”的由來

歷史上第一個使用“新世界”（New World）一詞的人，是義大利著名的Nautilus亞美利哥•韋斯普奇（義大利文：Amerigo Vespucci，1454年3月9日－1512年2月22日）。在1500年前後，他與他的探險隊考察了美洲大陸，並稱之為“新世界”。

義大利人亞美利哥對南美大陸的3次考察，是歐洲人瞭解美洲大陸的開端。

自那以後，人們普遍使用“新世界”與“舊世界”這兩個短語作為歐亞大陸與美洲大陸的區分，特別是兩個世界的農作物與動物的不同。例如，扁豆被視為舊世界的農作物；而美洲駝(Llamas)則是新世界的物種。

“新世界”葡萄酒：工業化的產物

與很多人想象的不同，其實南北美洲、澳洲和紐西蘭等地釀造葡萄酒的歷史已經有好幾百年之久（例如，阿根廷的釀酒歷史就超過500年），但一直到近現代“新世界葡萄酒”這一概念才得到普遍的傳播。這是因為在葡萄酒產業的工業化以前，葡萄酒貿易受限於地理的阻隔，一般人並不容易接觸到不同大洲產地的葡萄酒。

隨著工業化的發展，以及隨之而來的葡萄酒全球貿易的推動，“新世界葡萄酒”與“舊世界葡萄酒”的使用才真正開始普及起來。

新舊世界，區別是否依然存在？

嚴格來說，新舊世界葡萄酒的區分，不僅僅是葡萄酒產區的地理位置的區別，更是葡萄酒風格的差異標誌：由於新世界產區普遍位於較溫暖氣候地區，其出產的葡萄酒也普遍具有更加成熟、豐厚的果香。

然而，如今新舊世界的界限正變得越來越模糊：不同產區的釀酒師和釀酒方式一直在快速變化，同時加上全球氣候暖化的影響，新舊世界產酒區的區別已經越來越不明顯。

對此，資深葡萄酒作家Thomas Matthews提出了一個新的新舊世界葡萄酒區分標準：舊世界葡萄酒產區是指主要培植起源於本土的葡萄品種的產區，而新世界產區的主要葡萄品種則依賴於進口。依照這個區分標準，則希臘應該歸於舊世界，但是以色列卻會被劃分為新世界產區。

常見的新、舊世界葡萄酒產國

對於大多數葡萄酒愛好者來說，糾結於新、舊世界的嚴格區分並沒有多大的意義，正如很多葡萄酒媒體所指出的一樣，新、舊世界之爭已經顯得有些過時。不過，目前來說新舊世界的葡萄酒在口味風格上總體而言仍然有所差異，因此瞭解兩者之間的基本差別對於愛好者來說依然具有現實意義。

舊世界葡萄酒：酒體相對輕盈，酒精度略低，酸度更高，果香也稍微“清淡”一些。

代表國家：法國、義大利、西班牙、葡萄牙、德國、土耳其、摩爾多瓦、希臘等等。

新世界葡萄酒：口感更加厚重，酒精度較高，酸度較低，果香濃郁。

代表國家：美國、澳洲、南非、智利、阿根廷、紐西蘭等等。

新世界風格代表

澳洲西拉

除了歐洲的其他地方出產的葡萄酒都是新世界葡萄酒。具體的國家包括紐西蘭，澳洲，智利，阿根廷，南非，美國等等。有新就必有舊，舊世界主要指法國、西班牙、義大利、德國等歐洲葡萄酒出產國。

下面我們來詳細說說其中的歷史，以及葡萄酒的區別。

之所以有新舊世界只說，只要是因為釀造歷史的原因。舊世界哪些歐洲老牌的葡萄酒產酒國，葡萄酒在這些國家有上千年的釀造歷史。新世界國家葡萄酒只有近百年釀造歷史。

新舊世界葡萄酒的區別還是很多的：

分佈區域：舊世界國家主要分佈在歐洲區域；新世界國家分佈較廣。

環境差異：舊世界的葡萄生長環境相對寒冷；新世界的葡萄生長環境相對溫暖。

種植方式：舊世界國家多以人工為主；新世界多以機械化為主。

單位規模：舊世界生產單位產量低，以傳統的家庭經營模式為主，要求精緻，產量也低；公司與葡萄種植規模都較大，產量高。

釀造工藝：舊世界國家多遵循傳統釀造工藝，匠人文化，高階訂製品，檔次差距大；新世界是一種消費者主義，恆定品質的釀酒哲學，注重科技與管理，品質差距小。

分級體系：舊世界國家有著明確嚴格的分級體系，新世界國家的原產地命名多用於地理位置和商標控制，實行酒質分級。

葡萄品種：舊世界國家是時代相傳的葡萄品種，而葡萄酒常以葡萄混釀，新世界國家是自由選擇的葡萄品種，葡萄酒單一品種釀居多。

命名差異：舊世界國家多以酒莊及土地命名，新世界國家常以葡萄品種命名。

酒標差異：舊世界國家酒標資訊量大，可透過酒標讀取相關資訊；新世界國家酒標簡潔，個性張揚。

包裝差異：舊世界葡萄酒的包裝注重標示產地，風格典雅傳統；新世界的葡萄酒包裝注重標示葡萄酒品種，色彩鮮明活躍。

酒塞差異：舊世界國家多用橡木塞，新世界國家多用螺旋塞。

口味差異：舊世界國家葡萄酒複雜優雅，多需醒酒，香氣逐漸釋放，較為注重多種葡萄 的混合與平衡，味道柔和，果味清淡，新世界國家葡萄酒易飲熱情，大多開瓶即飲，香氣即刻釋放，以果香以及突出單一葡萄酒品種風味為主，味道香甜並且果味十足。

生產導向：舊世界國家多以生產者自身為導向，新世界國家多以消費者為導向。

雖然新世界和舊世界在各方面都有著明顯的差異，但是並不代表任意一方的葡萄酒就會更優越。重要的是你需要了解自己的葡萄酒品味，去嘗試更多普通產區的葡萄酒。不要總停留在新世界或者舊世界，就像如果你只喝雪碧，那你怎麼會知道可樂是多麼的好喝！