今年因為疫情原因一直在家，爺爺家的杏子長了很多，怕浪費，就吃了試自己做杏兒罐頭，感覺很不錯。

製作方法就不贅述啦。

貯存方法，我選擇的是準備好儲藏工具，我選擇的是玻璃瓶，提前用熱水燙好或者煮好，倒立過來，在Sunny下將水分曬乾，這樣可以避免水分影響儲藏。

然後將杏兒倒入玻璃瓶之後，一定要注意密封儲存，如果本身的容器密封不嚴，一定要裹上保鮮膜，防止上層的杏兒氧化。

最後要放入冰箱冷藏。

但是還是建議儘早食用完。

畢竟自己做的東西，質控不一定過關。

以上是我的回答。

配圖

我們美食學院做了多年的杏子罐頭和杏子果醬。要想儲存得好，請做好如下步驟。

1.容器要充分消毒。我們主要是採取用熱水煮的方法，100℃的沸水至少煮20分鐘。煮的時候別忘了瓶蓋（我們用的玻璃瓶）。如果是塑膠瓶蓋不耐熱，請用75%的酒精擦拭。

2.製作的時候不能盲目減少糖的量，市售的成品果醬或者罐頭糖與杏子的比例一般是1：1，如果嫌太甜，可以新增杏子重量10-15%的砂糖，並在煮好後新增檸檬汁，這樣可以極大限度的防腐。

3.罐頭和果醬其實都是可以冷凍的，罐裝的時候不要裝的太滿，裝好後放到-18℃冷凍，這樣基本可以一勞永逸啦，可以儲存很久。解凍後口感味道不變。

祝您成功