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  • 1 # 啄木鳥美食匯

    核友們在把玩核桃時,應該經常用小刷子幹刷核桃。這是因為: 一是核友們在把玩核桃時只能揉核桃的表面,核桃紋路里的凹部揉不到,用刷子幹刷核桃可以代替手揉的作用。大家經常可以見到,有的核友把玩的核桃表面已經變色,可是紋路里面還是白色的。 二是用刷子經常幹刷核桃,可以清理核桃紋路里的汙垢,使核桃保持清潔,同時,這樣把玩核桃可以使核桃整體變色。 三是刷核桃的刷子可以選擇牙刷、棕刷等,如果有時間,應堅持每天干刷核桃。

    核桃是植物種子,為了保護核桃仁不被破壞,皮是很厚的。陰乾後密度很大,一旦核桃皮被突破,細菌就會進入核桃內部肆虐。所以,經過千萬年的進化,核桃的皮都是厚厚的木質皮構成。

    我們盤玩核桃,是在與核桃的皮溝通。但人的手指是很粗的,核桃皮質的凹處根本沒有辦法盤玩得到,時間一長,此處就會積累厚厚的灰塵,灰塵與油脂混合後,化為“油泥”。

    這種東西極其堅硬異常,而這種東西對包漿的影響是很大的,因為手掌中的油脂是透過核桃表層過渡滲透的,如果在顯微鏡下觀察,就會發現核桃皮由淺入深有許多類似“毛孔”類的組織,透過這些細密的孔洞,人手的油脂汗液混合物可以慢慢滲透進入核桃深層,甚至是核桃內部,最後與核桃仁接觸,經過幾番交接,最終成為一個完整的整體。

    凹處的皮質厚度跟凸出的其實相差無幾,但這凹處的皮質表面很難有手掌手指面板能夠接觸到。所以造成了許多核桃凸出變色很深了,可是凹處還是淺淺的白茬呢!這個過程在新核桃上手前一個月尤其明顯,上刷子成了一個非常重要的手段,因為刷子的刷毛很細,能夠輕易接觸到人手掌接觸不到的核桃皮質的凹陷處,甚至是極深處。能夠代替人手完成塗抹油脂混合物的工作。

    這個是作為新核桃上手必須上刷子的理由,因為可以使核桃上色均勻。而老核桃由於年久日深,凹陷處油泥過量,只有透過常年的刷拭造成“滴水穿石”的效果,才有可能將此處油泥盡皆除去。一般勤刷的話,半年時間就可見效!當然最好的效果還是在盤核桃的過程中,勤上刷子了。

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