家庭儲存的成品糧食如何過夏？

大米、麵粉等容易吸收空氣中的水分造成生黴變質，常溫下儲存時間一般不應超過6個月。建議家庭購買大米、麵粉儲存時間一般不應超過3個月，最好是現吃現買。家裡的大米、麵粉應放在乾燥、低溫處，避免受潮。氣溫上升前，短時間吃不了的糧食，可以用密閉的容器或用塑膠袋密封后放在冰箱冷藏室中儲存，可以避免生蟲，也可以延長儲存時間，保持糧食的品質新鮮。

家庭儲存的小麥生蟲怎麼辦？

總體來講，小麥比較易存，如果水分保持在12.5%以下，沒有發生蟲害、局部發熱等情況，在常溫條件下，一般可以儲存3年左右。

一旦發現小麥生蟲了，可以採取以下措施：一是晾曬驅蟲，選擇晴朗、氣溫高的天氣，將小麥薄薄的攤曬兩個小時，麥溫曬到50℃左右，把蟲趕走，最好過籮，沒有籮揚場也行，把蟲卵篩出來。為了防止再次生蟲，還要把小糧倉、塑膠袋等裝具清理乾淨後暴曬，小糧倉等裝具周圍不能堆放東西，保持乾淨；二是做好防蟲工作。可以用花椒防蟲，用乾淨紗布包花椒，放在小麥中間可以防蟲，一兩可以儲存200公斤；也可用“三粉”合劑防蟲，取陳皮粉、八角粉、紅辣椒粉各等量混合後，用紗布包好，每包重100克，按每500公斤糧食均勻投放5包，密封貯存，驅、殺害蟲效果顯著；還可用白酒儲糧，把裝有100克白酒的酒瓶，紗布紮好瓶口，放入距倉底部30釐米深處，裝滿糧食即可。

如何區別好壞大米？

新米陳米可透過以下幾個方面進行鑑別。

一是看硬度：新米要比陳米硬度大——米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。

二是看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。

三是看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有黴味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。

四是將手插入米袋或米桶中，抽出後觀察手面：有少許白色粉面。輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥為陳米或劣質摻假米。

五是水分和香氣：新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。新米聞起來有一股稻穀的清香，陳米則沒有。

市場上的麵粉大米有多種包裝，該如何選購？

如果是同一品牌的、同一等級的，質量都一樣。如果家裡人多，三個月左右能吃完，選大包裝的較經濟；如果人口少，建議選小包裝的，大的時間長了，品質易下降。

很高興回答你的問題，我只說一下我自己採用的辦法，感覺還是比較方便有用的，希望對你能有實際的幫助。我覺得咱們自己家裡儲存米麵的方法要簡單，好操作。我採用的辦法就是，大米用專用的大米乾燥箱，面類也採用乾燥盒，這樣的話，可以儘量的減少米麵和空氣的接觸，從而達到延長保質期的目的。我採用的產品在下面的圖片裡。

1. 如果是未拆封的米麵應該在通風陰涼的地方儲存。溫度在10~20度之間最好。

2.如果是已經拆封的米麵，放在塑膠製品的容器裡。注意密封儲存。剩下的繩子紮好口袋密封

下面我來推薦幾種方法

1.找一些喝過飲料的大塑膠瓶子，把米麵放在塑膠瓶裡面去，密封儲存，過夏天的時候就不會再生蟲了。

2.找一塊乾淨透氣的布（紗布最佳），把裡面放入八角和花椒，然後用白色的棉線把布縫起來，放到米麵裡面，因為味道比較重，也不容易生蟲。

3.準備兩頭大蒜，把它剝的就剩一層皮，放入到米麵桶裡面，把桶密封好，也是不容易生蟲。

4.可以買一些真空袋子，把米麵裝在裡面，把空氣抽掉，然後放起來，這邊說一下，最好買成三斤左右的小袋子，吃的時候一次拆一包，吃一個星期的量為宜。

冬天過去了，春天一開始天氣就越來越熱了，不管是蔬菜還是食品，都不好儲存，所以我們應該採取一些方法。像天氣熱了米麵如何儲存？

1.不管是剛買來的，還是冬天吃沒吃完的剩下的米麵等其它的乾糧食

2.那市場超市很多地方都有賣儲存罐，買個稍大點的，而且要密封嚴實的，封閉式之後不透氣，這樣的才能夠保證糧食放在裡面安全，不生蟲子。

3.儲存罐(櫃子或箱子)雖然嚴實不透氣，也要放在一個沒有Sunny，要通風透氣，有陰涼處的地方，保障櫃子的溫度不熱而乾燥。

4.一切都收拾好，將米麵放進去，如果有碳包的乾燥劑，放進去幾袋蓋產實，那就更好了。這是無氧儲存法。

5.還有一種冷藏儲存法，天熱米麵少買一些，可以放在冰箱的上面，冷藏儲存，像冬天一樣，既不會生蟲子，米麵也不會變質，可以延緩米麵的使用時間，讓你實實在在不用擔心糧食的安全問題。

能回答到您的問題，臨近夏至，家裡儲存的米麵，如果儲存的不好，就會發黴長蟲，下面我就簡單的給大家介紹幾種米麵天熱怎麼儲存的方法？第一，用紗布袋將花椒逢好放進大米的袋子防生蟲。第二不要將大米緊靠牆靠地，應放在墊板之上，防止受潮，還可以採用塑膠袋密封，既能達到防蟲也不影響大米的口感。第三不要放在太陽底下暴曬，這樣的大米，煮出的飯會破碎，第四，將大米放在喝完飲料瓶中密封都可以，這樣也可防止生蟲。

夏季因為空氣潮溼，溫度又高，家中的米麵特別容易生蟲。遇到這種情況，可以用下面的方法防蟲驅蟲。

一、將米麵分裝入小口袋內，放入冰箱裡冷凍24小時，處理後的米麵都不容易生蟲。 二、在裝米麵的袋中放一杯高度白酒，將袋口紮緊，可以防蟲。

三、將少量花椒、大蒜、生薑或海帶放入米麵袋中，也能防蟲，一般花椒的效果最為明顯。

另外，如果米麵已經生蟲，也有辦法。將生蟲的米麵移到乾燥密封的容器內，放入新鮮的楊樹葉一起密封，四五天後就可以殺死幼蟲和蟲卵，用簸箕或篩子將米麵過濾後即可食用。

夏天很快來了，天氣炎熱，空氣溼度大，家裡的米麵容易吸溼，發黴生蟲，關於米麵怎麼儲存，下面我來介紹幾種存放米麵的方法。

一，無氧儲存:先將要存放的米麵放在通風陰涼處風乾，然後把米麵裝入完好的食品專用塑膠口袋內，排擊袋內空氣，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣米麵就不生蟲，這是無氧儲存方法。二，乾花椒儲存方法:花椒是一種抗氧化物，具有特殊香氣，有驅蟲的作用，其方法是，將30至50粒花椒用紗布包成一小包放在米麵袋內，紮緊口袋，放在陰涼通風處儲存以可防止米麵生蟲。

三，草木灰儲存方法:用塑膠袋裝500克草木灰，再把裝好米麵的袋子方入裝有草木灰的袋子裡面，紮好袋口，放在通風陰涼處儲存。

米麵難儲存，生產商應該將眼光放在真空包裝上，抽成真空的米麵包裝成本也增加不了多少，可老百姓存放起來就方便多了……