口感跟雞蛋差不多，某寶賣二百左右，

吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。

他說：鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者塗上牛油、蕃茄醬，而他的一些中國朋友，則喜歡沾蠔油來吃。還可以製作三色鴕鳥蛋餅:1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3. 吃時切成三角狀即可。

我們現在在超市中或者在一些進口食品店裡都會發現一種我們平時沒有見過的蛋，那就是鴕鳥蛋，鴕鳥蛋用它巨無霸的身軀吸引著大家的注意。這麼大的蛋究竟有什麼營養呢?我們應該怎麼吃，怎麼選購鴕鳥蛋呢?

鴕鳥蛋怎麼吃

鴕鳥是世上最大的禽類動物;鴕鳥蛋則是世上最大的蛋。吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，各種用於烹飪雞蛋的方式都可以用於烹飪鴕鳥蛋。比如說蒸炸炒燉等等方式，均可以用於烹飪鴕鳥蛋，可以根據每個人的不同口味做出最適合自己的吃法。在我們吃鴕鳥蛋之前，讓我們一起來了解一下鴕鳥蛋到底有什麼營養，食用鴕鳥蛋對我們身體有什麼好處呢，接下來就讓我們好好了解一下。

鴕鳥蛋的營養價值

鴕鳥蛋無脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質、高鈣，同時還含有大量的維生素和微量元素。雖然我們在吃起來的時候覺得鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，但是鴕鳥蛋的營養成分卻高出許多。每百克雞蛋含蛋白質14。7克，鴕鳥蛋則含22。54克。鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做"百蛋之王"，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類，營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為"軟黃金"，是增強體質，提高免疫力的"食補"首選，長期食用，可起到美容，壯陽，增智益壽，降低血脂血糖之功效。

吃鴕鳥蛋可以補充營養。鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養成分，可以滿足人體的營養所需。

鴕鳥蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以達到補腦的作用。鴕鳥蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

鴕鳥蛋的滋補功能可以幫助我們補身體，提供充足的熱量，天氣轉涼的時節吃鴕鳥蛋能

很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體裡還缺乏微量元素，而鴕鳥蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血症狀。

鴕鳥蛋中含有的卵磷脂還可以為毛囊提供充足的營養，抑制脫髮，使白髮慢慢變黑，因此適合老年人食用。

鴕鳥蛋的正確吃法

鴕鳥蛋的吃法跟雞蛋差不多，但是如果我們想要保留一個完整的鴕鳥蛋進行一些彩繪或者其他藝術，我們可以可用電鑽或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端的直徑相似，然後用一根輸液管的一端插入鴕鳥蛋裡，另一端放進嘴裡吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。然後把鴕鳥蛋裡面用清水沖洗乾淨，這樣我們就可以得到一整顆完整的鴕鳥蛋。因為鴕鳥蛋殼堅硬，並且體積大，可以在上面雕刻出各種各樣的花紋，做成藝術品進行珍藏。

在我們已經把鴕鳥蛋液從蛋殼裡取出之後，我們就可以加工鴕鳥蛋啦。首先我們可以將鴕鳥蛋打散，加入蔥花，鹽，料酒和其他調味料，在鍋中放入油，待油燒熱後，我們可以倒入打散的鴕鳥蛋進行翻炒，一盤炒鴕鳥蛋就出鍋了。

更簡單的吃法就是直接把整個鴕鳥蛋放入鍋中煮熟，就像在煮雞蛋一樣，只不過因為鴕鳥蛋的體積太大，需要多煮一段時間才可以徹底煮熟。

鴕鳥蛋還有一個比較方便的吃法就是將鴕鳥蛋打散，然後加入適量的水，食用油，食鹽等然後放入鍋中蒸熟，製成燉蛋，同樣營養價值豐富並且簡單方便。

如果不願意吃菜，想要把鴕鳥蛋做成主食，也很簡單。我們可以把鴕鳥蛋和麵粉混合在一起加工成鴕鳥蛋餅。將鴕鳥蛋放入碗中打散，麵粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊，再加入韭菜末調勻。在鍋中抹油燒熱，倒入麵糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。

其實鴕鳥蛋的吃法跟雞蛋差不多，雞蛋能做的美食鴕鳥蛋都可以做，只是鴕鳥蛋的營養價值更高些，更易於我們吸收。

鴕鳥蛋什麼時候吃最好

因為鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質及其他營養物質，因此在早上吃鴕鳥蛋可以產生飽腹感，比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為我們持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長，同時因為不容易餓，我們就不會吃其他食物，可以幫助我們減肥。早餐吃鴕鳥蛋的話，比吃餅的人更容易減輕體重。而且鴕鳥蛋中的蛋白質含量很高，同時還還有降低膽固醇的物質，每天食用可以幫助我們降低膽固醇，穩定血壓，軟化血管同時還有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。因此，每條早上是吃鴕鳥蛋的最佳時機，不僅可以為一整天的生活工作提供充足的營養，還可以幫助我們的大腦發育，讓大腦更加活躍。

鴕鳥蛋能儲存多久

鴕鳥蛋的保質期相對雞蛋來說比較長，如果我們放在冰箱冷藏裡的話，最多可以放2個星期。但是為了保證最好的口感和營養價值，我們最好還是先把鴕鳥蛋洗乾淨然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏層，最好在一週內吃掉。

鴕鳥蛋的選購方法

隨著物流運輸和科技的發展，我們日常生活中想要吃到鴕鳥蛋也不是一件難事，大型超市都有出售。但是我們在選購鴕鳥蛋的時候要多加註意。

因為鴕鳥蛋的購買量不會太大，所以可能有超市是預約購買，這個時候我們要注意提前預約。如果超市裡面有現貨，我們就要注意觀察，看是否有生產日期。因為畢竟是蛋類產品，越新鮮越好，雖然鴕鳥蛋殼比較厚，但是還是有透氣孔存在，時間長了可能會導致細菌進入，影響鴕鳥蛋的營養，如果放置時間過長，還可能會導致變質。因此我們在選擇的時候一定更要選擇新鮮的，蛋殼表面乾淨的鴕鳥蛋。如果我們拿起鴕鳥蛋輕輕搖晃，有感覺裡面像水一樣晃動，那麼說明這顆蛋可能已經變質了。

鴕鳥蛋富含豐富的蛋白質和多種維生素，許多人不知道它的正確食用方法，本次給大家介紹如何食用鴕鳥蛋，快來看看吧。

方法/步驟

用刀在鴕鳥蛋上捅一個小口，倒在碗裡，攪拌均勻。

2

加入胡麻鹽、切好的洋蔥、生抽和蔥花，繼續攪拌。

3

蒸30分鐘，在番茄汁中加入蒜末、生抽，攪拌後當配汁。

4

將檸檬汁擠在胡麻鹽中當調料，鴕鳥蛋蒸好後配著配汁和調料一起食用。

和雞蛋差不多的口感，不知道是我味覺問題還是真的。往年一個一百二十元，去年漲到一百八十元一個。我們這就有，一家飯館專門賣這些，還有鴕鳥肉，鴕鳥爪子之類的。

其實，我們對鴕鳥蛋並不陌生，但是，真正見過它的卻不多，就甭說吃到過它了。

準確的答案是：能吃。鴕鳥蛋不但營養豐富而且價格也比其它蛋類高許多。至於鴕鳥蛋怎麼吃？回答是：想怎麼吃就怎麼吃，怎麼吃都比雞蛋、鴨蛋和鵝蛋的營養價值高出很多。據營養學家稱：鴕鳥蛋營養價值高，被稱為 ” 軟 黃金 ”，是增強人的體質、提高人的免疫力的”食補” 首選 。如果人們長期食用鴕鳥蛋，可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂和血糖的功效和作用。

我們知道，鴕鳥是世上最大的禽類動物，而鴕鳥蛋則是世上最大的禽類蛋。那麼，一隻鴕鳥蛋有多大呢？

一般的鴕鳥蛋可以長達15公分左右，寬可以達到12公分左右，一般的重量可以達到1至1.5公斤。另外，有一些藝術家在鴕鳥蛋做彩繪、浮雕使一隻只鴕鳥蛋成為一件件美麗的 ‘’ 鴕鳥蛋工藝品。這樣一來使鴕鳥蛋具有了很高的觀賞價值和收藏價值。

多年前吃過一個，個頭很大，為了保留蛋殼，在蛋的頂端開了個口，倒出兩大碗特驚喜。做了炒雞蛋的方法。感覺比雞蛋香嫩。現在那個鴕鳥蛋還留著呢，應該10多年了！

鴕鳥在新疆並不罕見，許多民族朋友家都有養。而鴕鳥蛋在新疆和田市的夜市那是一大特色，去和田夜市必吃烤蛋。烤蛋有鴕鳥蛋，鵝蛋，雞蛋，鴨蛋。

在和田夜市烤蛋價格：小的雞蛋兩元一個，中等的鵝蛋10元一個，最大的鴕鳥蛋得300一個呢！鮮鴕鳥蛋一個150-幾百不等，分大小。

可以選擇烤三分熟、五分熟、七分熟和全熟。烤好的蛋黃色澤鮮豔，冒著熱氣，就著鹽巴、孜然，讓人回味無窮。這是和田最為特色的一種美食。在新疆孜然也是不能缺的。️

製作烤蛋的步驟：

1、烤蛋必須用柴灰，不可用煤灰；

2、把生蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,需要一直不停地翻動；

3、火候一定要掌握好,否則烤蛋會變成炸彈；

4、烤蛋的蛋青細膩緊實，咬到嘴裡很是爽口，裡面的淡黃有烤製出來的獨特焦香；

5、然後在混合著孜然、辣椒麵、細鹽的小碟子裡蘸著吃，就有更美的口味了；

鴕鳥蛋口感跟鵝蛋差不多，因為都是食草動物。鴕鳥蛋市場上都是按個賣的，一個蛋要兩百多塊，如果加工成藝術品，價格更高。