來自日本800元一斤的神戶牛排，切開的一瞬間，才知道什麼是頂級牛排，現在很多人都步入小康生活，但是貧富差距非常的大，從每天吃到的美食就能看出來，比較富裕的人，每天吃到的美食都是海鮮、牛排等等珍貴食材，而貧窮的人，每天吃到的美食都是白粥或者是鹹菜，只能等到逢年過節的時候才會吃上一頓肉食。

眾所周知日本當地的神戶牛排是世界上最好的牛排，它雖然很珍貴，但是它每一年的產量非常的少，而且神戶牛排的肉質非常的細膩，肥瘦相間，外觀看起來有點像雪花，經過烹飪的神戶牛排聞起來的時候非常的香，吃起來的時候非常的美味，受到了很多土豪的青睞。

神戶牛排是世界上最好牛排，自然價格非常的高，小黃之前在大型購物商場裡面看到它，800塊錢一斤，這價錢非常的昂貴，反正小黃捨不得買它，這神戶牛排非常的珍貴，聽說土豪跟明星非常的喜歡，畢竟這價錢的牛排，不是誰都吃得起。

如此珍貴的牛排，製作起來的時候得非常的謹慎，前段時間小黃在網路上看到了一段料理神戶牛排的影片，小黃看得口水直流。只見到這神戶牛排被大廚師切成一塊塊，塗上一層醬料，然後放到烤爐上面去烤，一直給牛排翻面，不然的話，這牛排就會變得非常的焦。

烤好之後的牛排，雖然表皮看起來有點焦，而當大廚師切開牛排的時候，那真的會大跌眼鏡。這牛排被切開之後才知道什麼是頂級牛排，牛排不是很熟，只有表皮那層是熟的，而裡面是生的，還紅彤彤的呢，聽大廚說，神戶牛排不能烤得太熟，吃起來更佳美味。這神戶牛排沒有經過太繁瑣的烹飪，只下了醬料，小黃覺得這麼珍貴的美食，吃的是原汁原味。小吃貨們，你們覺得呢。來自日本800元一斤的神戶牛排，切開的一瞬間，才知道什麼是頂級牛排

不得不說日本人地小資源少，所以做任何事都不交喜歡細節，確實做的都很精細到位，臥槽！我編不下去了滾他孃的吧，你讓一年沒沾過葷腥的吃啥肉不好吃？

一個原因是數量少 物以稀為貴嘛 第二個原因是它們是喝礦泉水吃夾雜著藥草的草有專人按摩著長大的 啤酒是它們食慾減退的時候才會喝(詳細的你可以用 神戶牛肉 百科作為關鍵詞在百度搜一下) 最後一個原因則是日本消費水平高 物價高 在大多數華人看來很多東西都很貴...

為什麼有人說日本神戶牛肉好吃？那是因為真的好吃！純正的神戶高階牛肉，口感真的是不一樣，入口即化的那種感覺，不是什麼牛肉都可以達到的。吃到高階神戶牛肉以後，我發現我以前吃的好像都是“假牛肉”一樣。不過，這個口感畢竟是個人的體驗，不同的人喜愛不同，有人喜歡吃有嚼勁的，有人喜歡吃入口即化的。我就從自身的體驗，來講一講神戶牛肉吧。

日本有許多定義去規定牛肉的品質，只有滿足日本最嚴格的牛肉標準的牛肉，才能夠稱作“神戶牛”。相反，哪怕有一條不滿足，那就不能夠稱作神戶牛肉。所以，在日本市場上流通的正品神戶牛肉，都是最高品質的。而在最高品質之中，根據不同的部位，其口感和價格也不相同。那麼神戶牛為何會讓人感覺到美味呢？我就講一講神戶牛肉和其他牛肉不同之處吧。

神戶牛肉的脂肪，非常細緻均勻的分佈在肉質當中。在日本叫做“霜降牛肉”，正是這種天生的肥瘦結合的肉，才能夠實現入口即化的口感，同時又不失咀嚼的快感。所以，神戶牛的最大特點是，容易食用。那些扯都扯不斷的牛肉，肯定不是神戶牛肉了。

肉的味道，由動物所吃的食物決定，餵給神戶牛的飼料都是最高階的水草。比如在日本但馬周邊飼養的神戶牛，吃的都是質量極高的水草，同時這些水草之中，也含有部分草藥，並且在飼養的過程中，完全不使用人工飼料，所以才能夠讓牛肉醞釀出特有的甜味。細緻分佈在肉中的脂肪，加上特殊的甜味，才讓神戶牛肉走向世界之最。

最後算作一點雜談吧，神戶牛肉這種肥瘦結合的肉質，除了和外部環境有關係以外，最大的要因就是“血統”。一般的牛即便是在神戶當地進行培育，也無法達成原生神戶牛肉的質量！

《在日本生孩子的中國媽媽講述：日本的好與壞！》

《日本“令和”時代解說：平靜下湧動的“危機”》

傳統做法

神戶牛肉的最傳統吃法是牛排。另外，在砂鍋裡放入清水，加入海帶煮沸，製成特製高湯，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上醬油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。

標準

神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標準，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。

神戶牛肉

日本全國僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛的肉質亦需達到最高標準，參選和牛以肉質及脂肪的分佈程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故和牛中僅少數能被成功獲選。

價值十多萬的神戶牛肉會存放於恆溼、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照級別來分是梅、竹、松、藤。

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神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高階9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

禁食牛肉

其實，最早發現神戶牛肉美味的並非日本人，而是在慶應元年(1865年)來到神戶的西方商人。當時日本並沒有吃牛肉的習慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由於受到佛教影響，幕府將軍頒發《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至於市場沒有公開的屠宰場，一番辛苦之後吃到可口的牛肉讓他們大為讚歎，從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經營的食用肉屠宰市場“鳥獸賣入商社”成立，牛肉才算是從外華人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳餚。

因為日本土地少，人住和耕種都不夠，所以養牛場就是奢侈了，所以牛肉就貴了。再者日本除了AV不貴，只要能進嘴的都貴吧

世界上最嚴格的神戶牛肉的評定標準 1、是但馬地區的牛。 2、母牛未生產；公牛已閹割。3、由認定的農戶來養育。 4、出生、養育、出籠整個過程必須在兵庫縣進行。 5、從牛身取得的食用肉的比例符合標準要求等級A或者B以上。 6、霜降分佈比例、牛肉顏色、肉質纖維的細膩、脂肪等要達到評價基準（1～5）的4級以上。 7、霜降等級的12級（BMS值）中達到6～12級。 8、加工後的淨肉標準：母牛為270公斤～499.9公斤，公牛為300公斤～499.9公斤。

日本神戶牛肉，到現在為止我才吃過一次，還是我們老闆請客的時候，把我叫過去當陪酒員，才有機會品嚐一次，不得不說，被傳的神乎其神的頂級食材，給我的感覺確實很棒，要比普通的牛肉好吃多了

吃起來給人的感覺就是，香而不膩，牛肉上的肥瘦也是分佈的很均勻，不知道是不是專門選的好牛肉，最重要的是，神戶牛肉吃起來入口即化，非常的好吃，不過它的口味，也確實符合它的身價，要知道有證的神戶牛肉，往往多是高價的很，基本每客的話，多要在20000日元左右何謂有證的神戶牛肉了，就是說這頭牛必須是在日本寺庫縣出生的，再到最後屠宰的，而從這頭牛的出生開始，就會被打上專屬的印記了，裡面會詳細的記載著，這頭牛的出生，血統，每日的餵食情況，和最後的成長情況等等詳細資訊

最後就是日本那邊的評級市場了，他們會根據牛肉的顏色情況，肉質情況，牛肉的脂肪分佈情況，來對這些成熟的和牛，進行系統性的評級，而這個級別好像是分為五個等級的，也就是A1-A5級別其中和牛的評級，必須要達到A4以上，才能獲得神戶牛肉的稱號，其它沒有達到這個級別的和牛，是不敢用神戶牛肉的名號的，應為日本那邊，對假冒神戶牛肉的行為，處罰是非常嚴重的，所以在日本那邊，基本沒有假的神戶牛肉出現的

最近美國那邊的消費機構，對在美銷售的優質食材，做過一個購買力調查，其中日本神戶牛肉，以每磅超過160美元的價格，榜上有名了，好像是排在第六名這樣，而160元美元要是換成人民幣的話，那對於我們來說，就是高價的了

第一，質量，神戶牛肉能這麼貴，這麼好吃，它在質量方面肯定妥妥的，因為世界上沒那麼多傻子被坑的，它的味道肯定是不差的，從入口，到嚼勁等等各方面絕對是好的。

第二，效應，包括廣告和人們的口碑效應，因為比如你現在買神戶牛肉，你一定會看過它的廣告吧，心理就會認為它的味道絕對不差，然後又歷經各種美食大咖的評價，口碑在那，就算它很難吃，你會說難吃嗎？你敢說嗎？

第三，從眾心理，這點就不必多說了，大家都知道，其實他真的有咱們內蒙古大草原的牛肉好吃嗎？我雖然神戶牛肉沒吃過，但是個人感覺內蒙古大草原的牛肉絕對不會比它差的，不喜勿噴啊。