自己做過一段時間的早餐肉夾饃，老潼關的那種，每天早上賣一百個以上。因為用的都是好肉，買的人比較多，一條街早餐很多，我賣的比較好的一個。現在因為別的事，已經轉讓出去了，接手的人很滿意，生意一直不錯。做事情一定要站在顧客的角度考慮，生意一定會很好的

還吃過潼關肉夾饃，我洛陽的，洛陽的潼關肉夾饃賣五元一個。今年六月底去西安了，回民街的潼關肉夾饃10元一個，大雁塔邊上街邊小店售7元一個。

潼關肉夾饃的饃是黃焦黃焦的，熱的很好吃，涼的饃都變得有點硬，變筋了。饃裡的肉滷汁方法太多了，家家不同。

發張我在西安吃的肉夾饃，熱的吃著會掉碴碴

說實話，我最不喜歡吃燴麵飲食，但幾次出席酒宴吃到的燴麵飲食那還真的是特別好吃，尤其是這個肉夾饃，皮薄鬆脆,內心軟綿的饃與酥軟香醇的臘汁肉的完美結合，好吃極了。

後來為了這個肉夾饃還特意找飯店廚師瞭解了一下製造流程：

主料

湖南正宗鄉里臘肉

200克 輔料

白吉饃

適量

青椒

適量

香菜

適量 將臘肉剁碎。邊剁肉邊取湯汁澆在肉上，這樣做可以使肉多滋味。然後將青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下備用，再攪幾勺前面蒸臘肉的湯汁淋在上面，使餡味道入味。取一個餅胚，用刀劃開口，不要劃斷。放入剁好的肉和菜，喜歡孜然或者辣椒的，可以放一些粉進去調味，放鍋裡蒸，上汽10分鐘即可關火出鍋食用。

好吃的肉夾饃，在家就能做，詳細講解，想失敗都難，吃一口滿嘴香

肉夾饃的做法，配方和教程都在這裡了，食材簡單：麵粉，五花肉等，比買的肉夾饃都好吃， 愛吃肉夾饃一定要收藏，教你新做法，這樣做出來香而不膩快快學起來，和家人分享你的廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~

鑫鼎源餐飲推薦

1、主料裡的材料混合，揉成光滑麵糰，發至兩倍大。

　　2、燒了一碗紅燒肉。

　　3、把配料裡的油燒熱後倒入裝有面粉和鹽的碗中，拌勻，晾涼備用。

　　4、把發好的麵糰擀成正方形的面片，擀的儘量薄一些。

　　5、均勻的抹上油酥。

　　6、從上至下捲起，邊抻邊卷。

　　7、分成四份。

　　8、擠緊兩邊，折向中間，收口朝下。

　　9、擀成圓形的餅坯，醒幾分鐘。

　　10、鍋裡不用放油，放入餅坯，中小火烙。

　　11、烙至兩面金黃即可。

　　12、燒好的五花肉加香菜剁碎，再燒上肉汁。

　　13、把餅切成口袋樣，塞入五花肉即可。