這個問題的答案不是絕對的 一個水果店銷營的好壞因素有很多： 你沒有做過水果這一行還是考查好市場再說。 因為我當初就是做這一行的 1 首先你要看看你要選擇的地角銷費者的消費能力，找到合適的定位，去上什麼樣的水果。 2 水果的損耗很大，你要清楚什麼樣的水果易壞

如何開水果店和開水果店注意事項

摘要：很多人小本起家，會選擇賣水果。有幾百塊錢，可以挑著竹筐走街串巷；有幾千塊錢，可以支起一個小攤子；有幾萬塊錢，可以開一家水果店；等積累到十幾萬元，可以開一家水果超市；要是有更多的錢，就可以開水果連鎖超市了。在城市或者鄉鎮的街道上、居民區，無論是挑著筐的，還是開著店的，生意看上去都還不錯。

不過，規模不同，經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多一些，規模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

　　據一名水果店老闆介紹，經營水果，規模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。

　　當然，水果生意也不好做。做小了，賺不多;做大了，不好管。水果暴利時代已經過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高階水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題，時時困擾著經營水果生意的老闆們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低，又能夠提升銷售量?

　　經瞭解，分步驟教你如何開一家生意興隆的水果店。

　　【選址】

　　有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳琅滿目，非常搶眼。

　　一般來說，菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊，這五個地點是最好的水果店址。

　　1.菜場聚集了周圍小區的人流，人們買菜時總要順便挑些水果。

　　2.公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數。

　　3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易，有這個暴利點，賺錢也比較容易。

　　4.比較特殊的是醫院附近的水果店，除了供應附近小區居民的水果外，還可以做果籃這個專線，生意比較好做。

　　5.成熟居民區也就是一般說的老居民區，居民沒有供房負擔，工作比較穩定，消費水平也比較穩定，只要摸清楚居民的消費習慣，生意肯定會興隆起來。

　　總之，開水果店之前，調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣，以及水果店在此地的輻射範圍，是非常必要的。

　　【裝飾佈局】

　　關於裝飾佈局，水果攤可說的不多，乾淨清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾佈局要點。

　　1.店面招牌廣告規劃:

　　店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。

　　設計內容包括：(1)燈箱(2)門面海報

　　2.關於天花板的規劃

　　(1)在天花板上面懸掛一些塑膠綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。

　　(2)燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現色澤偏差問題。

　　(3)用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標語弔旗，增加氣氛。

　　3.規劃佈局

　　簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開，節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。

　　在門兩側合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目，非常搶眼。

　　4.水果架及水果櫃設計要點

　　(1)防水效能好。水果保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。

　　(2)水果容易碰傷，裝水果的架子不能有稜角。

　　(3)盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

　　5.設計製作

　　水果名稱標誌牌、價格牌、各個區域標誌牌、燈箱、牆面色彩、天花(弔旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統設計，以免之後手忙腳亂。

【批發技巧】

　　1.確定經營種類

　　一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多一些，規模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

　　2.時間和批發地點選擇

　　水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始，10點之前最活躍。

　　從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發市場，那裡的批發商部分貨品也來自大批發市場，多一層轉手，價格可能貴一些。不過進貨還有個就近原則，大批發市場的貨便宜些，加上路費，也不一定划得來。

　　3.認清批發商：

　　批發商大概有兩大類四小種：

　　(1)本地批發商，都有自己固定的場地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發;另一批人從外地中間商處接貨。

　　(2)外地批發商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發商在本地收大量的果子，運到批發市場直接批發給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。

　　這四種批發商，給出的價格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察瞭解才能區分，確定長期合作的批發商。

　　4.弄清楚批發的真實價格：

　　各種批發商口頭上的價格都差不多，但不同類別的批發商價格讓步範圍不同，要搞清楚真實的批發價格。

　　批發商一般是在貨過稱後，把數量用筆記本記下來，這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發商會用計算器計算費用，如果可能就靠過去看他們計算的過程，這樣一般都能得到真實的批發價格。這時候要注意進貨的多少和價格的多少，進的貨數量不一樣價格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。

　　5.其他小技巧

　　(1)想拿便宜貨，可以稍微等一等

　　以櫻桃為例，這種果子大概4點開始賣，一過9點批發商便隨時準備低價拋售，因為櫻桃太容易壞掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。

　　(2)核對批發價格

　　批發商用計算器算價格，在原來的價格上加上0.05元，你用腦袋不一定能算過來。所以，要麼拿著計算器核對一遍，要麼親自看著他按數目。

　　(3)檢查水果品質

　　水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發的時候。在一箱水果中藏有一兩個壞果很容易。開箱檢查是很麻煩，卻讓你避免損失。

　　(4)核對整箱重量

　　不要批發商說一箱多重，就直接搬貨了。一箱一箱過稱，少一斤都不行。做生意不是比豪氣，一顆果子也是錢，小錢不賺大錢難賺。

　　(5)學會有人情味的技巧

　　如果想要驗一下批發商的秤，大沒有必要自己也帶一臺。出發去批貨的時候精確稱出自己的體重，然後在市場借“稱體重”驗秤就可以了。有時候挑水果試吃試多了，批發商會不耐煩，這時候掏出一兩元錢，說是買下自己嘗的，批發商一般就不會再為難你，由你繼續慢慢挑下去了。

這個我不是很瞭解，畢竟這個掙得是差價，就是你賣的價格減去你進的價格，量大的話，應該可以，還有地理位置很重要，而且你賣，如果開店的話，還要又店裡的各種費用，而且還有一些時間長的沒有賣出的水果，建議低價處理，總比丟掉好。

水果店還是不錯的，也算正當時。現在很多人不怎麼買菜了，不怎麼做飯了，因為公司有食堂，回家有外賣，自己再備點熟食，餅乾等，我有同事家裡就週末開伙。但是水果得自己買，而且生活上檔次，主要不是吃紅燒肉，而是吃水果。這就是相當一部分白領的現狀。水果消費已經接近剛需。

水果店主要是零售，所以一定要精準定位，明確你的客戶群。

我周圍水果店，有面向學生的，開在大學生上課回宿舍的必經路線上。後來這條路上出現了6家攤位，不知道現在是否還賺錢。

有面向白領的，開在寫字樓附近，銷售也很好，做果盤，每天14:30送，白領一邊操作電腦一邊用牙籤插著水果吃。

水果的毛利還是很高的，但是它的主要風險就是壓貨，然後就是品質下降了，爛了，損耗了，所以一定做好貨品的控制量，預測好銷量，進貨不要多，要走快速週轉的路子。如果有壓貨，一定快速處理掉。

水果還是挺好的，現在夏天很多人吃不下飯，都會吃些水果之類的，只要你花點心思，讓水果不單單是平常的那種水果銷量還是挺好的，我們小區這有挺多那種10元多樣水果供選擇的那種，或者現炸水果茶，生意都挺不錯的

一般在百分之40，但是你要考慮到有報損，如果你進貨進不好，有的是整件爛在自己手頭的，這時候還要倒虧呢。水果沒有標準答案，定價一般是百分之40，有做活動的水果就是沒百分之四十的，這些水果是來吸引顧客進店購物的。所以你說百分之幾很難給你說。高手賣水果很多年的，在控制報損方面非常厲害，進貨看貨質量，賣貨剩下一點打折處理，利潤還是不錯的。

一般在百分之40，但是你要考慮到有報損，如果你進貨進不好，有的是整件爛在自己手頭的，這時候還要倒虧呢。水果沒有標準答案，定價一般是百分之40，有做活動的水果就是沒百分之四十的，這些水果是來吸引顧客進店購物的。所以你說百分之幾很難給你說。高手賣水果很多年的，在控制報損方面非常厲害，進貨看貨質量，賣貨剩下一點打折處理，利潤還是不錯的。

勸想要做水果這一行的，一定要三思而後行，水果容易壞的快，一定要儘快處理不好的，現在的市場是花錢容易賺錢難啊。