家人都愛吃豬腳，紅燒豬腳就是我家飯桌上的常菜。下面就和大家分享一下紅燒豬腳怎麼做好吃。

工具/原料

豬腳 (1000g)

八角 適量

老抽 適量

生抽 適量

鹽 適量

冰糖 適量

醋 適量

千張結 適量

蔥姜 適量

花椒 適量

方法/步驟

1、豬腳要選擇新鮮的豬腳，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。

2、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘。

3、豬腳用鍋中的湯洗掉豬腳上的血沫，撈出來放在電壓力鍋中。

4、大蔥清洗乾淨，系成蔥結，花椒、香葉、八角清洗乾淨，生薑切成片。

5、把4中準備的所有調料放入電壓力鍋中，再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋，一勺半的鹽，加入的清水正好沒過豬腳。

6、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵。

7、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋，豬腳已經軟爛合適。

8、電壓力鍋中煲好的豬腳加湯汁一起倒入炒鍋中，再加入幾個千張結，大火收汁，出鍋裝盤，再撒些小蔥花上桌開啃。

也可以把滷好的豬蹄油炸一下，撒孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，啃起來更過癮。

家裡有條件的也可以烤豬蹄，這樣油脂會少一些，更有嚼勁。

豬蹄最好吃的做法，趕緊收藏起來在家做。

今天要給大家介紹的是有關於豬蹄的兩種非常好吃的做法。豬蹄這種食材是非常好的一種食材，富含非常豐富的膠原蛋白，它的脂肪含量也比肥肉要低，可以幫助我們增加面板的彈性，可以幫助我們延緩衰老，還會有非常好的促進兒童的生長髮育的作用。而且豬蹄也是非常好吃的一種食材，有很多種製作方法可以幫助我們製作出好吃的豬蹄。

今天我們就來跟大家介紹兩種非常好吃的豬蹄的製作方法，喜歡吃豬蹄的朋友們趕緊在家裡試著做起來吧。這兩種方法不僅能夠做出好吃的豬蹄，而且也是非常簡單的，人人都可以在家裡自己製作。

紅燒豬蹄

首先我們要跟大家在一起介紹的是紅燒豬蹄的製作方法。紅燒豬蹄在製作的時候，用到的材料非常簡單。其實最主要的就是用到了豬蹄，其他的就是一些佐料了。下面就讓我們一起來看一下。

1.首先我們需要把豬蹄提前準備好，去掉血水，清洗乾淨。

2.然後我們需要在鍋中放入適量的油，開小火，放入花椒爆香。在花椒爆香之後就可以把花椒撈出來扔掉了。然後我們需要在鍋中加入冰糖，用小火熬製糖漿。等到糖漿有雛形之後，再熬製一會就可以了。

3.在熬糖漿之後，我們就加入豬蹄進行翻炒。在翻炒的過程中，我們要加入兩個八角，兩片香葉，三片薑片，兩塊大蔥，根據自己的口味可以放入適量的辣椒。然後再加入適量的料酒，適量的醬油，少許鹽進行調味。

4.炒的差不多了，我們就要在鍋中加入適量的水。用大火把水燒開，然後用小火慢慢的燉。當然燉的時間越長，豬蹄就會越爛，也就越好吃。大概燉二三十分鐘就可以收汁了，根據自己的口味燉的世間長一點也沒什麼問題。

黃豆燜豬蹄

黃豆燜豬蹄我們所需要的材料有豬蹄，黃豆，還有啤酒以及其他的一些佐料。下面就讓我們一起來看一下這道黃豆燜豬蹄的製作方法。

1.首先我們需要提前先把黃豆泡上，一般要提前泡五個小時左右。然後我們需要把豬蹄提前準備好，去掉血水清洗乾淨。然後要把豬蹄焯一下水，在焯水的過程中，我們要在鍋中加入適當的料酒，蔥以及薑片。一定要把焯水的過程中的浮沫撈出來倒掉。

2.然後我們需要在鍋中放入適量的食用油，油熱之後放入蔥、姜爆炒。蔥姜炒香後就放入豬蹄進行翻炒。在翻炒的過程中我們可以加入適量的老抽，適量的生抽，適量的蠔油，適量的料酒，一直翻炒直到翻炒均勻。

3.在翻炒均勻之後，我們就要在鍋中倒入適量的開水。開水要沒過豬蹄，然後在鍋中放入香料，八角、花椒、香葉、桂皮，然後再往鍋中倒入一瓶啤酒。

4.水開以後，我們需要在鍋中放入適量的冰糖，然後把事先準備好的黃豆倒入鍋中，在鍋中倒入少許的食醋，然後蓋上鍋蓋。用小火燜兩小時左右，注意千萬不要讓鍋糊了。