“栗子”，很多人都不知道它長什麼樣的。然而，對於我來說卻很熟悉。老家房子周邊的莊稼地裡，山坡上總會種上一些板栗樹，栗子外殼就像是一隻刺蝟，從最開始的綠色漸漸變成淺棕色，裡面的白胖子一個個變得深沉起來，最後一個一個跳出外殼，而我們一群小夥伴最開心的就是在樹下尋找栗子。

現在，雖然住在城市裡面，卻依然愛著這個美味。尤其是在冬天裡，遠遠的聞著栗子和糖散發出香甜的氣息，忍不住讓人想靠近，買上一些剛剛出鍋的糖炒栗子，拿在手裡，邊走邊吃整個人都喜氣洋洋。同時，它也是追劇時值得力捧的小零食哦~

外面賣的糖炒栗子雖然好吃，但是衛生問題也令人堪憂。所以這次就用電餅鐺嘗試了一下，簡單的不可思議，兩斤栗子大家一會兒就吃完了，非常美味。

做法步驟

1、先準備好一對栗子和一大塊冰糖。

2、栗子洗淨，用刀在表面割一個口子。

3、將冰糖用熱水融化，把備好的栗子倒入電餅鐺中，再加入冰糖水，蓋上蓋子，燜10分鐘左右。

4、開蓋，將栗子翻炒均勻，再炒上5分鐘左右，就可以開吃啦~

科普小知識

栗子，又名板栗，有“乾果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。

栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。所以也不要貪吃哦~

又到了板栗上市的季節，炒板栗別再買了，㊙️分享兩種糖炒板栗的做法㊙️不用沙不用白糖，不用烤箱❗️零失敗❗️只需要家用兩種常用的鍋就能做，個個開口笑的糖炒板栗超簡單哦！

首先我們要做的是先選品質好的板栗，下面我簡單的跟大家說說板栗怎麼挑選好的板栗

1.首先看顏色，表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，相反要是外殼變色、沒有光澤或帶黑色影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2.用手捏一捏板栗，外殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。相反顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

3.把板栗放在耳邊搖一搖，沒有聲音，說明果實是新鮮的，如果有聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了。

小提示：板栗有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，外形扁園，果皮比較薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，更加好吃些。

選擇好板栗，接著我們就開始準備這次所需要的各種食材吧：

板栗3斤， 清水適量，蜂蜜2大勺， 鹽小勺，食用油10克，不喜歡蜂蜜可以用（冰糖150克）

第一種用炒菜鍋製作方法：

1.首先把新鮮的板栗用水，清洗乾淨瀝乾水分，然後在用開口工具，把板栗劃上十字刀口，如果沒有工具的可以用家裡的選單，在板栗背上用力壓下去，先劃一個十字口（如圖），劃的時候一定要小心！別劃到手了！

2.把切好的板栗倒入在鍋中，鍋中加人食用油，少許鹽

3.大腕清水（蓋過板栗），兩勺蜂蜜或者直接放入冰糖（冰糖放一半），攪勻後蓋上鍋蓋開始悶煮板栗，中火煮15-20分鐘

4.15-20分鐘後開啟鍋蓋，把剩下的蜂蜜加入少許清水攪拌均勻倒入鍋中（冰糖直接倒入），把火調製成小火，開始不斷的翻炒板栗

5.，直到鍋中水乾板栗炒出香味即可關火，美味的糖炒栗子就做好了。

用鍋炒菜鍋做出的板栗，出鍋的時候表面不出意外的話會有點黑，如果糖多還粘手，可以盛一盆清水洗一下，不然吃的時候有點髒手

第二種用電飯鍋製作方法：

1.首先把新鮮的板栗用水，清洗乾淨瀝乾水分，然後在用開口工具，把板栗劃上十字刀口，如果沒有工具的可以用家裡的選單，在板栗背上用力壓下去，先劃一個十字口（如圖），劃的時候一定要小心！別劃到手了！

，2.全部都劃好十字以後，讓入電飯鍋中，加入食用油

3.用加入適量清水把蜂蜜攪拌均勻，倒入電飯鍋中（提示清水量不用太多，水沒過板栗的一半就好了）

4.最後加入少許的鹽，再次攪拌一下所有的食材，然後就可以按下開始鍵就可以了，如果家裡是隻能電飯煲的，按標準煮或者精準煮都可以

5.跳成保溫健之後再燜幾分鐘就可以吃了！特別好剝皮！

用電飯煲做的糖炒板栗，沒有經過明火炒，不用擔心會上火，更適合家裡小孩子跟老人吃，香甜綿軟，個個板栗都開口笑，而且一點兒也不比買的差，好吃又健康！

溫馨解惑時間：

1.用電飯鍋來煮板栗，水可以放少一些，時間會更快一些。

2.煮板栗的時間可以根據板栗的大小來增減時間

3.放少許鹽可以提出板栗原本的甜味，是糖達不到的效果