挑大梨子技法

梨要挑母的！就是頂上的窩要選雙數的，臍深的。臍周圍比較圓，把的根部粗p.s. 辨別公母方法：

吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、細緻多汁。買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的

挑香蕉技巧選小不選大！要圓潤不要有稜角，別挑兩頭有綠色的，那是處理過的，正常黃色，略帶芝麻點的好

挑葡萄妙招新不新鮮別看果粒，看梗！梗硬挺，鮮豔的綠色 = 新鮮葡萄！梗軟啪啪，顏色呈深褐色 = 摘了比較久（這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，但都是低溫儲存的結果，並非真的新鮮）

挑紅富士訣竅紅富士要挑看上去一條一條的，又黃又紅的，這樣的一般果肉是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。

挑山竹妙招頭上有幾個瓣 = 裡面有多少瓣，7-8瓣的比較好柄鮮嫩不幹枯 = 好吃、水分多！外殼乾燥硬邦邦 = 壞了，別買！

選小不選大！小的好吃。新鮮山竹果蒂綠色，果皮暗紫紅色。外殼較軟有彈性，開啟後肉質純白，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，那很容易壞，買完就吃吧！

挑火龍果妙招越紅越好！表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠越新鮮。綠色部分變得枯黃=不新鮮啦

同體積下，分量越重越好！越重 = 汁越多、果肉越豐滿

買前記得掂掂單個的重量，越重越好喲

越胖越好！別選瘦長型的，越胖代表越成熟。清甜而不會有生澀的味道

2.挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。底面發黃的是熟瓜；表面有茸毛、色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。

挑梨

1.看梨臍，也就是梨子底部的凹陷。梨臍深且光滑飽滿，那一定是香甜可口的梨！

2.挑皮薄的。挑選梨子的時候還要看外表。梨子皮厚的，一般果實粗糙，且水分少，應該要選皮薄，表面沒有疤痕的梨子。

3.外形要正。儘量不要挑選形狀不規則，表面疤痕多的梨子，非但不甜，還很澀。

挑蘋果

1.紅黃條紋是最好。想買到最好吃的紅富士蘋果，除了果型要正，最重要的是看表面的顏色。有紅黃色條紋的蘋果，吃起來口感脆，汁水多。

2.輕彈要有回聲。用手指輕彈蘋果，有清脆的回聲，且表皮上麻點多的，就是又甜又脆的紅富士了~

3.正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。

挑橙子

1.果蒂要小。橙子的肚臍又稱為果蒂，如果橙子的肚臍太大的話，裡面會有白色經絡，水分也就會少，所以買的時候要選擇肚臍小的橙子。

2.身形要瘦長。好吃的橙子的外形不是越圓越好，而是身形越長越好！高瘦款是你的選擇。

3.外形要正。儘量不要挑選形狀不規則，表面疤痕多的梨子，非但不甜，還很澀。

挑葡萄

1.葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買。

2.看梗判斷新鮮程度。鮮葡萄的梗，硬挺，且是鮮豔的綠色。如果是褐色的，又軟綿綿，那就不要買啦。

3.買 “玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易儲存。

挑草莓

1. 挑沒有稜角的。買草莓的時候，個頭非常大，形狀有點奇怪的，一般吃起來沒什麼味道。形狀標緻，沒有稜角的草莓是最好的。

2. 顏色要紅裡帶白。關於草莓的顏色，越是鮮豔，草莓可能就越酸，紅裡帶白的草莓是最香甜的！

3. 不要選個頭大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全。

挑火龍果

1. 越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。

2. 越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

3. 越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

挑香蕉

1. 大小中等即可。香蕉如果是很大串的，不會有什麼味道。建議大家挑選中等大小的香蕉，這樣的香氣濃郁且很甜。

2. 看耙判斷新鮮。判斷香蕉新不新鮮，就看它的耙，顏色越黑的，說明摘下來的時間越長。

3.不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉。可挑選正常黃色，略帶芝麻點的香蕉。

挑哈密瓜

1. 越醜越甜。賣相越好，顏值越高的哈密瓜，一定不要買！因為它很可能是生的。瓜的紋路越多，越醜，味道就越香越好吃。

2. 顏色金黃。哈密瓜最好的顏色應該是金黃色，且摸上去硬度適中，太軟的很可能是熟的要爛了！

挑獼猴桃

1. 深深的土黃色最好。顏色略深，外皮接近土黃色的獼猴桃，日照充足，味道一定甜！

2. 挑形狀尖的。選獼猴桃的時候，頭部扁扁的像鴨子嘴巴的那種千萬不能要，頭部尖尖的比較好。

水果分公母在蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果上體現的明顯，如蘋果果蒂大、皮薄的被認為是母蘋果，反之是公的。梨底部凹進去比較深的、個大光滑被認為是母梨，而公梨底部是凸出來，而且形狀不規則。橘子和橙子臍部圓圈較大、個大皮薄是母的，公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個小。

部分水果分公母，比如梨，水果挑選也有技巧可尋

火龍果

越重越好，火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿。

表皮呈紅色，顏色越深越好，果皮新鮮。

2.蘋果

果型要正，不畸形。

表皮有不規則小黃條紋，輕輕彈有迴音，不皺皮。

3.梨

先看果柄，果柄要細長。

再看果蒂，梨分公梨母梨，公梨果蒂呈現花狀，母梨呈凹陷狀，且底部呈圓形。

先看瓜藤，瓜藤呈彎曲狀，彎曲狀的則甜，若是直直的一條線，儘量不要挑選。

紋路整齊且有規則，瓜體勻稱。

5.草莓

個頭均勻，不畸形，不要選太大或者太小的。

“芝麻粒”呈現自然黃色，如果“芝麻粒”呈現紅色，則可能是染過色的草莓。

果肉紅裡帶白，內裡是實心，如果是空腔，則可能是激素草莓。

6.櫻桃

輕捏起來比較堅硬的，果實結實新鮮好吃；捏起來比較軟的，沒有彈性不夠新鮮

果皮顏色越深則越甜，果梗新鮮不枯蔫。

7.山竹

果殼顏色是暗紫色，且較軟有彈性。

果蒂呈現新鮮綠色。

8.橙子

先聞氣味，新鮮的橙子有一股清香的味道。

再看氣孔，氣孔越多，摸起來手感粗糙越好，越光滑軟綿口感越不好。

再看橙子的顏色，以黃紅色為上等佳品，顏色越深，成熟度越高，甜度越好。