中國古代就祭祀灶神。灶神之起源甚早，灶神，全銜是「東廚司命九靈元王定福神君」，俗稱「灶君」，或稱「灶君公」、「司命真君」、「九天東廚煙主」、「護宅天尊」或「灶王」，北方稱他為「灶王爺」，也就是廚房之神。商朝已開始在民間供奉，秦漢以前更被列為主要的五祀之一，和門神、井神、廁神和中溜神五位神靈共同負責一家人的平安 灶神之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，賜於生活上的便利外，灶神的職責，是玉皇上帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。

灶神存在於每個家庭，不管你是否供奉，灶神都在你家庭中存在，也是每個家庭的“定福神君”。左右隨侍兩神，一捧「善罐」、一捧「惡罐」，隨時將一家中每個人的行為記錄保存於罐中，年終時總計之後再上天向玉皇上帝報告。

謝灶之期也分階層，民間百姓大部分會選擇年廿三謝灶，希望有貴氣，取其意頭。送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，總之，用這些又黏又甜的東西，目的是要塞灶神的嘴巴，讓他回到天上時多說些好話，上天言好事，下界降吉祥。上天去多言好事，下界回宮降吉祥。

送走神明後，可別忘了正月初四（一說除夕夜）把眾神接回來，此之謂「接灶」或「接神」。接灶神的儀式很簡單，只要在灶臺上重新貼一張新的神。

灶神是駐各家的監察大員，是一家之長，負責監督一家老小的善惡功過，定期上報天庭，因而得到一般老百姓的頂禮膜拜。

但是人們一般認為的則是，如果不討好灶神，他就會向上天告你的惡狀。由於人與天帝無法溝通，所以，天帝那兒只能任憑灶神胡言亂語，凡人“無所禱也”。灶神告什麼狀，天帝就會給你定下什麼懲罰。

人們如果要祈福禳災，便要對灶王爺恭恭敬敬，如不得用灶火燒香，不得擊灶，不得將刀斧置於灶上，不得在灶前講怪話、發牢騷、哭泣、呼喚、唱歌，不得將汙髒之物送入灶內燃燒等等，名目繁多。每年到了臘月二十三或二十四，灶王爺要昇天報告一年的情況時，人們還要為灶王爺擺上供品，供上好吃好喝的，這就是所謂的祭灶。祭灶時，麥芽糖和酒是必不可少的，酒是為了讓灶王爺喝得忘乎所以，暈頭轉向，而麥芽糖又甜又粘，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開口，只能說個含含糊糊。

民間祭灶神的時間是農曆臘月二十三日。祭品為紙馬、草料、乾糧。入夜後焚香、燒馬、篤拜，禱告:上天言好事，百遍。如此敬送灶神上達天庭，向玉皇大帝彙報這家人一年來善惡、功德。臘月三十日晚，打掃庭除，焚香、放炮，接回灶神歸位，跪拜叩首，禱告:回宮降吉祥。如能如願，將闔家安康，萬事如意。

事實上，人類使用火種是從新石器時代開端的八千多年前的中國最早的燧人氏原始聯盟部落開始的(燧皇，也就是被後來西漢史學家司馬遷封為的“三皇五帝”中的“第一皇”)，據說，我們人類的“鑽木取火”就是由燧皇發明出來的(故，就叫做“燧人氏部落”也)，不僅如此，燧皇還發明瞭人類最早的弓箭以及建立了世界上最早的第一個宗教：也就是相信天地鬼神(以人類自己作為崇拜偶像)的一一巫教，而漢武帝劉徹就是歷史上將巫教推崇到極至頂峰的第一人，所以才有了他登基兩年後，在16歲那年，親自率人從華山黃甫峪口開闢出來上華山北峰的“自古華山第一條路”一一也就是後來陝西大荔軍區劉吉堯小分隊上去的這條險道，而導演郭維拍處女作《智取華山》時，就是順著當年漢武帝和劉吉堯小分隊上去的這條險道上去的……那麼，漢武帝上北峰去幹什麼呢？原來，宮中方士告知他：西嶽大帝顓頊(黃帝之孫高陽氏)住在華山北峰頂上，所以漢武帝就要去拜見顓頊(劉徹認為自己是高陽氏的後裔)，當然了，劉徹最終在北峰上沒有見到西嶽大帝，但他卻在華山腳下的黃甫峪口建蓋了華山最早的第一座宗教的建築標誌物一一集靈宮，所以說，陝西華山最早的宗教不是道教，而是巫教是也……同樣，自人類新石器時代開端的八千多年前，中國的燧皇發明了鑽木取火和弓箭射獵以及人類崇拜天地鬼神的巫教後，爨一一就代表了燒火煮飯之意，後來部落分家遷移了，又代表“分家”之意，但作為巫教，最早就是將火種當成“爨神”的一一因為火能烤熟食物，而“爨神”其實就是後來“灶王爺”的鼻祖！換句話說，自從人類發明了火種後並用它來烹飪食物後，“爨神”的概念就已形成了，至於後來從炎黃到堯舜禹，再到夏商周，乃至先秦兩漢，以及唐宋元明清，“爨神”演變成“灶王爺”後，經歷了哪些歷史上的變革，為什麼要在春節前的臘月祭祀“灶王爺”，我想自然會有人替我回答的以及百度上也能查到的，這其實已不重要了，關鍵是，只要今天的華人知道“灶神”的起源就足夠，而這才是我科普的真正目的是也…

各地的祭灶時間都不一樣 有的是二十三，有的是二十四。灶王爺在道教中為九天司命灶君。掌管一家的飲食和福禍。祭灶的時候有的會用蜜芽糖把灶王畫像上的嘴給塗上 寓意上天言好事 下界保平安。

據說灶神的起源很早，商朝時期（約前1600年至約前771年）就已經開始在民間供奉灶神了。

“灶神”鄉俗稱為“灶公”。灶神的崇拜應起源於人類發現和利用火，來驅趕猛獸以及烹煮熟食。但是，到被稱為灶神的時候，應該是在家庭形成之後（原始社會解體，奴隸社會開始形成），或者是已經開始築灶煮熟食之時。

灶神的崇拜流行很廣，大江南北到處都有，其中的風俗也比較統一，譬如說，都認為灶神節是在每年農曆的正月二十四日。因為據說每年的農曆正月二十四日這一天，“灶神”就會升天，於是各家各戶都要在這一天焚燒紙馬，準備好清水糖食供送灶神，以使之（灶神）多說好話！

在中國古代，人們起灶生火煮飯，往往是寓意著家庭的興旺與幸福！人口多並且很幸福了家裡才會炊煙裊裊，家中才會其樂融融。民間流傳祭灶和供灶的習俗，已不僅僅是一種有神論或者是一種迷信，更是傳統文化當對”家”概念的信奉和認可，也是對古代先民們“家和”文化的尊重和信仰！

尊重傳統傳承優秀文化，我們才會走得更遠更遠！

民間祭灶神。我們在臘月二十四稱作老爺上天，一般在二十三就一盤大米和一盤大桔祭拜師明公也就是灶神。把灶臺清洗乾淨，好讓灶神也有精神氣爽去參見玉皇大帝，也為人間禱告豐衣足食。在新年正月初三同樣擺大米和大桔迎接灶神歸來，在初四就叫老爺來。

答： 今天是臘月二十三，俗稱“小年”，也是辭行“灶神”的重要日子。你買好了辭灶用的“糖瓜”了嗎？

灶神又稱“灶王爺”，是天庭裡職位最小的官員。玉皇大帝對凡間的每個家庭都會派一位灶王爺，監督這一家人的“行為準則”。天庭每年都會花錢租一個五星級的賓館，用來舉行一年一度的《年終工作會》，因此灶王爺每年都要回一次天庭作《述職報告》。

在年終工作會的最後一天，神仙們還會舉辦一些小遊戲，如歌舞、下圍棋，“天作棋盤，星作子，哪個敢下？地作琵笆路作弦，哪個能彈？”。神仙們都是大格局，不是人，要麼也就不會花這麼多錢去租星級酒店了，他們的拔河才叫真正的拔河，以銀河作界，搞政工的在銀河的東邊，搞企管的在銀河的西邊，王母娘娘的哨音一響，他們這些拔河的人員不是這邊推就是那邊拉的。最後比賽評出“推諉”冠亞軍，獲獎的人也很多，獎品大多是現金，幾百萬元不等。還有抽獎，獎品是筆記本，蘋果手機，等離子彩電，還有出國豪華遊輪雙人遊。豬八戒就抽到了豪華遊輪雙人遊，叫上了 嫦娥一起走了，估計元宵節才能從國外回來。

“辭灶”一般都是什麼時間呢？中國古代等級是灰常嚴格的，灶王爺的也分為三個等級，官員家的灶王爺等級最高，藝人家的灶王爺等級最低，所以辭灶也要分先後，一般都是：官23，民24，戲25。就是當官的臘月23辭灶，普通老百姓、農民是24辭灶，妓院的和唱戲的藝人地位最低，到臘月25才能辭灶。

現今的藝人的地位與以前發生了天翻地覆的變化，所以現今的藝人與官員一個待遇，也都在23辭灶了。所以，這些藝人們也是“吃水不忘挖井人，幸福不忘XXX”!她們謳歌“挖井人”，並給挖井人帶來了許多的歡樂。

挖井是一門技術，不出水的井其實不能叫“挖井”，應該叫“挖坑”。

辭灶要有貢品的，兒歌說：二十三，年來到，姑娘要花兒要炮，大人要個糖瓜好辭灶！

辭灶就是辭別灶王爺，送灶王爺上天向玉皇大帝彙報這家人的好壞，一年裡做了哪些好事和壞事。玉皇大帝會在新的一年裡對該家庭成員做出獎罰的。

老百姓一般不怕，正直做人，問心無愧，用糖瓜辭行灶王爺，目的是灶王爺吃了甜蜜蜜的糖瓜，會向玉皇大帝如實的說好話。而當官的臘月23這天都非常害怕，他們自己清楚這一年他們做的壞事太多了，什麼謀財害命了，什麼冤假錯案了，什麼公報私仇了，什麼貪汙腐敗了……。他們害怕灶王爺迴天庭彙報，就把“糖瓜”做的很黏很黏，灶王爺吃了後，就把嘴巴粘住了，無法開口彙報了。這樣當官的就逃避了上天的懲罰。但“不是不報，時候未到”。

灶王爺從天上回來的時候是大年初一的早上，每家擺上了香案貢品，並點燃了“五更紙”，灶王爺就順著各家冒起來的煙柱，回到各家了，也叫“神歸位”。

需要說明的是：辭灶必須是男的主持，女的不要主持，這是有原因的：

相傳最早的灶王爺是個負心漢，名叫張生，話說這張生娶妻丁香，為人賢惠孝順，有理有節。張生外出做生意，丁香在家照顧張生年邁的父母。不曾想後來張生當官發了財，又鬼混了一個叫海棠的女人，於是回家休掉糟糠之妻丁香，丁香只得外嫁鄰村，丁香臨走之前曾責問張生：“你休掉結髮夫妻，以後不後悔嗎”？張生毫不留戀的說：“結髮到此為止，永不相求相見”！並拿剪刀剪下自己的一縷青絲拋在地上，以示決心。但是張生新娶的海棠，生活揮霍奢侈，不會料理家務，兩口子很快將家產敗盡，又突遭一場天火，家裡被燒個精光，海棠棄家而去，張生急火攻心，竟然瞎了雙眼，只能靠乞討度日。

這張生的原配丁香，改嫁的也並不是太遠，由於她勤勞持家，家裡的日子過得紅紅火火。話說這年臘月二十三，張生要飯竟然要到了丁香的家裡。這丁香認出張生，丁香心裡自然又疼又恨，就給張生下了一碗麵條，麵條裡放上自己的一縷長髮。這張生從麵條裡吃出獨有的味道，又吃出一縷長長的頭髮，猜測出面對的是自己休掉的前妻，自然羞愧難當，悔恨交加，一頭碰到前妻的灶臺上身亡。

丁香只好偷偷葬了張生，為了進行祭祀，丁香找人畫了張生的畫像，又怕自己男人看到，只能貼於灶後，日日供奉。

在外面做官的丈夫來家過年，見到畫像，丁香只能說，這是灶神。

這張生做鬼後才知道報答前妻，因此保佑丁香家日子越加紅火。因為臘月二十三是張生的忌日，丁香每年臘月二十三為他重新換一張畫像，舊像燒掉。於是民間仿照丁香家做法，灶後貼上張生的畫像，也會在臘月二十三更換新的。就這樣，張生慢慢演變成了灶神。臘月二十三成了辭灶的日子。這也是女主人不能辭灶的原因 。

今天是農曆臘月廿三，是小年，是灶王爺昇天向玉皇大帝“年終彙總”的日子。

人們升“灶王爺”各有不同，有的買糖果……求灶王爺向玉皇大帝嘴甜些……有的扎馬讓“灶王爺”“騎著駿馬挎著槍，上天方，見玉皇，好話多說，壞話不說……”。

因為我個性與眾不同，所以從來不給“灶王爺”行賄。讓“灶王爺”到玉皇大帝那公正地彙報吧！

我信仰祖先狀元高文舉在天之靈！“忠孝”兩全伴隨我人生。

不僅為祖國握槍站崗放哨，而且孝順兩代老人不圖一文……

不僅辭官當窮民師23年，而且“打鐵必須本身硬”！

“灶王爺”啊“灶王爺”，今日升天您儘管說……

自懂事起，就知道臘月二十三是灶君節，又叫過小年夜，我這裡的民間是當一大節日看待的，家家戶戶都會置為祭品貢品拜祭灶公。今天就是臘月二十三灶君節，家家戶戶都在做節而忙，不少已開祭拜了。

灶神，民間又稱灶君、灶王，灶公，灶王爺，東廚司命，灶君菩薩等，傳說灶神手下有五方五帝灶君，曾灶祖灶，灶子灶孫，運火將軍，進火神母等三十六神，專門管理人間住所，記下每家人的善惡，夜半上奏天庭。灶神受一家香火，保一家康泰，察一家善惡，奏一家功過。每年臘月二十三祭灶時，要供上許多糖瓜果餅，以此糊住灶神的嘴，不讓灶神上天講人家的壞話，讓灶神滿意，多講人家住家的好話，盡說甜言蜜語，保全家平安。

自小就聽母親講灶君的故事，完全當灶神擬人化，十多歲時再聽母親講灶君，我就提出疑問：灶君灶王爺怎麼總象長不大的孩子，年年被大人買糖果餅來哄騙，聽大人糊弄？既然是神，能上天，人間的這點兒意思也看不破？母親不允許我有懷疑，並千叮萬囑不能對別人亂說，不能有對神不尊不敬。

自小在農村長大，祭拜灶君是非常熟悉的。我老家香火堂入門左下方是為灶君特設有神位的，平時做節，入香火堂是先祭拜祖先，然後再拜祭灶神，但在臘月二十三，卻要以灶君為主，先拜灶君再拜祖宗。

每到臘月二十三，就要先放下其他事，祭拜灶君就成了頭等事，早早就要拜灶君作準備。我香火堂內的人多好飲，總會借過節機會多飲多食，那貢品祭品自然就更豐富，人又好攀比，不甘落後，小時家窮，我家年年次次都是最差的，但卻多是先去祭拜的。臘月二十三，灶君是主，先祭拜灶君，灶君神位邊年年帖著這麼一副小對聯：上天言善事；下地降平安。祭拜灶君時要討好灶君，多講灶君好話，再默求祈許灶君上天多講美言，保一家平安。要十分虔誠恭敬，不可有半點兒不恭樣。祭拜了灶君，就到祭天神再到拜社主土地，最後再祭拜祖先各神靈。灶管一家飲食平安，歷來都被人重視，從傳統祭拜灶君上，可反映民間俗習及一些人的思想心態。我移居城市多年，也有很多年沒在灶君節拜灶君了，但父母早幾天就回老家，為拜灶君過年作準備了，有父母代勞，可以省略許多。

臘月二十三，俗稱“小年”，也是辭行“灶神”的重要日子。你買好了辭灶用的“糖瓜”了嗎？ 灶神又稱“灶王爺”，是天庭裡職位最小的官員。玉皇大帝對凡間的每個家庭都會派一位灶王爺，監督這一家人的“行為準則”。天庭每年都會花錢租一個五星級的賓館，用來舉行一年一度的《年終工作會》，因此灶王爺每年都要回一次天庭作《述職報告》。