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1 # 真王山
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2 # 一線醬酒人
的確是有一些酒廠用罈子裝酒,然後埋在地下。但是沒有一家大型酒廠在這樣做,我個人還是感覺這樣做不靠譜,因為罈子雖說外面刷了一層釉,但是有的罈子還是會漏的,裝在罈子裡面的酒最找路了,只要有一點點的縫隙都會一直源源不斷的流出來,所以我們放在倉庫裡面的酒都要經常檢查,怕的就是漏酒,罈子用到一定的年份就算沒換也會更換一批新的罈子。
罈子是用細小的孔的,每次裝酒進去酒都會被吸到罈子內部,也就是吃酒的。所以光靠外面一層釉多多少少還是有點不放心。如果真把壇裝的酒放在地下埋起來,那什麼時候漏完都不知道,又或者外面的水分進入到罈子內部,酒都費了。
我刷抖音也經常會看到類似的影片,把酒從地裡面挖出來說是存了多少年的,結果都是不能喝了,這個地埋酒還是比較不靠譜的。
酒好比是人,要想養好酒,需要有適宜的環境,可以放在少Sunny、溫度溼度適宜、乾淨通風沒有異雜味的地方。
酒是水谷之精,燒出的純潔黃土酒罈不使酒外流,土又是生長五穀基本,亦是土與植物生生相依關係。地埋酒使酒與地氣結合進一步純潔,特有風味。特有藥理價值。亦是大自然氣聚而生物生態規律,人是吸收萬物精華生存,適量食酒有利健康。
故我以自然科學角度回答,地埋酒用什麼酒罈最好是,純潔黃土燒出的酒罈最好。