中國是農業大國，農業是立國之本，食用菌是農業非常重要的組成部分。利用農業，林業的廢棄物（秸稈，木屑）等材料作為培養基。再利用生物技術繁育菌種。最後生產出既美味又有營養的食用菌菇。可以說是變廢為寶，利國利民。食用菌種植的利潤因為品種、種植規模、生產方式、地域等問題利潤空間幅度變化非常大。如有問題隨時諮詢聯絡。

根據近期行情，食用菌的種植利潤還是蠻大的，因為食用菌的品種很多，且大多數食用菌的種植成本都比較低。根據專業資料調查顯示，食用菌的種植成本不會超過產值的三成，若是種植的數量越多，成本也就越低，到後期時還可持續生產，所以掌握好技術，找好銷路，利潤還是很可觀的。

給你推薦下幾種菌類市場情況：

1、羊肚菌

羊肚菌是近幾年來中國一種發展速度比較快的食用菌，受到很多人的喜愛。並且羊肚菌在世界上都有很高的市場需求，其口感嫩滑、營養豐富，有著很高的食用藥用價值。羊肚菌對於脘腹脹滿、積食滯氣有著非常明顯的效果。並且還能夠抗疲勞，提高人體的機能，是一種非常健康綠色的食品。

2、猴頭菇

猴頭菇在市場上是一種非常珍貴的菌類，因為長得類似於猴頭所以得名猴頭菇。猴頭菇每年的產量低，但又非常珍貴。猴頭菇一般生長在陰涼潮溼的環境中，主要分佈在中國東北地區。猴頭菇的營養價值是非常高的，有著提高人體免疫能力、降血脂及抵抗衰老等各種功效。而且猴頭菇就是我們日常說的山珍海味中的“山珍”，有著較高的種植前景。

3、松茸

4、杏鮑菇

5、口菇

口菇與羊肚菌一樣，現在在市場上也是一種健康綠色的菌類。口菇含有豐富的膳食纖維，對人體的排毒養顏有著非常明顯的效果。是很多減肥的人比較喜歡吃的一種菌類。而且口菇炒制方法非常簡單，隨便炒一下便可做出一道菜餚。再加上其營養價值，現在口菇的發展還是非常不錯的，因此也是一種市場前景比較好的菌類。

估計可以。去年我去貴州學習食用菌種植技術。回來就種了10000棒平菇。去年價格還可以。平均價格5元一斤。今年價格不會很低。

“民以食為天”。依託當地資源從事食用菌種植永遠是不會過時的一個行業，像湖北隨州、河南三門峽的香菇、東北的黑木耳、浙江龍泉的香菇、福建古田的食用菌等等都做的風生水起、長盛不衰。

食用菌種植是一個勞動密集型產業，一般種植常規品種比如香菇、黑木耳、平菇、金針菇之類的技術難度不大，只要有市場有銷路還是賺錢的。

如果想要種植附加值高的食用菌如羊肚菌、竹蓀菌等的，雖然它們的售價高（幹品幾百上千一斤），技術難度也是高的。所以，初創業者建議還是從常規品種入手，考察當地市場，種植當地適銷的品種。

我是一個種植了15年食用菌的農村人，不管做什麼行業，都沒有保證說穩賺不賠的，只有努力去做、用心去做好，賺錢的機率還是大的。

要技術，更多是不外傳的管理經驗，一根棒子純利2元。

有2種做法，有人直接買棒子回去種，有人自己裝袋、接種、種植，其實利潤差不多。

只要種植得好，出品品質優良，加之售價合理。肯定有足夠大的市場，銷量會很大的。有巨大的市場，即使一時利潤低點，最終還是收益不非的。

重要的問題一定是品質！

這個要看你們當地有沒有行成規模化種植，沒有成規模就沒有收購商上門收購，這時你要考慮你的銷售問題，我們湖北隨州這家家戶戶都種香菇，每到出菇季節都有收貨商上門收貨，價高價低都有人收，不會出現賣不出去的情況，你看我們這麼大種植規模但很少有人在淘寶賣香菇，你知道為什麼嗎？因為收貨商上門收貨的價格高於或等於淘寶網的零售價，之前我也在淘寶賣過，但我發現很多賣家賣的香菇定價遠低於貨商上門收購的價格，後來就沒在網上賣了，沒必要，我也看了那些賣低價的都不在香菇的主產區，也就是說沒有收貨商到他那收貨，他只能在網上低價賣，只要不虧本就行！

食用菌種植現在早已普及，因是食用菌類蔬菜，營養價值豐富，是一般蔬菜不可替代的。種植食用菌要充分利用當地資源，合理發展種植食用菌型別，農田產出廢物利用，節約生產成本，這樣就可以儘可能的爭取最大的效益。

現在學習做食用菌，還是可以的，食用菌利潤空間大，前景可觀，現在人的消費觀念改變了，食用菌現在老百姓的餐桌上，也越來越多了。

初進入食用菌行業，首先要做好調查，當地的行情，不要盲目去做，看到別人種什麼，你就種什麼，這樣不行的。別人從事食用菌多年了，有銷路了，你才進入這個行業，從簡單的做起，成熟了，有自己的銷路了，才慢慢做大。

以我在食用菌行業多年的瞭解，雖然高階食用菌價格高，但風險也高。

現在正是學習的大好階段，先學制母種，再培養原種。等到秋天玉米收了，就可以栽培了。

我建議先從平菇做起，平菇最食用菌品種中最好做的，利潤高，見效快，投資少等優勢。第一年先少做點，做上一萬棒，行情好的話，當年就可掙錢。

在農村，最好的食用菌原材料，就是玉米芯，便宜，家家戶戶都有，用他做平菇菌棒最省錢。而且出菇率還高。

種平菇不賺錢，可以種羊肚菌等等高效益的菌種。

我是專門從事食用菌生意的，這麼說吧，正常情況下，比你種地，種糧食掙得多，一般情況下不會虧（不要碰到天災，另外不要碰到行情小年）。另外就看你養殖食用菌規模。我之前認識一個農民，四年時間，賺了兩百萬，但是確實很辛苦。如果想要具體瞭解，可以諮詢我。