現在外面買的豆芽都是毒豆芽，想吃就自己發點來吃，好吃又健康。

材料：綠豆2.5把 奶粉罐2個 紗布2塊

乾淨抹布2塊

步驟：1、綠豆洗乾淨放入乾淨無油的盆中，倒入沒過綠豆的水，第二天就冒一點芽出來了。

2、當芽全部出來時就可以裝奶粉罐了，首先要把奶粉罐打滿小洞。

3、想把紗布鋪入罐底，再把綠豆平鋪均勻。

4、上面鋪上洗乾淨的抹布，抹布要溼溼的才行。

5、最後把奶粉罐放在小盆裡，上面用布蓋住遮光，放在避光處。每天拿出來衝下水，時間充裕可以早晚各一次。

6、一般三到四天就發好了。

注意：1、小盆裡不要放水，每次沖水，水控的差不多了就可以放到盆裡了，它之後還會流點水在盆裡，就形成了豆芽進水卻不得水的狀態。

2、沖水的時候不要好奇把抹布掀開，豆芽見光會發紅髮苦，用奶粉罐的好處是四周密封見不到光，只要不把布掀開是見不到光的。

想發出完美的綠豆芽，還是有幾個小技巧需要注意一下，掌握這幾個小技巧，隨時想吃隨時發，成功率高達百分百。市場賣的綠豆芽大都又粗又長，實在讓人不放心。自己動手發豆芽，乾淨衛生，雖然看起來纖細很多，但是絕對純天然，吃著放心。發豆芽雖然簡單，但是想發出完美的豆芽，還是有幾個小技巧需要注意一下，掌握這幾個小技巧，隨時想吃隨時發，成功率高達百分百。

材料：綠豆1杯，帶蓋的有氣孔容器1個。

做法：綠豆洗淨，用清水浸泡半天；然後將水倒掉，蓋上容器；每天給豆子洗2次澡，瀝乾水分，一天後，很多小豆子已經咧嘴兒了；第二天，豆子都發芽了，不過此時豆芽很短；第三天，豆芽已經變得細長，此時就可以吃啦，如果喜歡長的，可以再多泡兩天。

小技巧：綠豆出芽率很高，一小杯就可以發出一小盆，不要貪多哦，每次少泡點；發豆芽的容器最好有氣孔，給豆子洗澡時方便濾水；發豆芽的過程中不要讓豆子見Sunny，否則馬上變綠；豆芽至少要每天洗兩次澡，但一定要瀝乾水分，豆子泡在水中容易腐壞；一般發3至5天就可以吃了，視氣溫而定，喜歡長豆芽的可以多泡幾天。

泡豆芽用的綠豆，我是這樣存放的。用一個50公分見方的沙布，包滿花菽，放在5一l0斤綠豆堆的中央，密閉在一個罐子裡，無論放多長時間，綠豆都不會招蟲害的。

綠豆不易存放主要原因是容易生蟲，所以我們只要防止生蟲，就能夠很好的儲存了。

綠豆可以用溫度低、缺氧、隔絕蟲源、藥物防治等辦法防蟲。

1、在溫度15度以下的環境下，可以避免生蟲。

2、將乾燥的綠豆經過冷凍24小時、高溫晾曬殺蟲後，放在密封透明的容器裡，可以防止生蟲。

3、大量的綠豆，可以用磷化鋁低劑量燻蒸後，密封后可防蟲。

少量綠豆儲存的方法步驟：

1，把飲料瓶（根據綠豆存量選擇合適大小的飲料瓶）洗乾淨，保證飲料瓶沒有損壞，不漏水。飲料瓶控淨水，晾乾。

2，取一隻漏斗，將晾乾的綠豆裝入飲料瓶中。

3，全部綠豆裝完後，蓋上蓋，並擰緊。

4，開啟冰箱的冷凍室，取出冷凍室抽屜，將裝有綠豆的飲料瓶放入其中。

5，將抽屜放回冰箱冷凍室後，關上冰箱門。

6，冷凍4小時後，從冰箱中取出裝綠豆的飲料瓶。此時，綠豆中的蟲蛹或幼蟲已經被凍死。每次取食綠豆時，從飲料瓶中倒出綠豆後，立即蓋上瓶蓋並擰緊，防止蛀蟲再次飛入。如此一來，綠豆再也不會生蟲。

你應該是說還沒有用來做豆芽的綠豆怎麼儲存吧？告訴你一個妙招，家裡有空飲料瓶吧？洗乾淨晾乾後，把豆子裝瓶子裡就能很好的儲存，密封好瓶口不怕受潮也不怕蟲子叮，而且取用也很方便。如果嫌裝瓶子麻煩，教你一個簡單的方法，拿一張紙捲成漏斗狀插在瓶口然後再往漏斗裡倒豆子就很容易裝進去，是不是很實用呢。