排骨 250克

姜 3片

鹽 適量

生抽 適量

冰糖 適量

山楂 適量

八角 1只

生粉 適量

山楂燜排骨的做法

先吧山楂用誰泡著，八角也放下去泡，然後排骨用開水燙下，燙掉血水就可以了

熱鍋冷遊，把燙好的排骨放下鍋裡炒一下，炒幹水就可以了，鏟氣備用

然後放油，像炒菜那麼多就可以了，小火放入冰糖，等融了有焦糖色倒入排骨，放山楂，八角，姜，翻炒至裹上顏色後放少許鹽翻炒下

加入沒過排骨的水，加入適量生抽，蓋著鍋蓋燜煮至稠（因為有糖，所以會稠），然後調芡汁倒入，收汁到可以拉絲就可以關火了！

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你好，你的問題我來回答，山楂排骨是一道美食，主要原料為豬小排骨，幹山楂。材料

豬小排骨，幹山楂少許，蔥2根，生薑5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許

做法

1.幹山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥．

2.油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味後，推入排骨翻炒，直至油變清亮．

3.一次性加冷水沒過排骨，把所有調味料和山楂幹都放進去，大火燒開後，轉中小火30到40分鐘（根據個人喜好口感而定）．

4.把蔥段薑片和調味包都撈出來後，開大火收汁