古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。古井貢酒，屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。透過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麴酒所沒有的。古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據考證，古井貢酒始於建安元年（196年），當時的魏國丞相曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。

古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時，在亳州的減店集，人們發現有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰失利，臨死前將所用的兵器投入井裡。誰知此後井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。

據史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。後曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻給漢獻帝劉協，獻帝大加讚賞，作為宮廷用酒。從此，亳州一帶釀酒作坊如雨後春筍發展起來。到了宋代，減店集已成了有名的產酒地，當地百姓至今還有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的說法。

明代萬曆年間，閣老沈鯉在萬曆帝的慶典上，把“減酒”當作家鄉酒進貢朝廷，萬曆帝飲後連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進貢，“貢酒”之名由此而得。到了清末，特別是民國時期，百姓不堪重負，致使糟坊荒蕪，工人背井離鄉，古井也隨之復歿。

古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯四屆“中國名酒”稱號。

特點是：“酒液無色、清如水晶、窖香濃郁、純如幽蘭、綿軟醇和、尾子乾淨、甘潤爽口、餘香悠長”，人稱“酒中牡丹”。

以上說的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒。

當時古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆製成中溫曲，採用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發酵池。

2008年，採用無極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。從那時起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲，改為小麥單糧中高曲混用（春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲）。

現如今古井貢酒更偏向於幽香淡雅的獨特濃香風格，酒體放香減弱，但酒體更豐滿。

1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結果沒多久古井貢酒就開發出“原漿酒”（沒有年份）並推向市場。原漿酒是最後一批多糧制曲的單糧濃香古井貢酒，常見有兩款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。

2008年，古井貢酒正式推出“年份原漿”系列產品，並向國家商標總局提出註冊申請。

古井貢酒自從推出“年份原漿”就玩嗨了，不僅有5年、8年、16年、20年和26年，還有不上不下的7年。

稍微細心的酒友就會發現，古井貢酒.年份原漿與其它名酒的不同之處。其它名酒主流高度產品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高階的古20和古26才是52度。

2度之差，意味著可以兌更多的水，這也是古井貢酒的傳統優勢專案。

憑藉年份原漿和降度策略，2018年古井貢酒營收86.86億，距離百億僅一步之遙。剛剛公佈的2019年營業收入104.17億。

曹操的老家是古亳州，釀酒歷史非常悠久。考古研究所在亳州發現了20多個型別的酒具，這些器皿被放置在大汶口時期的紅燒土排房中，這可以證明中國至少得有5000年釀酒的歷史，從這裡咱們可以推斷，到了漢代，亳地的釀酒業應該是十分健全的。

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。

古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首古井貢酒商標為“年份原漿”。

產品特點

古井貢酒，屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。透過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麴酒所沒有的。

古井貢酒原產地域範圍位於渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半溼潤季風氣候區，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右，最冷為一月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達1065.8毫米左右。優越的地理環境，溫暖溼潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。

總體來首古井貢酒的口感甘甜爽口香醇幽蘭 入口甘美回味經久不息

古井貢酒是中國比較有名的白酒，那古井貢酒好喝嗎？哪種好喝？

古井貢酒好喝嗎：

古井貢酒這幾年的名氣不是很大，但是畢竟是皇室貢酒，口感還是很好的。古井貢酒喝過的朋友都表示是非常好的，對於它的評價就是老品牌、新口感好喝還不傷身體。主要是古井貢酒喝了不會上頭，而且古井貢酒的包裝是非常精緻的，一般都是用古井貢酒來辦宴席，還有就是過年過節的時候可以喝。古井貢酒最輝煌的時候是和茅臺五糧液佔據市場，雖然這幾年名氣沒有那麼大，但是口碑還是在的。

古井貢酒哪種好喝：

每一款酒都會有很多的酒香型，但是每個酒品牌最為主要的就是生產一種香型，其它的都是為了迎合市場消費而做出的改變。古井貢酒最為主要的就是濃香型白酒，雖然是濃香型白酒的，但是古井貢酒和其它還是有區別的，比其它的濃香型還要香，在釀造的時候香的物質就有很多。而且還有自己獨特的一種物質。所以買的話還是建議買濃香型的。

第一：我第一次喝古井貢酒是在98年，離現在有20多年了，我是在我們縣城幹活，給一個廣告公司上班，刷牆體廣告，就是古井貢酒廣告，客戶要求刷五百條廣告，刷完之後我們縣城總代理請客吃飯，我們四個人老闆說辛苦了就開了一瓶古井貢酒，我記著當時說是168元，在98年還是很貴的了，我們四個人分了一瓶，倒酒的時候感覺像蜂蜜一樣有絲，酒香味特別好聞，不是很辣，喝到嘴裡綿綿的不辣嗓子，有一種口齒留香的感覺。

白酒板塊現在處於整體回撥洗盤狀態，最近會以震盪為主，看籌碼情況，主力沒有出貨跡象，如果不跌破現在這個平臺，會有很大機會再來一波！