鴕鳥在育雛期間很容易感染上疾病從而使成活率低下，所以在飼養雛鴕鳥時要採取科學的方法，結合雛鴕鳥的生活習性來進行管理。

開水開食雛鴕鳥出殼後的頭3~5天可由卵黃提供營養，一般在雛鴕鳥3日齡開始供給飲水和飼料。如果同一批出殼的雛鳥有幾隻的話，一般其中會有雛鳥帶頭飲水採食，若只孵出一隻則需誘導採食。至5日齡時，新生雛鴕鳥可放出保育箱，採食飲水由大點的雛鳥來引導，開食的青料一定要細切，青料太乾時，可用水潤溼後再拌入精料中，最初的3~5天給新生雛鴕鳥飲用3％~5％的多維葡萄糖水。

飼餵飼料要少喂勤添，特別是高溫潮溼季節，更應勤添換。雛鴕喜吃青綠飼料，一般採用往精料中多次拌入青料的方式來提高雛鴕鳥的採食量。雛鴕鳥利用粗纖維的能力差，給2月齡以下的雛鴕鳥飼用苦蕒菜、小白菜等，而不用禾本科牧草，怕引起消化不良。飼餵雛鴕鳥的青料最好不用紅薯葉，因紅薯葉生風止氣，對體質欠佳的個體不利。

雛鴕鳥採食的青綠飼料有苜蓿、三葉草葉、白菜葉、萵苣葉、胡蘿蔔等。但要將飼料洗淨、晾乾、切碎後再喂飼，禁喂使用已切好的隔餐、含有殘留農藥和莖稈不潔的青綠飼料。每日飼餵4~5次。隨著鳥齡的增長，青綠飼料喂飼量也應逐漸增加，3個月以下的幼鴕鳥青粗飼料可佔40%，鴕鳥精料中仍可含50%左右草粉，但要防止精料飼餵量過多使雛鴕鳥增重太快，導致骨骼關節變型而發生腿病。

由於鴕鳥採食的飼料能在肌胃中磨碎，所以出殼後2周起每隻鴕鳥每天在喂飼料時補喂洗淨晾乾的不溶性沙礫4~5粒。

雛鴕鳥0-3月齡推薦精料配方：玉米54%，豆粕32%，麩皮8%，澤牧久遠鴕鳥專用預混料6%。