我覺得和麵機挺好用的，和出的面與人工和的面基本沒有什麼差別。

和麵機近期興起的一種和麵的工具,使用起來更加的方便,可能對於大部分現在仍舊不太瞭解,我們一起來看一下和麵機是怎樣工作的。 和麵機是將麵粉和水就行均勻的混合的麵食機械,又稱為和粉機和攪拌機。和麵機由攪拌缸、電器盒、攪拌勾、傳動裝置、機座5部分組成。和麵機工作時攪拌勾在傳動裝置的帶動下以恆定速度進行運轉，使得麵粉在螺旋攪拌過程中進行揉、拉、壓，使得和麵機和出的面更加有勁道，更加光滑有彈性。

和麵機與人工相比主要的有點就是省時省力，把麵粉、水放入和麵機，就能自動和麵，大大節省的我們的時間。

和麵機的使用壽命其實挺長的，只要我們不摔不磕，能用好久。尤其現在的電器質量都不會太差，只要我們買的是正品，應該不會壞的。

1.如果就做做饅頭水餃麵條的話，手工揉麵就可以了，麵包機也成。

2.如果要做麵包，特別是土司的話，那就一定得用用機器揉麵了。市場上一般家用的都叫廚師機，可以完成和麵，攪拌起筋，打發，有的多功能還能絞肉，粉碎，榨汁，灌腸，博世有一款多達10多種功能。但我個人還是覺得和麵，攪拌，打發三個功能最有用。

和麵：

和麵頭一般都是蛇形的，有單頭和最近出的雙頭，效果都非常的好，但一定記住，不要買1000W功率以下的機器，功率太小效果很差，而且工作時間很短（一般揉出手套膜也要10幾，20分鐘的）。要考慮個人需要選擇合適的攪拌缸體，否則每次做450g麵糰但都放在巨大的攪拌缸中也挺痛苦的。

打發：

用廚師機打發的蛋白和全蛋質量那叫一個好啊，大大的降低了麵糊攪拌消泡的速度，提升了糕點的品質。但也需要考慮攪拌缸體的大小，一般市面上的5L缸體適合5個蛋以上，蛋再少用起來很不舒服

攪拌：

K字頭的攪拌很適合讓肉糜起筋，愛好牛肉丸，豬肉丸，蝦丸的同學你們，你們懂的，這玩意可以省不少功夫。做乳酪蛋糕的同學們，粉碎消化餅做餅底那是ganggang的。

最後，說說買什麼牌子的吧。我一直在西點的工具上都是盲目崇拜國外品牌的，但是一般Kenwood，Bosch的高功率廚師機實在價格較高。所以最後買了一款2K不到的中國產貨，沒想到工作情況意外驚喜的好。最後，還是回到主題上吧，家用和麵機應該就是選擇廚師機了，中國產的1K到2K的都不錯，進口的一般不低於5K，很好，唯一的缺點就是貴。

大大改善生活品質哦！

關於和麵機好不好用這個問題，我想答案是肯定的。平時很多人會做麵粉的美食，那麼揉麵就是一道技術活，也是一道力氣活。比如做包子，饅頭，麵條，這些都是比較常做的食物，首先第一步就是揉麵，揉出好的面是做成功麵食的關鍵，所以有一個和麵機是非常有必要的，和麵機活的麵糰均勻，又省了手工揉麵的力氣和時間，這是非常不錯的。

如果是做麵包類的食物，那和麵機就更有必要了，因為一般麵包類的都需要揉出手套膜，單純靠手工是非常費時間而且難度比較大，不一定能揉出滿意的手套膜，有一個和麵機，只需要把原材料倒進去，經過一段時間，它就能揉出很好的手套膜，特別是對於烘焙新手來說，有一個和麵機是成功的一大法寶。

除了上述的和麵機能減輕我們的勞動力以外，很多和麵機還有面團醒發功能。只需要將揉好的麵糰放在裡面，和麵機可以有適合的溫度和溼度，有利於麵糰更好的醒發，比把麵糰直接放在外面醒發更快，更好。

綜合以上幾點，我覺得和麵機是非常好用的，如果你經常做麵食，那麼你可以考慮挑選一款適合你自己的和麵機哦，希望你能做出更多更好的美食。

家用和麵機挺好的，質量好，比較經濟實惠,屬於實用型。和麵勁道，和手和麵口感相近，而且結實，可靠，其次是價格方面都實惠，建議您可以自己去市場上多做一些比較，可以買一些性比價高的經濟適用的和麵機。

和麵機，肯定好用，操作簡單，能夠保證產品製作的穩定，解放體力勞動強度，也讓烘焙從業人員能夠更好的透過優質的產品，最主要的是節省了製作時間，

看你是做什麼用的！！

如果是食品加工 有兩種和麵機

一是做包子饅頭的，有12.5KG的，有25KG的，有50KG的和麵機 這種機器和出來比較粗糙，做包子饅頭是可以的！

二是做糕點用的，雙動雙速和麵機

和麵機講的是方便簡單省時，選一款對的和麵機真的很重要！我家用的那個是星豐食品機械工廠生產的一款和麵機，和出來的面成團很好

和麵機代替了手工，省時又省力，如果是普通早餐店做包子的話建議用二十斤的小型和麵機就好，如果是饅頭店的話就用大型的，活出來的面非常到位，很好用