我是老程。我來回答

1.會西餐的製作技術肯定是一個開店的優勢。但是經營不單單需要技術。

首先想要開一家可能成功的西餐店需要的點很多。

選址選擇對了，會讓你事半功倍。第二店面的設計，現在的餐飲業尤其是西餐行業對於店面的空間環境，傢俱設計，器皿，平面logo等視覺設計都有著很高的要求

2.其次，開店還是以人為本。你的員工也是你成功路上的階梯。他們稱託著你前行。

3.營銷是現在餐飲業必不可少的。但是怎麼營銷才算是成功的。怎麼才能花更少的代價去做營銷你都要去知道。

4.最重要的，就是口味。餐飲業的基礎。好不好吃真的是你能一直活下去的關鍵。

最後會技術肯定會讓你對廚房的掌控，食材選擇等等都有優勢。但是經營不是光靠技藝的。提高其他方面也是非常重要的

西餐行業是烹調行業中的一顆明珠，發展快速增長，人才短缺，市場缺口每年遞減。

工作環境高雅乾淨，舒適度的工作環境，高雅的工作氛圍，愛情的設計理念，這一切都讓西餐淪為行業翹楚。

現在學西餐還是很好的一門職業，沒有什麼適不適合的，目前國內的西餐廳受到廣大年輕人的喜愛，城市的中老年人平時也會去吃西餐，感覺有面子時尚，所以學西餐還是很好的

近年來，隨著社會經濟水平的發展與人們生活水平的提高，曾經只有少數人才能享受的高品質生活開始走入千家萬戶，西餐就在這樣情況下成為人們日常生活的重要角色。在中國的眾多城市中，西餐館已經成為街頭普通的風景，它們已經成為中國餐飲業的重要組成部分。

學西餐當然是適合開店的。

目前人們生活水平提高了，西餐已成為中國餐飲業的重要組成部分，開一家西餐店是一個非常不錯的選擇。

看您的創業思路，如果要開那種大規模的西餐店，難度是比較大的。這邊我也聽到一個成功案例，對方也是做西餐的，他是做小店，類似街邊小店，就等於是把牛排這種做成親民化，一份的話就賣小几十元而已。學習的話建議去福建新東方西點西餐學院學習。