這還真是一個有意思的問題。雞蛋是人們非常熟悉的食物之一，營養豐富。大家平時買到雞蛋，絕大多數都是來自於現代化的養殖場。現在的家雞，是大約8000年前，由原紅雞逐漸人工馴化而來的，但野生的鳥類，往往在受精之後才會產蛋，但是人工養殖的母雞，卻可以在不交配的情況下產蛋。

在母雞的卵巢中，大約有4000個初級卵母細胞，當小雞性成熟之後，生殖系統就會一直處於活躍狀態。母雞的生殖系統大致可分為卵巢和輸卵管。當初級卵母細胞，也就是蛋黃的部分，發育成熟時，會從卵巢中排出，然後被輸卵管的傘部接住，大約會在這個部位停留半小時左右。如果有交配行為發生，那麼受精也在這個部位發生。無論有沒有受精，發育成熟的卵都會繼續向下進入蛋白分泌部，在這個地方停留約3~4小時，形成蛋白。發育中的雞蛋繼續下行，到了輸卵管峽部，在這裡停留1個半小時形成蛋殼裡面的那層膜；繼續下行，在子宮停留近20小時，形成蛋殼；然後進入陰道部，大約半小時後排出體外。一個雞蛋從卵細胞開始到排出體外，大約總共需要26小時，在子宮形成蛋殼的時間最長。

咋一看這個問題，都會下意思的認為，在沒有受精的情況下，雞是不會產蛋的。眾所周知，有性生殖的動物，要完成繁殖行為，必須要有兩性的共同參與。但母雞的確可以在為交配的情況下產下雞蛋。因為母雞產蛋的行為，其實是一種自然的生理節律行為，與公雞沒有大的關聯。這就像成年的人類女性每個月都會排卵一樣，無論有沒有交配行為，母雞都會下單。

自然界中，野生的鳥類為什麼只有在交配季節才會產卵呢？這是因為，為了適應飛行，野生鳥類往往在非繁殖期，其生殖系統是處於萎縮狀態的，以減輕體重。當到了繁殖期，受到性激素的調控，其生殖系統迅速發育成熟，恢復了產卵的能力，完成繁衍後代的使命。而人工馴養的家雞，平時並不需要飛行，加之食物充足，生殖系統不會發生萎縮，就會一直產蛋了。

養殖場中的母雞，基本上可以每天產下一枚雞蛋；而野生的鳥類，在繁殖季節一般每窩所產的蛋都是有限的，這又是為什麼呢？

自然界中，在繁殖季節，不同種類的鳥每窩所產蛋的數量不同，但同一品種的鳥類每窩蛋的數目相對固定，這叫做窩卵數。根據窩卵數，鳥類又能分為定數和不定數。不定數的鳥類，例如家雞，產下蛋後，如果一窩蛋中有一枚破損了，或是被別的動物吃掉了，那麼家雞會再補下一枚蛋，使窩中的蛋數保持相對的恆定。如果每天取走一枚，那麼母雞都會補產一枚。但是，因為產蛋是一種很消耗營養物質的事情，因此，在自然環境中，野生的不定數鳥類也只會進行有限次數的補產。人工飼養的母雞可以獲得充足的食物，因此，當母雞開始產卵後，每天取走它下的蛋，就可以誘發母雞繼續下蛋，這樣我們就有源源不斷的雞蛋可以享用了。

其實，產下未受精的蛋，在鳥類中非常普遍。從進化的角度看，鳥類由爬行類進化而來，而爬行類有兩棲類進化而來，而爬行類的祖先魚類都具有產下未受精卵的能力。在最早的時候，有性生殖就是在水生環境中完善的，雌性個體將待受精的卵產於水中，雄性個體隨機播撒精子完成精卵結合。

因此，隨著進化，鳥類的祖先爬出水面，飛向天空，產下未受精的蛋這一性狀並沒有帶給鳥類致命的危害，而被鳥類從祖先那裡繼承了下來。在自然界中，由於雄鳥雌鳥活動同步，一般卵的受精率高達90%以上。更有甚者，還有聰明的鳥類，比如鴕鳥，會在受精卵的外圍產下幾枚未受精的卵，從而降低了受精卵被天敵偷食的機率，保護了受精卵。

雞產下未受精的蛋是一種進化上的繼承；家雞產蛋是一種生理節律行為，與交配無關；家雞屬於不定窩卵數的鳥類，取走一枚蛋還會補下一枚；由於食物充足，家雞可以一直下蛋，厲害吧。

鳥類的受孕方式其實都差不多，它們的受孕方式總感覺是在打架，就像下面這張圖片。

而其它一些鳥類的交配方式可能會在飛行中完成，在旁人看來也像是兩隻鳥在相互打架。

許多鳥類，包括母雞，為了增加受精機會，它們會儲存來自公雞的精細胞，並在以後用它使卵細胞受精。

不僅如此，它們甚至還可以儲存來自多個雄性的精細胞，並且可以在不同階段使用這些精細胞使多個卵細胞受精。

有研究表明，母雞的細胞可以分解特殊的脂肪，在儲存的精細胞中加入這些分解的脂肪以延長它們的存活時間。

之所以母雞需要這麼做，是因為它們的“蛋”是有蛋殼的，一旦要形成蛋殼就沒辦法受精，所以它們必須儲存，等最適合的時候使用。而那些產軟殼蛋的動物在繁殖過程中通常需要水（比如青蛙），這些動物不需要儲存精細胞，它們直接把卵排出去就好了。

說完受孕方式，我們再來聊聊為什麼母雞不需要受精的情況下也能下蛋。

在動物世界，動物們生育的方式很多，但是幾乎有一點是相同的，那就必須要有一個來自雄性的精細胞和一個來自雌性的卵細胞結合才行。

不僅如此，大部分物種都是雌性週期性產少量的卵細胞，而雄性則會生產更多的精細胞。

人類女性每個月都會產生一顆卵細胞，卵細胞在沒有和精細胞結合的時候就會排出或被吸收，在鳥類中，這種排出變成了“下蛋”，這種排出與是否受精是沒有關係的。

另外，鳥類產生卵細胞的方式也和哺乳動物不太一樣，它們會階段性的產生多個卵細胞，比如到了繁殖季節，鳥類就會一次性產生多顆卵細胞，然後按照順序排出。這種排卵方式對鳥類而言是很有好處的，它們可以一次孵化多個幼崽，增加繁殖成功率，同時減少繁殖時間成本。

與現在的家養雞最接近的是紅色原雞，這種野鳥只會在合適的條件下才下蛋，比如食物供應、天氣，以及找到雄性來給蛋受精的可能性。它們一年最多也就產幾窩蛋，每窩大約有4到6枚蛋，其實它一次產生的卵細胞遠不止這些。

一般情況下家養雞一個排卵週期能排出12枚雞蛋，但是如果這個蛋被人取走了，他們就會繼續下蛋，以確保自己一次孵化能有足夠的雞蛋。

人們正是利用了這一點，不停的培育家養雞，這就導致了我們現在“蛋雞”的出現，這些蛋雞一年365天幾乎是可以每天一枚雞蛋。

其實對於母雞來說下一枚無法得到後代的蛋，是非常非常浪費資源的，因為生產一枚雞蛋需要大量的蛋白質、脂肪、其它營養物質，以及鈣來製造蛋殼。

當然這些東西人類都會透過食物不停提供給它，因為我們馴養雞的目的非常明確，只有“雞蛋”和“雞肉”。

雞蛋只是一個卵，平時我們所食用的是沒有受精的。母雞必須要和公雞交配後再產的蛋才有可能是受精卵，受精卵經過孵化才能孵出小雞仔來。

禽類和哺乳動物的區別就在這裡，禽類的蛋是獨立的胚胎體系。當母雞達到性成熟後，便會週期性排卵，這個就是蛋。不受精也會正常排卵，只是這樣的蛋不會形成胚胎罷了。

也樣我們女人一樣生長到一定程度就會有成熟的表現，也就是排卵期。雞生長到一定程度也有排卵期，雞排出來的卵也就是我們日常生活吃的蛋了。沒有交配也會排卵的，有交配的就是受精卵，可以孵化成小雞。

母雞隻要性成熟就會有卵，未必要受精！受精的才能孵出小雞。一般蛋雞的卵都不受精，它的工作就是下蛋。它的卵就像葡萄一樣，一直長大，長大到一定程度，就會脫離那串“葡萄”，每天脫離一顆，脫離以後就開始做蛋白，然後做蛋殼，當從雞的肛門出來那一刻，雞蛋殼才開始硬化，形成我們現在看見的雞蛋。如果想孵小雞的話，才會讓母雞受精。必須養公雞來讓母雞受精，一隻公雞可以配到20只母雞，受精的時間非常短暫。

母雞和人類不一樣，雞蛋中的蛋黃就是卵細胞。蛋黃在母雞體內卵巢形成後，不論是否有公雞的精子過來受精，蛋黃都會在母雞體內被包裹上蛋清，然後在再表面形成碳酸鈣的蛋殼。所以說，雞蛋的產生並不以是否受精為標準，受不受精母雞都會下蛋。只不過有的蛋黃是受過精的，可以發育成小雞。有的蛋黃未受精，就是一個卵細胞，不會發育成小雞。

母雞的受精過程也和人類有所差別：因為公雞沒有突出的生殖器，它僅僅有一個可以排洩精子的生殖器管道（洩殖腔），所以在公雞給母雞受精時，公雞隻需要把自己的生殖管對準母雞的生殖管就行了。等精液順著母雞的生殖管道進入公雞體內後，精液會暫時被儲存起來，等母雞製造卵細胞（蛋黃）後再與之結合，進而再包裹上蛋清、碳酸鈣外層，形成受精的雞蛋。

現在世面上賣的雞蛋，多數應該都是未受精的雞蛋。因為養殖場不會在特意養一批公雞給母雞受精，因為沒必要。而只有農村，養了公雞和母雞的情況下，才會有受精的雞蛋。

為什麼有些母雞沒有受精卻能生出雞蛋呢？

首先要糾正題主一個觀點：但凡是正常的母雞，在沒有受精的情況下，都是可以生出雞蛋的。

雞蛋是我們日常非常常見的以內補充蛋白的素食類營養物質，相信這個大家都不陌生，而且雞蛋有多種吃法，煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋堡湯、雞蛋做餅、雞蛋包餃子……但是隻要是養過雞的，或者經過養雞場的都知道：雞蛋是由母雞所下，但是母雞下蛋卻不用公雞踩蛋。這個貌似和我們平時所知的哺乳動物我很大的不同，因為哺乳動物要想產子必須有雄性和雌性交配共同完成。但是老張在這裡要告訴大家的是母雞下蛋有兩種蛋：第一種是沒有公雞彩蛋的情況下產生的常規雞蛋，另外一種就是在公雞採蛋之後，產下的受精蛋。第一種雞蛋是無法正常孵化出小雞的，而第二個則是一個完整的受精蛋，是可以孵化出小雞的。

其實禽類和我們哺乳動物內的差別還是很明顯的，簡單的來說，哺乳動物的繁殖都需要雄性和雌性共同完成，當然這也是因為哺乳動物的進化更加高階，更加要保證動物本身的安全。禽類因為進化的差異導致了他們可以在沒有雄性的條件下，依然每天排出大量的卵細胞，而這種卵細胞在沒有受精的情況下，被大量蛋白質包裹（我們叫做蛋清），隨後被鈣類硬物質包裹成硬殼，最終排出體外。看到這裡，相信大家都明白了，所謂的我們常吃的雞蛋就是母雞的卵細胞發育而成的。

在這裡老張要說明的是公雞踩蛋之後，母雞產下的受精雞蛋也是可以食用的，並且和普通雞蛋營養成分相差不大。但是受精的雞蛋味道聞起來更加的腥，而且沒有常規雞蛋保質期長，這點需要大家注意。

是先有雞還是先有雞蛋呢？

這個問題我還是沒能想清楚，估計和人類一樣，先有人類，再有嬰兒吧！

那為什麼有些母雞沒有受精卻能生出雞蛋呢？

母雞就是雌性動物，它們的特異功能就是不僅僅能生小雞，還能生雞蛋！

是先生了雞蛋才能卵出小雞，可不是每個雞蛋都能卵出小雞的哦！

母雞，在沒有和公雞交配下生出來的雞蛋，是不能生小雞的。

母雞的肚子裡的卵細胞就是雞蛋的蛋黃了，蛋黃外的蛋清，蛋殼都能在在肚裡獨自形成，從而生出雞蛋來！

而母雞和公雞交配後，公雞的精子進入母雞體內和卵細胞混合一體的而生出來的雞蛋，就可以卵出小雞。

簡單就是說，母雞就是能自己生出雞蛋來，和公雞交配了的雞蛋才能生出小雞！

不管是雞蛋還是雞，我都非常喜歡吃，你呢？

至於，最近火熱的，吃雞遊戲，我是不會玩的，只會榮耀，你們有人愛玩嗎？

母雞產蛋和受不受精沒有啥關係。並沒有說沒有受精就不能產蛋的說法。

所謂雞卵雞卵，雞蛋就相當於人的卵細胞，這種卵細胞也是在母雞體內就開始發育的，確切來說，蛋黃就屬於卵細胞中最重要的。加上蛋清，提供了受精蛋在孵化雛雞時所有的營養物質。

簡單來說，在母雞和公雞交配後，精液會暫時儲存在母雞的體內，待母雞體內卵細胞（蛋黃）發育成熟後，進入輸卵管，與準備好的精子結合，這個時候，也就是受精卵了，同時，在輸卵管完成蛋清，蛋殼的形成，待成熟後，排出體外。從卵細胞開始發育到受精成熟變成彈，這個過程大約只需要24小時左右。

這個農村小夥伴相信都應該知道，通常母雞產蛋一天一個很厲害的。但有些時候，因為沒有跟公雞交配，產下的就都是未受精的蛋了。這個是沒法孵出雞仔的。

以前在家，母雞下的蛋都是被老媽撿掉，但有時母雞會出現抱窩情況，這個時候老媽就會拿手電看雞蛋，挑一下放窩裡，我到現在都不知道怎麼看。

不過把雞蛋敲開後，我就能分辨了，受精的雞蛋蛋黃上通常有白點，沒有受精的就沒有白點。

在回答之前，先告訴一個有點重口味的事實：我們吃的蛋，其實呢，就是母雞的“大姨媽”？為了生殖後代，母雞和人一樣，卵巢時刻都在準備好了等待著公雞的入侵，所以，在母雞的卵巢之中，一直都在不停的生產卵細胞（蛋黃）。

然後在這顆蛋黃在運送過程中，會被包裹蛋白等，所以，在公雞給母雞“打針”之前，母雞的蛋已經大體成型了，所以無論是受精的蛋，還是沒有受精的蛋，都會毫無差別的被產出來。只要母雞不進入“更年期”，就跟人一樣，它也會不斷地來大姨媽，更可怕的是，人的大姨媽一個月只有那麼幾天，母雞的大姨媽卻基本是一流就流大半輩子。

雞是沒有小雞雞的，交配的時候，公雞用自己的眼兒懟上母雞的眼兒，就可以了。就是這麼簡單。

而且，從人類飼養的角度出發，大姨媽來的越多的雞，才是真正的“戰鬥雞”，於是這種特徵更是進一步的被遺傳下來。

在這裡要說一個極冷的知識點，在極低機率上講，即便母雞沒有公雞“翻它牌子”，它的蛋仍然有可能是一隻受精蛋，但孵化出來的只能是公雞。所以，某種程度上說，雞可是可以實現“孤雌繁殖”的，厲害了吧，我的雞！

在回答之前，先告訴一個有點重口味的事實：我們吃的蛋，其實呢，就是母雞的“大姨媽”？為了生殖後代，母雞和人一樣，卵巢時刻都在準備好了等待著公雞的入侵，所以，在母雞的卵巢之中，一直都在不停的生產卵細胞（蛋黃）。

然後在這顆蛋黃在運送過程中，會被包裹蛋白等，所以，在公雞給母雞“打針”之前，母雞的蛋已經大體成型了，所以無論是受精的蛋，還是沒有受精的蛋，都會毫無差別的被產出來。只要母雞不進入“更年期”，就跟人一樣，它也會不斷地來大姨媽，更可怕的是，人的大姨媽一個月只有那麼幾天，母雞的大姨媽卻基本是一流就流大半輩子。

雞是沒有小雞雞的，交配的時候，公雞用自己的眼兒懟上母雞的眼兒，就可以了。就是這麼簡單。

而且，從人類飼養的角度出發，大姨媽來的越多的雞，才是真正的“戰鬥雞”，於是這種特徵更是進一步的被遺傳下來。

在這裡要說一個極冷的知識點，在極低機率上講，即便母雞沒有公雞“翻它牌子”，它的蛋仍然有可能是一隻受精蛋，但孵化出來的只能是公雞。所以，某種程度上說，雞可是可以實現“孤雌繁殖”的，厲害了吧，我的雞！

簡單說雞蛋就像一個卵細胞，並不是受精卵。所以說母雞在一定的時間內就會下雞蛋。但是這樣的雞蛋是不能孵化成為小雞的。

1、公雞沒有雞雞，交配的時候，它把菊花對準母雞的菊花，把自己的精液傾倒進去，就這麼簡單；

2、母雞不交配也能下蛋，但下的是未受精蛋，一般情況下孵不出小雞；

3、母雞交配一次，下受精蛋的時間為3-21天，平均12.3天。

有興趣的同學可以繼續看後面的解說，更多有趣的內容在下面等你，相信不會讓你失望。

一、雞是怎麼做愛的？

我們習慣把生殖器叫“雞雞”，可弔詭的是，雞自己卻和97%的鳥類一樣，沒有像人類一樣突出的陰莖。

雞做愛是這樣的：

很多人會覺得很詫異：“咦，這不是雞打架嗎？”

其實這是雞在做愛，公雞跳到母雞背上的時候，把自己的菊花對準母雞的菊花，然後射精，科學家稱之為“洩殖腔之吻（the cloacal kiss）。它們所謂的射精，相當於公雞把精液傾倒進母雞的洩殖腔（雞的消化管、輸尿管和生殖管最末端匯合處的空腔叫洩殖腔），不像哺乳動物那樣噴薄而出，要對得很準，所以需要母雞的高度配合。想想做雞也挺慘的，嘴巴那麼尖沒法接吻口交，做愛的樂趣恐怕就在於菊花相互摩擦。圖中的母雞有點瘦弱，都被壓趴下了，強壯的母雞是可以站著和公雞做愛的。

至於雞的洩殖腔，下面這張圖可以讓你一目瞭然：

雞、鵪鶉、鴨和鵝的陰莖對比，圖中比例尺為1cm。

而你所好奇的雞打架，是下面這樣的：

二、雞蛋都能孵出小雞嗎？

雞蛋其實是一個組合套裝，裡面除了卵子，還有蛋黃和蛋清——包含了卵子發育成破殼的小雞所需的全套營養物質，外面還穿了蛋殼盔甲。如以下受精蛋結構圖所示：

結合下面這受精雞蛋剖面圖，就更清楚了：

數字含義：1.蛋殼；2.蛋殼外膜；3.蛋殼內膜；4.繫帶；5.外蛋白（稀蛋白）；6.中蛋白（濃蛋白）；7.卵黃膜；8.潘德爾核；9.胚盤；10.黃蛋黃；11.白蛋黃；12.內蛋白；13.繫帶；14.氣室；15.蛋殼膠護膜。

未受精蛋把圖裡的胚盤改稱胚珠即可。

好母雞雖然整年都在下蛋，但大部分時間因為沒機會跟公雞交配，產下的都是未受精的蛋；但等母雞和公雞愛愛之後，精子和胚珠結合，下出來的就是受精蛋了，一般情況下，只有受精的雞蛋胚珠才能發育成胚盤，然後繼續發育成胚胎，繼而孵化出小雞。說“一般”，是因為有特例，極少數情況下，卵子僅存的一條性染色體Z會自行復製為完整的雄性染色體ZZ，這樣就能孵出小公雞。

當然啦，以上說的都是雞的自然繁殖，大型養雞場的母雞，一類被關在轉身都轉不了的籠子裡，終其一身都在排卵換口活命的飯，連見到公雞的機會都沒有；另一類是專門用來繁殖的母雞，經常和那些注射了性激素的公雞交配，不停地產下受精卵，然後拿去保溫箱裡孵化。

三、怎麼區分雞蛋有沒有受精？

有的菜市場賣雞蛋的地方，會在凹槽裡裝上燈泡，你把雞蛋放進凹槽，受精蛋裡會有一個黑點或者一條細細的黑線，那是已經開始發育的胚胎。在農村，沒有這樣的裝置，人們在黑屋子裡，把雞蛋對著縫隙裡透進來的光亮看，原理還是一樣的。

對於開啟的雞蛋，受過精的可以看到蛋黃上有血絲，那就是受精的胚盤，有的發育晚期的還可以看到已經成形的小雞。

對於煮熟的雞蛋，蛋黃上有個小黑點的是受精蛋。而沒有受精的雞蛋，那個點是比蛋黃稍微淺一點的黃色。

四、母雞受精一次終身下受精蛋嗎？

下圖是母雞的生殖系統內部結構圖：

公雞和母雞交配一次，把15-80億精子倒進母雞的洩殖腔，但大量的精子犧牲在征途中，只有少數能達到圖中所示的精子卵子結合處，在這裡等待從卵巢裡出來的卵子，與之結合。

公雞母雞交配後，產第一枚受精蛋最短時間為25.33小時,最長為139小時,平均為49.15小時;交配後第2天受精率即達高峰,第7天仍達82.0％;交配後母雞持續受精最短為3天,最長為21天,平均為12.3天。

五、雞為什麼要下那麼多未受精的蛋？這不是浪費能量嗎？

雞下蛋是為了繁殖後代，不是為了跟人類交換食物，產蛋多的雞能更好地傳遞自己的基因。

在自然條件下，母雞會努力多和公雞交配，儘量使自己的蛋都受精。而且她也不是無休止的下。

當窩裡的蛋達到她想要的數目時，她就自動切換到孵蛋模式了，這時的母雞不吃不喝，還把自己的體溫調高，孵一回蛋，母雞會衣帶速寬，消得憔悴。

孵蛋期間處於雞蛋生產線上遊的卵巢不排卵，母雞也就不下蛋了，直到小雞出來一個月左右，能獨立生存了，她才繼續新一輪的下蛋。

而人在養雞時，總是把雞蛋拿走，窩裡的蛋總是達不到母雞想要的數量，所以她只好一聲嘆息，繼續下蛋嘍。而且因為受精的雞蛋溫度一高，胚盤就會向胚胎髮育，條件不適又會壞死，導致受精蛋的保質期沒有未受精蛋長，人類會故意阻止母雞和公雞交配，所以她下出來的蛋是未受精的。

雞的產蛋能力是有區別的，有的母雞不會下蛋，有的母雞一年能產400多枚蛋，不下蛋的母雞，早早就被宰殺了，產蛋能力強的母雞命才長，所以你看到的母雞一般都是產蛋能力比較強的。

這些因素，讓你產生母雞老是下未受精蛋浪費能量的錯覺。

有人問，為什麼有些母雞沒有受精卻能生出雞蛋呢？下面就來詳細介紹一下其中的原因。

有些母雞沒有受精卻能生出雞蛋，因為無論是否受精，母雞都要把蛋生下來，不然，自己的身體就會發生危險。蛋是很多生物繁殖後代的一種方式，比如很多爬行動物和鳥類。雞和雞蛋也是我們生活中最常見的鳥和鳥蛋了。雞蛋簡單點可以分為蛋殼、蛋清、蛋黃三部分。蛋殼是在母雞體內形成的一層包裹卵細胞的碳酸鈣。

在母雞體內，卵細胞包上碳酸鈣蛋殼後被生出來早已經成了一種機制，這種行為正常情況下也不會被打斷。

其實，雞蛋是雞更進一步孕育後代的一種方法。我們人類的胚胎在母親的子宮內發育成熟，小孩就被生出來；而雞則是把受精卵以蛋的形式排出體外，在母雞體溫的保護下在體外繼續發育成熟，小雞破殼而出。在這一方面，人和雞就不一樣。

其實，也可以這麼理解：雞生蛋其實只不過是一種排卵反應。女人無論是否和男人發生關係（受精），正常情況下，她都會在生理期排出卵子，而這個卵子出現的週期大概是一個月。母雞也需要排卵啊，無論是否受精，只不過它的生理週期大概是一天或者兩天而已。

從雞蛋中破殼而出，很多人誤以為母雞下的蛋就是它的“孩子”，還把買來的雞蛋放在合適環境中期待小雞孵化，其實雞蛋主要是卵細胞（蛋黃）和營養物質（蛋白）。換句話說，無論母雞是否和公雞交配受精，都可以下蛋，只不過受精母雞下的蛋可以孵化出小雞，未受精母雞下的蛋無法孵化出小雞，這是本質區別。

人類女性進入青春期後卵巢趨於成熟，每月會排一次卵細胞，遇上精子後可能在輸卵管中形成受精卵，沒遇上則會隨月經一起排出體外；母雞情況類似，不同的是母雞1到2天排一次卵細胞，一隻母雞一年排300次左右，也就是生300個雞蛋。未受精的雞蛋相當於女性排出體外的卵細胞，可以看成“月經”，受精雞蛋相當於一枚受精卵，將來能發育成獨立個體。

養殖場沒有必要讓母雞受精，所以超市的雞蛋基本都未受精，不會孵出小雞。從營養價值來看，受精雞蛋只不過多了一個精子，和未受精雞蛋幾乎沒有區別。

母雞生殖系統

雞蛋的形成過程

母雞卵巢中藏著上千個初級卵母細胞，排卵前幾小時，初級卵母會分裂形成次級卵母，再進入輸卵管中，這個過程細胞變得成熟。

如果公雞和母雞進行基因交流，公雞會站在母雞背上，將自己的洩殖腔對準母雞的生殖管，一次性傾瀉幾十億精子，這些精子會被儲存起來，但大多數都戰死在途中，正常情況下只有一個精子能和次級卵母結合形成受精卵。

如果母雞沒有和公雞交配，可以直接跳過上面的步驟，卵細胞（蛋黃）在輸卵管中游走到蛋白分泌位置，蛋黃和蛋白就初見雛形了。蛋黃和蛋白繼續下行到蛋白膜合成位置，這個蛋白膜就是雞蛋殼內側的薄膜，將蛋白和蛋黃包裹起來，再在子宮位置覆蓋碳酸鈣外殼，一枚雞蛋就形成了。

判斷雞蛋是否受精

如上圖將雞蛋開啟，蛋黃上有個深色小點就說明這個雞蛋受過精，因為這是受精點的胚盤位置，未受精的雞蛋從蛋黃上看不出顏色差異。

另一種觀察方式是將雞蛋放在光源位置，透過光源能看到雞蛋內部有黑影或血絲，說明雞蛋受過精。

繁殖是動物的天性，母雞未受精卻下蛋的現象，不僅讓營養物質流失，還會消耗大量精力，對自己生存並不利。生物學家對此給出的解釋是：家雞的祖先是野生原雞，是被人類馴化4000多年的產物，很多性狀並不一定適合大自然，但卻符合人類需求。就像一些野生雌鳥會因為寄生蟲和疾病產下未受精的蛋，都會被周圍環境影響。