原料：佛手瓜1個。調料：大蒜、油、鹽。做法：1、佛手瓜切片，大蒜拍碎。2、油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味 佛手瓜很容易熟，炒的時間不要長。

15公斤佛手，光切成有賣相的品相也夠用一段時間的，切的時候薄厚要均勻，如果您沒時間買個切片機，不錯的選擇。開水如果迅速汆燙，撈出備用。

鍋燒好熱油，準備好蔥段，蠔油，生抽，鹽，雞精，味精，大火爆炒佛手瓜片，調料依次加入，翻炒均勻，待快出鍋時加入小米辣個蒜末，增加瓜片的風味感。迅速出鍋，那味道至今難忘。

題主你好，這麼大的佛手瓜我很少見，肯定要吃好幾天呢！

可以把佛手瓜先切薄片再切細絲，鍋中倒油，放大蒜爆香，再下佛手瓜絲大火炒，加適量鹽、雞精翻炒均勻出鍋裝盤，吃起來很爽脆哦！

魚香佛手瓜

魚香佛手瓜主要以佛手瓜、豬裡脊肉、胡蘿蔔為主料，以幹木耳、香菜為輔料製作而成。

製作步驟：

1、佛手瓜洗淨切絲，蔥薑蒜切末，胡蘿蔔洗淨切絲，豬裡脊肉洗淨切條，幹木耳泡發切絲，香菜切段

2、用料酒、鹽、生粉、花生油將切好的裡脊肉醃製20分鐘

3、鍋燒熱倒入油，放入醃製好的裡脊肉翻炒至變色，盛出備用

4、準備一隻碗，放入生抽、醋、雞精、白糖、胡椒粉，加入適量的清水製成醬汁

5、鍋內加少許油，燒熱，蔥薑蒜爆香，新增豆瓣醬炒香

6、加入切好的木耳、胡蘿蔔絲翻炒

7、放入佛手瓜繼續翻炒

8、放進炒好的裡脊肉翻炒均勻

9、倒入調製好的醬汁翻炒至熟，最後加入香菜即可起鍋

魚香佛手瓜起鍋前也可根據個人口味新增適量的鹽，這道菜製作不是特別複雜，但是味道絕對棒！