熱水壺煮牛奶 有燒焦味

考慮以下原因

1-如果是電熱水壺 為塑膠外殼材質 ，不鏽鋼不是304標準

2-牛奶糊底了

3-如果是 明火加熱水壺，那就是牛奶真燒焦了 ，火候沒控制住

4-考慮容器 是否 不乾淨 藏汙納垢 也容易使牛奶 在煮制的過程中 燒焦 燒糊

6-煮牛奶時 是否加糖 如果是的話 那就是糖沉澱到底部 發生燒焦現象

你好，我是一米，愛好烹飪，家裡有兩個孩子，晚上睡前都要喝牛奶。根據我的經驗，為您解答這個問題。

有人說不能用熱水壺煮牛奶，其實是片面的。熱水壺是可以煮牛奶的，您選擇的壺是沒有問題的。

問題在於煮牛奶的火候，或者說溫度設定。我有一個熱水壺，是在外出時專門用來給孩子們煮牛奶的，從來沒有糊過。因為我的熱水壺是有溫度設定的，我每次煮牛奶的時候都會把溫度設定在80℃，因為這個溫度下大部分的細菌都會被殺死，又不會因為溫度高而引起牛奶中的乳糖焦化，糊底，產生糊味。

所以，您用熱水壺燒開後壺裡冒煙，味道很大，是因為溫度高，牛奶中的乳糖焦化產生的。

您的熱水壺如果沒有溫度設定，您可以將牛奶隔水加熱。在熱水壺中放上一點水，然後將牛奶放進杯子裡，再放到熱水壺中隔水加熱。但是您要注意，不到等到水壺中的水滾開。如果水燒的滾開，會破壞牛奶中的營養，而且杯子會在熱水壺中“跳舞”，將牛奶撒出來。

熱水壺煮牛奶會有燒焦是因為熱水壺底座溫度較高！因為熱水壺的原因不容易攪拌開來，牛奶就會粘連在壺底，從而燒焦了！

解決辦法： 我們可以換個容易攪拌的鍋來煮牛奶！邊煮邊攪，這樣就不會而且煮牛奶的溫度不宜超過50℃！否則會失去牛奶中的營養成分！喜歡的話就給個贊哦！