這個問題也是一直困擾著我，我是“重度患者”。這個問題我也諮詢過醫生，他說的我覺得還是有點道理的，他說這個跟我們的水土是相關的，我們的兩廣的水土是偏熱性的，我們從小在這種環境長大，也是從小喝這兩廣的水，身體會偏熱性，加上我們和老火湯，吃的東西都比較清淡，清淡慣了，出門吃點熱辣，鹹的東西，一下就爆發了。醫生建議吃清淡的本地的蔬果，這樣會好一些，因此還造就我們兩廣給“涼茶”開闢了個大行業。兩廣的人都比較能吃苦，“苦茶”這種很多人喝不下，但是我可以接受，上火喝一喝，隔天就好。當然，出門，我會帶點涼茶沖劑，如果帶不上這些，我會帶點下火的藥丸子。

兩廣地區，大部分屬於亞熱帶地區。山高林密，氣候潮溼悶熱，對人體影響很大。長久以來，獨特的氣候條件形成了該地區人們的溼熱體質。所以，涼茶和煲湯就成了兩廣地區人民特有的飲食文化。

我是廣東人。小時候，媽媽就會時不時地給我們煲涼茶，燉各種各樣的除溼湯。什麼魚腥草啊，臭屁藤啊，溪黃草啊，苦菜啊，很小的時候，我們就在父母的言傳身教下，認識了許多“涼茶”和可煲湯的中草藥。

長大後，出門打工了。行囊裡，總會塞滿媽媽早就準備好的各式各樣的“涼茶根”。外出打工的日子裡，當有一段時間沒有喝“涼茶”了，身體就會出現本能的反應。口苦口乾，乾咳咽癢，便秘尿黃，腸胃不適。這時候，只要拿出那些草藥、藥根，買些排骨、豬腳、雞鴨，洗乾淨後一起小火慢燉。燉好後，喝下那些或甘甜或香醇的湯汁，第二天，保證你藥到病除，神清氣爽，容光煥發。

如今，父母已經離開多年了。每一次回家，我都會扛起鋤頭，抓著鐮刀，到田間地頭，到密林深處，去採擷、挖掘那些熟悉而珍貴的“涼茶”和草藥根。一年中，這些帶著濃濃的家鄉味道的“寶貝兒”，給我家的餐桌上增添了許多美味，庇護著我和家人們的健康，滋潤著我們的味蕾和腸胃。

所以說，“涼茶”，是兩廣兄弟的特有飲食文化。它是我們的靈魂，浸潤在我們的每一寸肌膚裡。

兩廣地處南粵高溼高溫多雨多臺風的潮溼地區，反覆無常氣候極易上火生感冒咳嗽等。所以古人學會經常用藥材與肉類煲湯治未病，予防為主。

在廣東、廣西生活的人，日常確實容易上火。本人在廣東工作、生活了幾十年就深有實際體會。因為兩廣地處亞熱帶地區，其氣候特點潮溼、悶熱，故在當地生活的人極易上火，如日常生活中不注意的話，會出現牙齦腫痛、面板生瘡、身體出現不適等。所以平時要注意去火、除溼，廣東人日常會經常喝涼茶，會喜歡煲湯，夏天注意防暑、防曬等。