[性味]甘，寒。

[功能]清熱除煩，去五臟邪氣，除目黃，利又便，止熱痢，解酒毒。

[主治]煩熱口渴，目赤，黃疸，痢疾，小兒風疹，白癩，癘瘍，酒皶面赤。

茭白，因其白芽似筍，嫩若皎玉，故而得名。茭白別名茭瓜。廣州人稱其茭筍。宋代蘇頌的《圖經本草》認為茭白如小人的手臂，故名“菰手”。古與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三珍”。

茭白根1、茭白根洗淨水煎當茶常服。治療咳嗽。嬰兒加糖治療百日咳。2、鮮茭白根100克，水煎服，治療溼熱黃疸、小便不利。3、鮮茭白根100克，旱芹50克，水煎服，治療大便秘結，心胸煩熱。

4、茭白根有很好的利水作用。腹水的偏方：魚腥草30 茭白根30 卷柏30 療效還不錯，就是整體上來看，魚腥草偏涼。而腹水又是中土太弱，可以考慮酌情加減。茭白根中空，不失為民間一利水好藥。經常流鼻血的人，用茭白根加水熬汁，一般熬一個小時，直接喝就可以的。

謝謝邀請，茭白，我們很多人都知道，它是我們叄桌上的一道美味，茭白不緊是一種美味而且營養價值很高，它含有蛋白質，脂肪，維生素B1，維生素B2，維生素E和一些少量的礦物質。茭白的根很多人都不知道，它有很好的藥用價值，它具有清熱解毒，利尿通便的功效。

[ 茭白 ]一一一又名茭筍，別名菰。是常見的蔬用裁培植物。其性寒味甘，具有清溼熱，利二便，解酒毒，巳癩瘍，止煩渴熱淋，除鼻皷目黃。 注意事項 : 精滑便瀉者勿食。

茭白根一一一又名葦根，為禾本科植物茭筍的乾燥根狀莖，是種植茭筍的副產品。 其性寒味甘，具有清熱化痰、透表、除煩渴等功能。常用於熱不退、肺熱咳嗽、煩渴、小兒隱疹不透、感冒發熱咳嗽等症。 常用量10~15克。

茭白中富含脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素、胡蘿蔔等微量元素。對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。茭白具有清熱解毒的功效，可用來解酒，有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能夠使面板光滑細膩，富有彈性。對於身體虛弱者來說，茭白可補虛健體。對於一些高血壓、黃疸患者，茭白能夠起到良好的降壓、退疸等輔助作用。

茭白根有很好的利水作用。**腹水的偏方：魚腥草30 茭白根30 卷柏30 療效還不錯，就是整體上來看，魚腥草偏涼。而腹水又是中土太弱，可以考慮酌情加減。茭白根中空，不失為民間一利水好藥。

經常流鼻血的人，用茭白根加水熬汁，一般熬一個小時，直接喝就可以的。

茭白又叫茭瓜、茭筍、菰筍、菰菜等，具有兩千多年的栽培史，是中國江南特有的水生蔬菜。

茭白的營養和藥用價值

茭白莖身粗肥，質地細膩，柔嫩似筍，味道鮮美，營養豐富。據分析，茭白含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、17種氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鉀、鐵等多種營養成分。

茭白還有藥用功效，據《本草拾遺》記載，茭白可“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，開胃，解毒”，其水分含量高、低熱量的特點還被用於美容減肥，是蔬菜中的佼佼者，有“水人參”的美譽。

茭白對人體有什麼保健作用？

利尿止渴：茭白有助於利尿止渴，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑、解煩、止渴、通便，夏季食用尤為適宜。

退黃疸：茭白有助於改善黃疸性肝炎和退黃疸。

減肥美容：茭白熱量低（每100g僅含23kcal），水分高，粗纖維豐富，食用後易有飽足感，是人們喜愛的減肥佳品。另外，茭白含有一種叫豆醇的物質，能清除體內活性氧，並抑制酪氨酸酶的活性，從而有助阻止黑色素的形成。

保護心血管：現代醫學認為，經常食用茭白可預防高血壓、防止動脈硬化，對於肝硬化、尿毒、腎病綜合徵等疑難病均有一定改善作用。

預防腸癌：茭白富含的纖維物質可加快植物殘渣的排出速度，減少糞便中致癌物質與腸道接觸的時間，促進膽汁酸的排洩，有助於預防腸癌。

什麼人適合吃茭白？

一般人群均可食用，尤其適宜高血壓、黃疸肝炎人群、產後乳汁少的女性及飲酒過量人群。

什麼人不適合吃茭白？

中醫認為茭白性寒，能發舊病，凡是腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食或少食為宜。

正在服用磺胺類藥物人群禁食茭白。