感謝提問，我是餐飲人大曹。

對於魚魚這個美食，我作為山西人來說最有發言權。

不用莜麵，用土豆也是可以的，我們一搬也是戳成條狀物。

1，把土豆擦成泥，和麵粉一起活。

2，準備做滷，西紅柿滷，和羊肉滷都可以。

3，把戳好的魚魚，下鍋煮，精道好吃，或是蘸，或是炒的吃都是美味的。

下圖是我炒出來的。

感謝提問。

完全可以！前幾天我還做了呢！土豆切片上鍋蒸熟，加少許麵粉揉成麵糰，分成小劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的小魚，可下水煮熟涼拌，做湯都可以，特別筋道！

不用莜麵只用土豆也能做成山藥魚魚。

首先介紹下我自己，我是內蒙古烏盟的，我老家特產土豆，莜麵，胡麻油，我老家把土豆叫做山藥。

首先告訴你能做是因為我就吃過不放莜麵的山藥魚魚，因為我不愛吃莜麵，我小的時候我媽一做莜麵類的飯食我就哭，那時我也小，我媽就給我單獨留一點土豆泥，不加莜麵，而是加白麵的，我爸愛吃莜麵，他說加白麵發粘，不好吃，不過，我每次還是吃的津津樂道！

吃山藥魚魚，料湯也很有講究，我們老家有涼湯，熱湯的區分。

涼湯最簡單，因為它成本低，製作過程省事，而且適合夏天食用，農村人們種地回來，女的趕快鼓搗蒸土豆呀和麵呀，男的就可以把涼湯弄好。院子裡種的水蘿蔔切絲（或者醃製的酸胡蘿蔔切絲），蔥花，芫荽，一勺子胡麻油燒熱加點花椒粉直接澆在上面，然後加醋，醬油，鹽，味精就行啦，當然這是我們過的條件吃的這樣的涼湯。根據個人愛好再加蒜沫，辣椒油，說著我自己就流口水啦！哈哈。至於熱湯，那就太多了，就不一一介紹了，如果有老鄉或者其他地方的飲食愛好者想做，可以私信我，免費教，我就是看到這個問題和我老家有關係，發表下自己的意見。

你好，這個問題我來回答下吧，每一個地方都有它獨特的韻味和不同的特色文化，其中不言而喻自然也包括它的美食文化，美食文化是一個地區當地人們生活習俗和口味愛好的一個外化體現。而小編今天要介紹的一款風味小吃叫做莜麵土豆魚魚，這樣的一款特色美食以說是銀川本地最接地氣的家常菜之一了，但也確實是非常有特色的美食之一。這樣的一份美食它有這樣的一個特性，那就是麵條非常的筋道，吃起來非常的爽口，有嚼勁，而且食材非常的豐富，顏色也很靚麗，看起來就是那種讓人覺得非常有食慾的美食。而這一道菜也是非常家常的，做起來很簡單。學起來是絲毫沒有難度的，如果很多感興趣的看官朋友可以透過小編接下來所介紹的步驟慢慢學起來。

首先我們要先把做莜麵土豆魚魚的食材準備好，主配料無疑就是莜麵，我們需要準備莜麵200克。而配料的話就是豬肉50克，粉條15克，豆角20克，海帶十克，土豆20克，西紅柿30克以及白芝麻五克，香菜三克，這樣的一些組調料和配料，它的比例是非常的有講究的，而也正是因為有了這樣的比例，所以做起來也更加的方便和快捷，可以讓對這道美食非常陌生的食客朋友也能夠快速的上手。此外調味品也是至關重要的，我們需要準備生薑片三克，蒜片四克，鹽三克，陳醋五克，醬油三克，這樣的一些調料是非常的常見的，但是卻是這些普通而平凡的調料成為了莜麵土豆魚魚最關鍵的原材料。

而接下來就讓小編給各位說一說它的製作過程吧。首先我們要把用麵粉加水，然後或成麵糰。而在和麵的過程當中一定要注意手上的力道，要把麵粉和得均勻一些。接著再用手搓成兩端細中間粗的白芍橄欖這樣的一個形狀，北方稱作魚魚。所以這樣的一道的美食的名字也是就此而來。之後我們需要用水煮熟，然後撈起來，等到它過了冷水後，拿來備用。接著我們需要把豬肉切成小片狀，然後豆角切成丁狀，海帶則切成常見的絲狀，此外土豆切成筷子條狀，而西紅柿切成大丁。把這些原材料準備好待會使用。此外我們也需要用水把粉絲泡發備用。

這樣的一系列的過程雖然很繁瑣，但是卻是非常簡單的。然後我們就該開火了，需要把油鍋燒熱放油。第一步就是先把肉片炒散，放入生薑片和蒜片，炒出香味來，這樣的一個過程一定要注意火候。此外我們還需要放入鹽和醬油，等肉片上色之後，再放入其它的配料，稍微炒一下。接著我們需要拿出適量的水把它煮開，放入魚魚一起開始煮，等到水開的時候再加入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味精調味。

製作出來的莜麵土豆魚魚可以說是非常的美味，它不僅是一道麵食，而且其中還加入了很多其它的食材，營養是非常的到位的，豬肉的蛋白質以及海帶絲西紅柿等等裡面所蘊含的營養，讓你在感受到美食的獨特的口味的同時又可以汲取營養。而且學會了這樣的一份美食的製作，對你來說

山藥魚魚是一道內蒙古傳統的主食，因為內蒙古地區盛產土豆和莜麵，過去的人們食物匱乏，所以聰明的人們就用土豆和莜麵做出了莜麵魚魚，味道極美，稱的上是內蒙一絕。

透過上述的瞭解，在這裡告訴大家，不用莜麵時不能做山藥魚魚的。

我小的時候在內蒙生活過幾年，也特別喜歡吃。山藥魚魚主要是以土豆和莜麵為原料，蒸熟以後沾著湯吃，湯的佐料範圍很廣，以羊肉湯蘑菇為最佳。下面給大家介紹一下地道的山藥魚魚的具體做法！

原料：土豆，莜麵 ，水

調料：醬油，香油，華椒面，鹽，味精，雞精，辣椒油，蔥，姜，蒜末， 羊肉 ，蘑菇。

製作方法：

1.把土豆洗淨燜熟去皮搗成泥，晾涼後加莜麵挫成麵糰，麵糰以勁道到為佳，

2.揪小塊面搓成魚狀，上鍋蒸熟 開水後蒸十分鐘即可！

3.山藥魚蒸熟後沾羊肉蘑菇湯。