蜜脆（Honeycrisp）蘋果是美國明尼蘇達大學園藝系經 20 多年雜交育成的蘋果新品種，是美國目前果品市場上售價最高的蘋果品種。在世界的其他國家，如加拿大、紐西蘭、澳洲等都已經引種栽培。中國 2001 年由西北農林科技大學園藝學院引進。2007 年 4 月陝西省品種審定委員會透過審定，現已在中國新疆伊犁，陝西白水、鳳翔、臨渭、乾縣等多地栽植。
1 蜜脆蘋果在鳳翔的栽培表現
蜜脆蘋果是由范家寨張家溝村果農李智首先引進鳳翔的，他的果園曾是農業部 948 蘋果專案鳳翔示範園，他與西北農林科技大學的專家教授一起進行引種試驗，試驗成功後，率先在張家溝村推廣發展，到目前為止，已經發展 200 多畝。
蜜脆蘋果樹形比較緊湊，樹勢中庸。葉片橢圓形，濃綠色，不平展，葉緣鋸齒明顯；枝條淺褐色，硬而脆，萌芽率高，成枝能力中等，秋梢少，生長量小；以中短果枝結果為主，有腋花芽結果習性，成花早，產量高，定植後第四年見果，第六年豐產，連續結果能力強，自花結實能力低。
蜜脆蘋果花期長，授粉效果好，果形正，偏果極少，果實屬大型果，盛果期樹果實橫徑都能達到 80 毫米以上，商品率高。平均單果質量 320 克，最大單果質量 600克。果實色澤豔麗，果面著鮮紅色條紋，易著色，成熟後全紅。風味獨特，果肉細密，質地脆而不硬，汁多味厚，甜酸適口，有香味，含糖量高，口感特好。
2 蜜脆蘋果的栽培優勢
2.1 蜜脆蘋果深受消費者青睞，市場前景好
蜜脆蘋果在鳳翔地區除袋時間 8 月 20 日前後，去袋後一週左右，大概在 8 月底果實採收上市。果品上市時間比嘎拉系品種晚 10~15 天，比玉華早富早 10~15天，此時正好是蘋果成熟空擋期，填補了同期優良品種短缺的市場空白，儘管近兩年蘋果市場低迷，大多品種蘋果銷售不暢，但蜜脆蘋果仍在高價位執行，而且消費市場對蜜脆蘋果需求不斷增加，廣受客商和消費者歡迎。2017 年蜜脆蘋果已經遠銷北京、上海、深圳等地，備受消費者青睞，被尊稱為名貴品種，售價比嘎拉、玉華早富等蘋果高 40%以上。
由於蜜脆蘋果本身品質優良，加上果農的精心管理，范家寨鎮張家溝三組蜜脆蘋果的賣價逐年走高，從最初的每千克不到 8 元，到近兩年每千克 10 元，最高的時候，每千克賣到 12 元。2017 年，在蘋果市場疲軟的情況下，他們的蜜脆蘋果賣價依然在 8.6~9.6 元/千克，有些零散
蜜脆（Honeycrisp）蘋果是美國明尼蘇達大學園藝系經 20 多年雜交育成的蘋果新品種，是美國目前果品市場上售價最高的蘋果品種。在世界的其他國家，如加拿大、紐西蘭、澳洲等都已經引種栽培。中國 2001 年由西北農林科技大學園藝學院引進。2007 年 4 月陝西省品種審定委員會透過審定，現已在中國新疆伊犁，陝西白水、鳳翔、臨渭、乾縣等多地栽植。
1 蜜脆蘋果在鳳翔的栽培表現
蜜脆蘋果是由范家寨張家溝村果農李智首先引進鳳翔的，他的果園曾是農業部 948 蘋果專案鳳翔示範園，他與西北農林科技大學的專家教授一起進行引種試驗，試驗成功後，率先在張家溝村推廣發展，到目前為止，已經發展 200 多畝。
蜜脆蘋果樹形比較緊湊，樹勢中庸。葉片橢圓形，濃綠色，不平展，葉緣鋸齒明顯；枝條淺褐色，硬而脆，萌芽率高，成枝能力中等，秋梢少，生長量小；以中短果枝結果為主，有腋花芽結果習性，成花早，產量高，定植後第四年見果，第六年豐產，連續結果能力強，自花結實能力低。
蜜脆蘋果花期長，授粉效果好，果形正，偏果極少，果實屬大型果，盛果期樹果實橫徑都能達到 80 毫米以上，商品率高。平均單果質量 320 克，最大單果質量 600克。果實色澤豔麗，果面著鮮紅色條紋，易著色，成熟後全紅。風味獨特，果肉細密，質地脆而不硬，汁多味厚，甜酸適口，有香味，含糖量高，口感特好。
2 蜜脆蘋果的栽培優勢
2.1 蜜脆蘋果深受消費者青睞，市場前景好
蜜脆蘋果在鳳翔地區除袋時間 8 月 20 日前後，去袋後一週左右，大概在 8 月底果實採收上市。果品上市時間比嘎拉系品種晚 10~15 天，比玉華早富早 10~15天，此時正好是蘋果成熟空擋期，填補了同期優良品種短缺的市場空白，儘管近兩年蘋果市場低迷，大多品種蘋果銷售不暢，但蜜脆蘋果仍在高價位執行，而且消費市場對蜜脆蘋果需求不斷增加，廣受客商和消費者歡迎。2017 年蜜脆蘋果已經遠銷北京、上海、深圳等地，備受消費者青睞，被尊稱為名貴品種，售價比嘎拉、玉華早富等蘋果高 40%以上。
由於蜜脆蘋果本身品質優良，加上果農的精心管理，范家寨鎮張家溝三組蜜脆蘋果的賣價逐年走高，從最初的每千克不到 8 元，到近兩年每千克 10 元，最高的時候，每千克賣到 12 元。2017 年，在蘋果市場疲軟的情況下，他們的蜜脆蘋果賣價依然在 8.6~9.6 元/千克，有些零散