最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現在已經很少人會用“危險”的高壓鍋了，但其實它能又快又好地把食物壓熟，並煮出它該有的味道。

鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且燉的時間一定要長，最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉，高壓鍋能夠又快又好地把鵝肉燉爛，而且還能保留鵝肉原有的味道，其實用以下幾種小竅門也能容易將鵝肉燉爛。

　　1、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。

　　2、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖，醋能軟化鵝肉，但是要適量，多了鵝肉就會有些酸。

　　3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂也能讓鵝肉容易燉爛。

1、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。

2、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。

3、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。

4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。

5、最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現在已經很少人會用“危險”的高壓鍋了，但其實它能又快又好地把食物壓熟，並煮出它該有的味道。

大鵝燉不爛，咱們可以換一種吃法，比如：先準備好各種調料再準備一把椅子，去拉一車土，帶點乾柴，用水和泥，把鵝用泥包起來，烤著吃，哇 美味

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

準備食材:大鵝肉兩斤、海帶一斤、土豆兩個、生薑一塊、大蔥半根、咖哩一塊、紅燒醬油兩勺、料酒兩勺、八角桂皮適量、十三香一勺、花椒6-8粒1、鍋裡入油，放入蔥姜爆香，接著放入鵝肉翻炒（大鵝肉提前洗淨切塊，冷水入鍋焯一下洗乾淨）2、翻炒一會兒放入兩勺料酒，兩勺紅燒醬油，翻炒均勻，再放入桂皮和八角3、接著倒入一瓶500l的啤酒和500l開水，連湯帶肉轉入砂鍋中，放入一勺十三香、兩個幹辣椒提味4、轉小火燉2小時，因為鵝肉比較難燉，所以時間會比較長5、海帶和土豆切塊備用6、鵝肉燉爛呼後，放入土豆和海帶中火燉10分鐘7、土豆燉到8分熟的時候，放入咖哩塊、鹽、雞精再燉幾分鐘就好了小貼士:

1、鵝肉很柴比較難燉，所以用砂鍋（鐵鍋）慢燉比較好吃。

2、用啤酒＋開水來燉鵝肉，不僅可以去腥的作用，鵝肉也會更容易爛呼。

現在網上有電子的高壓鍋，這個鍋平時既可以做飯，而且也可以用來頓肉。它有許多模式來選擇，連牛肉都可以燉爛，我相信應該燉鵝肉不困難。

大鵝最好燉了，殺鵝之前給大鵝灌點白酒，收拾乾淨小火慢慢的炒，新殺的大鵝不用抄水，抄水不好吃，把大鵝油都靠出來加上蔥花姜蒜，老抽醬油，放點料酒，白糖少許，多加點湯，小火慢慢靠，靠一個小時左右就差不多了，不用加太多的調料，原汁原味最好，我這是東北人做法，希望大家喜歡，評論

告訴大家幾個小妙招：1.用啤酒來燉鵝，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。2.往燉鵝肉里加些醋或者糖。3.往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。4.加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也很鮮美。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且燉的時間一定要長，最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉，高壓鍋能夠又快又好地把鵝肉燉爛，而且還能保留鵝肉原有的味道，其實用以下幾種小竅門也能容易將鵝肉燉爛

1、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。

2、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。

3、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。

4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。

5、最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現在已經很少人會用“危險”的高壓鍋了，但其實它能又快又好地把食物壓熟，並煮出它該有的味道

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

用料 鵝土豆蔥薑蒜八角花椒生抽老抽鹽做法

大鵝剁小塊，圖片的大鵝腿和翅膀整個扔進去了，老公剁的，我只負責做.....，鍋內水燒開，放入鵝肉，水再燒開後，撈出鵝肉清洗乾淨。.

土豆切塊，稍微大一點塊，

油熱，小火煸炒蔥薑蒜和花椒八角，出香味。

改中火放入鵝肉，炒到表面微焦。

放入熱水，生抽，老抽，蓋蓋，中小火燜20分鐘。

再加入土豆塊，水如果太少可以再加點。繼續燜20分鐘，到鵝肉熟爛。

這時候嘗一下味道，如果淡加入一點鹽，如果顏色淡可以再加入一點老抽調色。然後開蓋收湯汁。

湯汁收好，出鍋

大鵝的肉比較柴，也是因為蛋白質含量較高脂肪少的原因不太容易燉爛。我用的方法就是在燉大鵝的時候往燙里加檸檬汁這樣做可以快速分解蛋白質讓它軟爛。

主料

鵝:一隻

土豆:6-8個

輔料

鹽:適量

蔥段:10段

薑片:4片

八角:3粒

老抽:適量

生抽:適量

花椒:適量

陳皮:適量

油:適量

水:大量

味精:適量

檸檬汁：適量

烹飪步驟

1:鵝切成塊，焯水

2:將油倒入鐵鍋內燒熱，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鵝肉

3:繼續翻炒十分鐘左右，待肉變色，收緊，煸出香味

4:肉緊實後加水，超過鵝肉，加入料酒，老抽，鹽、檸檬汁等其他配料開始燉

5:燉一小時後開鍋蓋加入切好的土豆塊，繼續燉半小時

6:開鍋以後加入味精，即可出盤啦

鵝肉怎麼燉才能爛 給你一些建議

燉鵝肉，重點就在“燉”上。一般來說，燉湯都會講究將食材燉得爛一些，這樣湯才會更加入味。幾個小方法，你可以試試

1、最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現在已經很少人會用“危險”的高壓鍋了，但其實它能又快又好地把食物壓熟，並煮出它該有的味道。

2、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。

3、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。

4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。

5、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。