地瓜澱粉在我們生活中十分常見，但很少有人真正瞭解他的營養價值。地瓜，又稱紅薯，含有豐富的糖質、維生素、礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。世界衛生組（WHO）經過3年的研究和評選，評選出了六大健康食品。評選出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍。由此可見，地瓜的好處真的不少！那地瓜粉呢？就一般來說，人們不會用水沖泡地瓜粉而直接飲用。通常，會將地瓜澱粉水加熱後呈糊狀，加蜂蜜或白糖調味後進行食用。加熱後的地瓜澱粉水，使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能起著十分重要的作用。同時，紅薯澱粉中的鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症。既然談到這裡

我們不妨再聊聊地瓜澱粉的其他日常做法吧

紅薯涼粉材料盯住了

沒錯，就這兩樣，夠簡單吧！

不僅材料簡單，做法也簡單。

先把水燒開，然後準備一個鐵盤子，底部儘可能平整那種，然後在盤子上均勻塗抹上食用油。然後把紅薯澱粉和水混合成無顆粒狀態的糊糊舀一勺糊糊到盤子上，晃動盤子，讓糊糊分佈的均勻一些然後上鍋小火蒸10分鐘，取出，放涼，切條，加上自己喜歡的佐料就可以享受美味的紅薯涼粉啦，是不是超級方便呀o(≧▽≦)o .｡.:*