民以食為天

2020隨著新冠肺炎疫情暴發後，給各行各業正常執行帶來了困難，尤其餐飲業承受著巨大的壓力。門店關停但房租、工資等開支一樣不少，原本的春節消費旺季變成了考驗餐飲企業的“寒冬”。隨著企業復工復產，全國的餐飲業也漸漸透出了復甦的端倪，不少餐飲企業發力外賣，自救“補血”。

與此同時，全國也在積極行動，出臺多項政策為餐飲行業減壓，餐飲人也紛紛感慨，餐飲行業的春天已經不遠了。

對於餐飲給你去做的幾個方向

1.食品安全成為第一屏障

　　一直以來，食品安全就是全社會一直重視的重要工作，特別是因為此次肺炎疫情初期，武漢華南海鮮市場成為了疫情的高發地點，現在國家也嚴令要禁止野生動物的出售販賣，疫情過後相信對與餐飲食品安全也將是一個重點工程。

　　時下，一些生鮮超市，都會選擇公佈食材的溯源地，讓消費者可以對食材有所瞭解;一些餐廳針對食品安全，還開設了透明廚房等措施，讓消費者可以直接看到廚房人員工作的場景，這都是對食品安全的保障。

　　2.線上線下一體化運營

　　這次的新冠肺炎的爆發，也讓許多實體餐廳看到了線上的盈利空間，這個網際網路的時代，單純的線下運營模式已經不能滿足當下時代，實現線上線下一體化運營才能在行業中脫穎而出。

　　3.無接觸配送促進無人零售的發展?

　　疫情之下，許多餐廳，以及生鮮超市選擇了無接觸配送模式，讓消費者可以降低一些不必要的拿餐接觸，這一模式或許也會給無人零售帶來商機，比如無人店，無人智慧餐廳，無人機配送等等?

　　4.新零售平臺大力發展

當前疫情，許多企業，服務行業相繼復工復產，有的小餐館為了經營，不得不選擇餓了麼，美團等第三方平臺的無接觸配送模式，但是第三方平臺佣金抽成也比較高，給企業創造的利潤也就減少。

5.個人餐飲服務

疫情過後，相信社會中聚眾的人會越來越少，對自身的健康越來越關注，想吃好的又不想去餐廳，自己不會做怎麼辦？一對一服務，上門服務？

總結；我相信餐飲業一定會順著適合人們需要的方向發展，個人對餐飲業抱有很大希望，民以食為天。

這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。大浪淘沙，洗淨鉛華，只有潮水退去時才能看到誰在裸泳。隨著時代的發展和消費觀念的升級換代，這次疫情死掉和退出遊戲者大有人在，足以說明今後各行業對專業化，品質化要求會形成壁壘，混水摸魚的外行及投機取巧者已無法適應當下。今後必將是優質專業服務取代優質產品的時代。各位，你準備好了嗎？我有個人的一些認知和解決方案，有意者可以私信。

現在看來不易樂呼？我開了個炒雞店圓工來了3位。房租一天500元，一個廚師250一天，兩位服務員一天260元，水電費一天150元還不算圓工租住的錢。現在一天賣1千多的營業額你說一天賠多少錢吧？什麼時候能看到希望呀！

2020對餐飲業是一種前所未有的考驗，也是行業創新升級的機遇，古人云:困難與機遇並存。現在想在餐飲業創業並有所成就的話，就不得不考驗你的膽識，財力和創造力。目前餐飲市場就是一個優勝劣汰過程，由於疫情的原因傳統的經營方式正在慢慢的改變。網上外賣的方式也在微妙的發生變化。最後實現一個全融合的餐飲市場。

2020餐飲業還是可以的，只不過是因為遇到了外部危機導致了寒冬，但這次外部危機並沒有從本質上影響消費者對於餐飲業的依賴，這次危機只不過是短暫的一次無法出行的危機，而不是餐飲業的衛生或者其他問題。

首先能肯定的是，今年合適的店面很好找，房租也低。存在困難的是，人員不好找，客流量也不會像往常一樣大，但是總會好起來的，就用網友的話，熬住了成功，熬不住淘汰。今年的洗刷會很嚴重，望慎重計劃