推薦全脂純牛奶，最香最好吃！

食材

主料：全脂純牛奶200ml，麵粉400g

輔料：安琪酵母3g，白糖20g

1、準備好食材，和麵

2、將和好的麵糰揉搓成均勻的長條。

3、用刀將條狀麵糰切開，大概是7到8釐米長。

4、蒸篦裡墊上溼布，將饅頭放在上面醒發。

5、蒸鍋裡放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。

提醒：

為了防止粘鍋，可以在蒸鍋裡抹一點點油，我這次直接用的溼布，防粘效果也很好

用鮮奶油最好了，很香的，一般的牛奶也可以的，純牛奶就行，全脂的比低脂的香，牌子無所謂的.

奶香饅頭做法：1、把低筋麵粉放入麵包機；2、加入白糖，酵母粉，鹽，水和牛奶；3、揉麵20分鐘後關閉電源，讓麵糰發酵到兩倍大；4、把發酵好的麵糰再揉幾下，排氣；5、把發酵好的麵糰再揉幾下，排氣；6、把麵糰搓長後用刀切成大小差不多的小塊；7、把麵糰搓長後用刀切成大小差不多的小塊；8、把圓麵糰放在手掌下，快速滾圓；9、把圓麵糰放在手掌下，快速滾圓；10、蒸架上刷油後放入整圓的麵糰；11、蒸鍋裡放入冷水，大火加熱一分鐘後關火；12、把蒸架放入蒸鍋再次發酵讓麵糰變成兩倍大左右；13、開大火，蒸15分鐘；14、關火，3分鐘後取出就可以吃了。

烹飪訣竅：

6個絕招教你做出QQ的奶香饅頭：

1、饅頭好吃，我看用低筋麵粉確實比普通麵粉的口感好；

2、做饅頭適當放點白糖，不會讓饅頭淡而無味，糖只要一勺就可以，加一點點鹽那樣可以更加突出甜味；

3、揉麵時間可以適當延長一點，也就是麵糰揉到手光，面光，盆光後再多揉幾分鐘，我這次用麵包機代替更加輕鬆；

4、兩次發酵可以讓饅頭更加鬆軟有彈性；

5、牛奶也是非常好的調和劑，讓饅頭更白的同時，使饅頭充滿奶香味。

6、如果是像我這樣用低筋麵粉做饅頭，麵粉和水的配比一般是2:1，比如100克麵粉，那麼就是50克水，牛奶的話可以適當增加幾克。如果你用普通麵粉，那麼，麵粉和水的比例是5：3，也就是100克麵粉放60克水，不能再多了。

1. 先用一點溫水啟用酵母，靜置5分鐘。

2. 把酵母液和牛奶倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀，再加入糖和鹽。

3. 用手揉成光滑細膩的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至1倍大即可。

4. 取出麵糰排氣，擀成長方形。

5. 然後捲起來，稍微揉緊實一點。

6. 把卷好的麵糰平均分成10等份，室溫下再發酵30分鐘。

7. 燒開一鍋熱水，把饅頭放進去，大火蒸13分鐘，關火不要掀開鍋蓋，繼續燜3分鐘就可以了。

很高興能為您回答這個問題做牛奶饅頭，用什麼牛奶最有奶香味呢？咱們那隻需要用純牛奶就可以了做法如下，僅供參考，碗中加入適量麵粉適量酵母倒入純牛奶，攪拌成絮狀可以加水，也可以不加水，揉成光滑的麵糰，手光，盆光，面光，也就是說三光。放入溫暖的地方，醒發兩個小時。麵粉醒發兩倍大有蜂窩狀即可，案板上撒入一點麵粉，倒入醒好的麵糰再次揉麵，給他往外排氣，次揉光滑搓成長條，下成大小均勻的劑子，再次揉成大小均勻的饅頭，發十分鐘放入蒸籠裡，大火蒸30分鐘，轉小火十分鐘即可，我香噴噴的牛奶饅頭就做好了，可謂是牛奶味十足

做饅頭加牛奶，建議是純牛奶就行了，現在超市裡都有賣的那種純牛奶，根據自己麵粉的量來加牛奶。現在主要牛奶型別

現在蒸饅頭大都是用純牛奶，就是那種全全脂的純牛奶就行了，這種是配料是生牛乳，營養價值高，含有蛋白質、脂肪、關鍵是含鈣豐富。而且用這種純牛奶有一股奶香味，對於純牛奶的牌子就不給大家介紹了，超市商場和電商平臺一大堆，大家可以自己蒐羅下。

配料：麵粉500克、牛奶250克、酵母6克、雞蛋2個、糖100克

做法如下：

1、準備活面盆，然後把麵粉500克倒入進去

2、牛奶剪開，倒入麵粉，雞蛋打散倒入進去，白糖倒入進去，把酵母用少量的溫水攪勻，倒入到麵粉裡面

3、把這些混合麵粉、牛奶、雞蛋和酵母、白糖，用筷子充分進行攪勻，和成面絮，然後充分揉搓，活成一個麵糰

4、把麵糰放入盆裡，然後蓋上保鮮膜，放在一個溫暖的地方，放麵糰 充分發酵，差不多發酵1-2個小時，看室內溫度情況，如果發酵的好，就可以拿出來揉麵了。

5、準備一個案板，把發酵好的麵糰充分揉搓，然後分割成一個個小塊，然後再揉成小圓麵糰就行了

6、準備一個蒸鍋和蒸屜和籠布，把揉好的饅頭放入到蒸屜裡蒸就行了，一般蒸個15分鐘左右，再關火燜個1-2分鐘拿出來就行了，看饅頭大小，一般是15-20分鐘左右就行。

蒸饅頭也是相對簡單的，只要面發酵好，然後把面揉乾淨了，揉的面好，蒸出來的饅頭自然也就不差。

首先，選擇低溫冷鮮牛奶

冷鮮牛奶沒有經過高溫殺菌，其中的營養成分和風味物質得到了很好的儲存，喝起來口感醇厚、奶香更濃，秒殺常溫牛奶等各種乳製品。

不要買高鈣奶、調製乳。。。這些鮮奶含量低，口感差很多。

比如高鈣奶，牛奶含量降低到了80%，而新增的是人體不易吸收的碳酸鈣，補鈣效果還不如正正經經地喝一杯純鮮牛奶，再配兩片鈣片呢。

挑選的時候，注意看配料表中，只有一種材料——那就是“生牛乳”，含量要100%！不應該摻水，更不應該加入食品新增劑。

黃金奶源地，指的是南北緯大約40°—50°之間的溫帶草原，有世界上最好牧場，這可不是瞎掰的哦～～

好的奶源地，空氣清新、水質純淨，牧草豐美，可以提高牛奶的乳蛋白、乳脂率，口感更濃郁、營業更豐富。

澳洲牛奶當然首推，國內最好的奶源地，當然是內蒙古呼倫貝爾大草原——世界著名的三大草原之一。

注意看牛奶外包裝上的生產地址。凡是在黃金奶源地的牛奶，都比普通產地品質更優秀。

國標GB 25190要求，鮮奶中的營養成分要求為：脂肪含量≥3.1%、蛋白質含量≥2.95%，非脂乳固形物≥8.1%。

注意看看牛奶外包裝上的營養成分表，上面會有蛋白質、脂肪含量比例，挑選含量高的牛奶，含量低的牛奶口感差、營養價值也低。

比如上圖，左邊的牛奶其蛋白質、脂肪含量高於國家標準，而左邊的牛奶低於國家標準，該做何選擇，一目瞭然！

脂肪含量是影響牛奶香濃的因素之一，如果脂肪含量降低，牛奶的口感也會稍微遜色，脂肪含量在0.1以下的全脫脂奶喝到嘴裡感覺寡淡與水沒有差別了。

完全脫去牛奶的脂肪，會影響牛奶的口感風味、營業價值。

很多人以為低脂奶、脫脂奶，喝起來更健康。。。。

實際上，我們每天從日常飲食中攝入的脂肪達75g 以上，牛奶脂肪在一日當中所佔比例僅為 10%，並不算高。

如果想減肥瘦身，飲食上少油少肉、多運動來的更快。

大家好我是Anna，左扭扭饅頭用什麼牛奶才有奶香？

附上奶香饅頭做法:

將麵粉，酵母，糖，一起放入稍大的容器拌勻，一點點慢加入牛奶用筷子攪拌，等把乾麵粉全部攪拌為絮狀時，用手揉起，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發

等待醒發到一倍大時，手指中間戳個洞不會回縮就說明發好了，撥開表面裡邊是細密的孔洞

將麵糰擀開充分排氣，再捲起揉光滑成團，分份切成小劑子，將一個個劑子整形為生饅頭坯子（這個揉的過程越久饅頭成品越筋道）

將蒸鍋裝水，放篦子和屜布（沒有屜布的話可以刷一層油防粘），生饅頭坯子擺放入鍋，每一個之間要留空隙，醒發後會長大的，蓋好，醒15分鐘

（如果溫度比較低可以把蒸鍋裡的水稍稍加溫）

開火開始蒸了，鍋開蒸15～20分鐘（時間依饅頭大小浮動），關火後燜3分鐘再開鍋蓋

香噴噴的奶香饅頭出鍋咯！

1.原材料：麵粉，酵母，白糖，伊利純牛奶，胡蘿蔔

2.盆裡放入適量麵粉，酵母，白糖，1盒純牛奶，用筷子把它攪成絮狀，再用手把面揉光滑麵糰，蓋上蓋子醒發兩倍大。

3.胡蘿蔔洗乾淨去皮，切成薄片，上鍋蒸熟，趁熱倒出來加入白糖把它壓成泥狀，加入白糖，酵母粉，麵粉，用手把它揉成光滑麵糰，蓋上蓋子醒發兩倍大。

4.把發好的白麵，拿出來揉幾下排氣，然後擀成薄片備用。再把發好的胡蘿蔔面，拿出來揉幾下排氣，把它擀成薄片後，白麵皮放底下，胡蘿蔔麵皮放上去，把兩個麵皮一起捲起來，然後用刀切開，蒸盤刷油，放入切好的饅頭，蓋上蓋子二次醒發20分鐘。

5.大火燒開轉小火蒸30分鐘，然後關火燜5分鐘，香噴噴的奶香味胡蘿蔔饅頭就出鍋了，大人小孩都喜歡吃，特別是不喜歡吃胡蘿蔔的小朋友，這樣做超愛吃。以上就是我的回答。

教你在家自制奶香饅頭，掌握好這些技巧，奶香味十足，軟糯又香甜！在我們生活中各種各樣的食物種類也是比較多的，但是對於我們來說也是有必要吃上一些主食才能夠讓我們有一定的飽腹感，而且還能夠吃的非常營養又健康，但是實際上生活中的各種各樣的主食的種類也是比較多的，就比如說饅頭包子，麵條，米飯等等，可是對於很多北方人來說，幾乎饅頭也是佔據了生活中的很大一部分，甚至每天也都是有必要吃上一些，但是大部分的人在吃饅頭的時候也都是直接在外邊買上一些現成的，吃起來也確實是非常方便的，尤其是對於年輕人來說也並不知道該如何做饅頭。

1. 首先我們需要準備一些食材，麵粉300克，牛奶165克，酵母粉三克，白砂糖30克，接下來我們需要把酵母粉以及牛奶以及白砂糖放入到麵包桶裡面，讓酵母粉充分的融化。

2.酵母粉融化過後，那麼我們也就可以直接把準備好的麵粉倒入到裡面。

3. 然後也就可以直接啟動後面的程式，幾乎10分鐘的過程，我們的麵糰也就已經和麵完成了。

4. 那麼接下來我們也就可以直接把麵糰取出整理一下，放入到麵包機裡面利用麵包機發酵選單了，然後就可以繼續發酵30分鐘的時間。

4. 那麼接下來我們也就可以直接把麵糰取出整理一下，放入到麵包機裡面利用麵包機發酵選單了，然後就可以繼續發酵30分鐘的時間。

5. 30分鐘過後你也就會發現麵糰發酵的是非常成功的，而且幾乎也就相當於是原來的兩倍的，甚至我們用手指紮下去一個洞也並不會出現回彈，這樣也就說明麵糰已經發酵的非常成功了。

6. 然後我們也就可以把麵糰給取出來，放在案板上面多揉一會，排出裡面的氣體。

7. 然後我們也就可以直接拿擀麵杖把它給擀成長方形的形狀。

8. 這個時候需要把這一個長方形的面片從下往上捲起，在卷的過程中儘量稍微卷得緊一些。

9. 然後也就可以直接切成小段兒了。

10. 這個時候我們需要放到多功能鍋裡邊，繼續先發25分鐘的時間，醒發過後就可以直接來蒸饅頭了。

11. 冷水上鍋蒸上20分鐘的時間，我們的奶香饅頭就蒸好了。