補鈣不可少

建議您每天給孩子喝奶，牛奶雖然不是含鈣量最高的食物，每100毫升牛奶當中含有的鈣在100毫克到110毫克之間，但牛奶是所有食物中鈣吸收最好的食物；牛奶中所含有的維生素A、維生素D、乳糖這些營養物質都是可以促進鈣的吸收。

補鐵離不了

缺鐵容易導致缺鐵性貧血，正在上學的學生容易出現記憶力下降的情況，明明自己家的孩子也很用功，晚上甚至學習到十一點，學習成績卻依然沒有多少提升。小學階段，學習排在前幾名的學霸以女生為主；到了初中階段，男孩子的成績就上來了；而到了高中，整體來說，女孩的學習成績還是不如男生。難道真的是頭髮長見識短嗎？其實原因在於女生在十一二歲的時候普遍會來例假，缺鐵性貧血的發病率增加。家有女孩的家長要注意，缺鐵性貧血不能忽視，適當補鐵勢在必行。動物肝臟、動物血中含鐵量較高，可以每週給孩子做一些熘肝尖或者是紅白豆腐來吃。

補點蛋白質

開學時節秋風漸涼，季節交替之際也是感冒等疾病的高發期。孩子如果免疫力低下，一定會影響到學習和生活。如果蛋白質攝入不足，免疫力就會受損。可以適當多做一些含魚類、豆類和蛋類較多的飯菜，保證蛋白質的足量攝入。

視力保護好

現在的孩子很多在低年級就戴上了眼鏡，孩子的視力是很多家長比較擔心的。家長要嚴格限制孩子接觸電腦、電視的時間，幫助其養成正確的看書寫字的姿勢，不躺在床上看書，吃飯時看書，在強光下或暗淡的路燈、月光下看書，防止眼睛過度疲勞。還要在飲食上適當多吃一些含有維生素A的食物，如動物肝臟、動物血等等；而深色的蔬菜中所含有的胡蘿蔔素進入體內也可以轉化為維生素A，如胡蘿蔔、西蘭花、綠葉菜等等。維生素A是保護眼睛的重要營養素，可以緩解眼睛疲勞、乾澀症狀，對於保護視力、防治乾眼症及角膜炎有積極作用。

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吃什麼東西能補腦

每個人都希望自己有過人的智商。從小，父母也會告訴我們要吃什麼食物能夠補腦，比如吃魚頭魚肉、吃核桃、吃動物腦……不過，這些補腦食物真的靠譜嗎？真的存在能補腦的食物嗎？

核桃補腦嗎？

經常有人告訴我們“多吃點核桃，核桃補腦，能變更聰明哦”。市場上還推出了各種核桃飲料，也都說自己的可以補腦。核桃真的可以補腦嗎？

之所以說核桃補腦，很大程度是受以形補形傳統思想的影響。你看，核桃看起來就像一個微型的腦子。不過，從現代營養學來看，核桃雖然含有有益大腦健康的多不飽和脂肪酸，但並不意味著它可以補腦。

核桃是一種堅果，它含有豐富的n-3脂肪酸，100剋核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克，在一些研究中人們發現，常吃包括核桃在內的少量堅果，有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病風險。但是，到現在為止，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商。

而且，核桃雖然能滿足大腦需要的很多營養，但是這些營養並非核桃獨有，其他食物同樣大有人在，常見的如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。所以說，核桃並不能補腦。

吃魚更聰明？

還有說多吃魚肉、多喝魚湯可以讓人變聰明。是不是真的這樣呢？

魚肉中的確含有豐富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸，名氣最大的就是EPA和DHA了。這兩種氨基酸對神經系統和大腦的發育十分重要。研究發現，如果孕婦在懷孕期間或者嬰幼兒在生長髮育期間攝入的EPA和DHA不足，將可能導致大腦和神經系統發育障礙。所以，一般來說，世界各國的健康權威機構都推薦，人們應該每週吃2至3次水產品，包括魚蝦貝等，尤其是孕婦和嬰幼兒。

不過，EPA和DHA對於成年人的大腦並沒有什麼影響。也就是說，成年人，即使你每天吃很多魚，你也不會突然擁有愛因斯坦一樣的智商。

腦花有用嗎？

還有說吃豬腦、牛腦等動物腦能補腦的說法，這是真的嗎？

咱們看看豬腦所含的營養成分。資料顯示，在100克豬腦中所含的維生素甚少，鈣、鐵、鋅等微量元素也並不充裕，而飽和脂肪、膽固醇含量都不低，想要靠吃豬腦補腦，這效果也是可想而知了。其他動物腦基本也一樣，它們都是脂肪含量比較高，而且所含的維生素、礦物質都很少，多吃也算不上什麼健康的飲食習慣。

保健品補腦？

市場上還有各種各樣的補腦保健品，價格不便宜，也備受人們追捧，每到考試季節，很多家長大批大批的給孩子買，希望孩子們考出好成績。不過，它們真的有用嗎？真的能提高考試成績嗎？

曾有種口服液“紅”遍全國，宣稱能補血供養到大腦，學習備考效率高。它所含的活性成分主要是卟啉鐵，也就是氯化血紅素。氯化血紅素是天然血紅素的體外純化形式，一般都是從動物血液中分離提純出來的，吸收率較高。的確，補鐵對於大腦活動有重要功能。但是，這款口服液的鐵含量實在有限，並不會比吃點豬肉、牛肉、羊肉來的好。花那麼多錢買這個，還不如每天吃二兩牛肉划算。

有些號稱補腦液的，主要成分都是一些植物成分，如鹿茸、制何首烏、淫羊藿、甘草等中藥材成分，這些中藥材成分也並不能補腦；還有乾薑、紅棗和維生素B1，這些成分還不如我們直接吃紅棗、生薑，另外，它還含有維生素B1，維生素B1是人體很多代謝活動所需，但是，它在很多食物中都有，比如各種粗糧、堅果等，還不如多吃點粗糧、堅果等食物。況且，這些成分也沒有什麼特殊的補腦作用。

實際上，國家食品藥品監督管理局也曾釋出保健食品消費提示稱，中國從來未批准過補腦、提高智商等功能的保健食品。國家批准的改善記憶、緩解體力疲勞、增強免疫力等功能的保健食品不適用於補腦、提高智商、緩解腦力疲勞。所以，還是不要盲目買這些補腦保健品了。

到底有沒有補腦的食物？

說到這裡，大家肯定會問 ，那麼，究竟怎麼吃才補腦呢？有真正的“補腦”食物嗎？

其實，我們的大腦是一個複雜的中樞紐，它需要的營養物質並不是單一的，而是多種多樣的。

首先，大腦主要是蛋白質構成的，所以這個成分是不可缺少的，但是，人發育到一定程度之後，腦細胞數量就不可逆轉地下降了，任憑再多食物也無法挽回。

其次，我們的大腦特別喜歡葡萄糖。葡萄糖是大腦利用能量的最基本形式，有充足的葡萄糖，腦子運轉起來才夠靈光。

另外，磷脂和鋅也會影響大腦，特別是缺鋅會影響人的記憶力。但是，鋅並非越多，記憶力就越好，太多也會中毒，鋅在牡蠣等水產品中比較豐富。磷脂是與記憶有關的神經遞質乙醯膽鹼的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。

大腦也需要維生素。維生素中最要緊的是維生素B1，因為它在人體中的儲存量最小，幾天不足就可能對工作效率有所影響。其他如脂溶性維生素和微量元素，都不是幾天內能看出效果差異的營養素。因此，適當吃些粗糧、薯類、豆類來補充B族維生素是有必要的。

所以，我們的大腦需要的營養素其實是多種多樣的，僅僅靠一種食物來補腦就太不切實際了，緊靠吃某一種食物也無法起到補腦的作用。

另外，科學還會告訴您一個有些憂傷的事實：多數人的智力會在20到30歲左右達到頂峰，之後則很難有提升，再想透過吃什麼提高智商也只是一廂情願。

知識就是力量。

喝湯是一種很好的食補方法！以下幾種湯是平時我會做的，方便簡單，而且都很好喝，你可以去試一下哦！但是還是適量比較好，過量了未必會有好的效果哦！​1.核桃桂圓芝麻湯

做法：核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖適量，搗爛、調勻後裝瓶，每日早、晚各取1匙以沸水沖服。提示：腸滑便溏者不宜服用。

2.菊花棗仁桂圓湯

做法：白菊花4朵，酸棗仁2克(研碎)，桂圓4個(去殼、核)共同放入杯內，用沸水沖泡，待稍溫調入蜂蜜1匙，以湯代茶飲，並吃桂圓肉。提示：腸滑洩瀉者慎用。

3.蓮子百合豬肉湯

做法：豬瘦肉250克，洗淨、切小塊，蓮子、百合各50克，共倒入鍋中加水，放黃酒，姜，鹽少許，煮至肉爛、蓮子熟軟，空腹服食。提示：風寒痰咳者少食。

4.桑葚蜂蜜湯

做法：鮮桑葚100克，洗淨、絞汁，取汁倒入小鍋內，用文火煮濃，再調入蜂蜜25克，冷卻後裝瓶。每日早、晚各取1匙，用沸水衝湯飲用。提示：胃寒、便溏者不宜飲用。

對大腦產生重要影響的營養成分主要有維生素B1、B6和維生素E，以及鈣、鐵、鋅和卵磷脂等。如果青少年較長時間存在莫名的疲倦、煩躁、焦慮和恐懼等症狀，有可能是維生素B族缺乏的訊號。此時應當在膳食中新增大豆、蛋黃、芝麻、核桃仁和新鮮蔬菜，這些食物含有豐富的維生素B1、B6，還含有較為豐富的鈣、磷和卵磷脂，對改善症狀有所幫助。

幼兒愛喝的營養補腦湯

鯽魚湯

材料：鮮活鯽魚150克，蔥姜適量，鮮薄荷適量。

鯽魚湯

做法：把鯽魚去肚雜洗淨，加適量豬油、鹽調味，水煮熟，再加蔥白一根，生薑一片，鮮薄荷20克，水沸即可。湯、肉一起吃，鯽魚有健脾利潤止咳的功效。

紫菜湯

材料：20克左右的紫菜，

做法：把紫菜洗淨，切碎，燒煮成湯，分次喂寶寶吃，紫菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵元素及碘、硒、鎂、鋅等微量元素，還有胡蘿蔔素、維生素B和C。

豆腐蛋湯

材料：蛋黃1/2個、海味湯14杯、豆腐少許。

做法：把過濾蛋黃和海味湯一起放入，然後上火煮，邊煮邊攪，開鍋後放少許豆腐即停火。

西紅柿豬肝湯

材料：切碎的豬肝2小匙、西紅柿2小匙、蔥頭1小匙、鹽少許。

做法：把西紅柿剝皮並切碎;將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時放入鍋內，加水或肉湯煮，然後再加入西紅柿和少許鹽。

6

胡蘿蔔湯

材料：新鮮胡蘿蔔150～200克，

做法：胡蘿蔔切成大塊，放入鍋中煮爛後，用漏勺撈出，擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸，用白糖調味，每隔數天喂一次。胡蘿蔔含有多種氨基酸以及豐富的維生素A，對組成人體骨骼、神經細胞、紅細胞有益。

健腦營養：泛酸

泛酸(維生素B5)可提高記憶力，特別是搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，效果更佳。

富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

特別推薦：核桃仁

核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3-6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。

推薦食譜：西蘭花炒核桃仁

材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

做法：

1、核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。

2、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。

3、放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘後，即可出鍋。

健腦營養：維生素b1

維生素b1能醒腦提神。維生素b1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維生素b1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。

富含維生素b1的食物：糙米、豬肉等。

特別推薦：杏仁

大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮後與花生、黃豆同泡，用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用，利於孩子吸收。

推薦食譜：脆皮杏仁地瓜

材料：紅薯1個，黃油30g，白糖30g，麵粉60g，牛奶100ml，雞蛋2個，杏仁50g。

做法：

1、紅薯去皮洗淨，切成約1cm的厚片，放鍋鍋裡蒸熟，夾出放碗裡備用。

2、麵粉放入一個大的碗裡，加入一半白糖，放入黃油。

3、杏仁用到剁碎，加入2中，攪拌均勻。

4、蒸熟的紅薯用勺壓成泥，加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋，攪拌成紅薯牛奶糊。

5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度預熱，然後烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。

健腦營養：維生素b6

維生素b6會振奮精神。大腦神經細胞的維生素b6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素b6來緩解。人體若缺乏維生素b6，就會導致“幸福物質”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑鬱。

富含維生素b6的食物：螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、捲心菜等。

特別推薦：魚類

魚類中富含的蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素b6等成分，都是幼兒腦部發育所必需的營養。有專家認為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養殖水域汙染較嚴重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例為1∶2。

推薦食譜：芙蓉鯽魚

材料：鯽魚500g，蛋清2個，香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿蔔末各適量。

做法：

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，切下鯽魚的頭和尾。

2、魚身裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出。

3、蒸出的原湯留用，用筷子剔下魚肉，並攪成糊狀。

4、將蛋清打散後，放入少量的雞湯，加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。

5、上籠蒸熟，撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。

健腦營養：維生素C

維生素c緩解抑鬱。維生素c在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，緩和抑鬱症的同時能夠安神益智。

富含維生素c的食物：柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

特別推薦：大棗

晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素c、微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實，增強入睡後的“潛在記憶”。

推薦食譜：蜂蜜大棗飲

材料：大棗30粒，水500ml，白糖、冰糖各50g，蜂蜜100g。

做法：

1、紅棗洗淨用廚房擦拭紙擦去水分，然後把大棗去核，棗肉切小塊。

2、把棗肉放入鍋中，加入清水，加入冰糖和白糖。

3、大火煮開撇去上面的浮沫，用中小火慢慢煮至湯汁粘稠，紅棗肉變透明關火。

4、放涼後加入蜂蜜，攪拌均勻，裝瓶放冰箱冷藏，喝的時候舀入一勺用開水沖服。

健腦營養：鈣

鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑，能放鬆神經細胞，幫助寶寶健腦。

富含鈣的食物：魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、裙帶菜等)以及乳製品(牛奶、酸奶、乳酪等)。

特別推薦：芝麻醬

芝麻醬有很好的健腦功效。每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些乳酪中的鈣含量還要高。

推薦食譜：芝麻醬拌豆角

材料：豆角600g，油、鹽、芝麻醬、大蒜、清水各適量。

做法：

1、豆角洗淨擇成長段備用，鍋放清水燒開，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進去焯燙。

2、焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開中衝一下，瀝乾水裝盤。

3、取一小碗，倒入一些涼白開，兌芝麻醬，加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用。

4、最後把兌好的芝麻醬連同汁一起倒在豆角上即可。

健腦營養：必需脂肪酸

必需脂肪酸能提高大腦工作效率。大腦有上千億個神經細胞，必需脂肪酸若不足，大腦也會因此變得遲鈍。

富含必需脂肪酸的食物：鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

特別推薦：深海魚

深海魚富含健腦的營養成分dha，是很好的健腦食品，每週可吃2至3次。這樣才能增強體質，提高學習效率。

推薦食譜：番茄沙丁魚

材料：沙丁魚500g，油、鹽、番茄沙司、西紅柿、蔥、生抽、料酒、醬油、十三香、糖、蒜、姜各適量。

做法：

1、沙丁魚洗淨控水，鍋中放油，將魚的兩面都煎好盛出。

2、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬，加番茄沙司，加水燒開。

3、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋即可。

促進寶寶大腦發育，你還需要做：

1.培養有規律的生活習慣

有規律的生活習慣與大腦健康發育有著密切的關係。例如，有的寶寶能有效運用與三角形有關的一系列模型操作。但是，睡眠時間不規則的寶寶與生活習慣有規律的寶寶相比大腦發育相對較慢，生活習慣沒有規律的寶寶會做的事情沒有生活有規律的寶寶多。

2.讓寶寶多做遊戲

各種遊戲都能促進寶寶動手動腦的能力，所以要給寶寶提供遊戲玩具，讓他與同伴或大人一起玩樂。寶寶如果缺乏運動，大腦的發育就會遲緩。捏土、畫畫能開發寶寶的想象力和創造力;數學遊戲能培養寶寶的思維能力;摺紙遊戲可以使寶寶雙手的動作更加靈巧等。

不要讓寶寶整天看電視。電視看得過多，不利於寶寶智力的發展，因為看電視時，僅僅是電視單方面的交談，寶寶無法參與這種交談.缺乏交流的機會。父母一定要限制寶寶看電視的時間，並且要為寶寶選擇優良的兒童節目。

3.用形象的語言啟迪

隨著寶寶年齡的增長，父母培養寶寶要從具體的形象思維逐漸進入到抽象思維的發展。

在教育自己的寶寶時，儘量讓寶寶用完整的語句表達意思，以便較早地開發寶寶對語言的感知力和接受力。例如， “筆是用來寫字的” “我們每天都喝牛奶”“吃飯要用筷子”等，透過生動、新穎、形象的話語，促進他的理解和記憶，萌發出寶寶們的形象聯想，並調動其自由天真的幻想。

4.左右腦同時開發

人的大腦分左右兩部分，即左半腦和右半腦，他們分別具有不同的功能。右半腦負責處理節奏、旋轉、文學、影象和幻想(形象思維)。寶寶在學習時很少使用右腦，培養繪畫能力、手工勞動及體育訓練是開發嬰幼兒右腦智力的最佳方法。因此，要多使用左眼、左耳、左手、左腳，發揮其功能，促進右腦的發育。多做一些由簡單到複雜、由被動到主動的運動;要有意識地激發嬰幼兒用手抓、握、捏、扔、接、拍及跑、跳等各種運動，尤其是要訓練其手腳的精細動作，促進小腦的發育和平衡。

溫馨提示：多給寶寶補充上面那些營養物質，從食物中獲取更多的營養來健腦，讓寶寶變的更聰明，而這些食物本身也能夠促進孩子身體的發育。

小孩吃什麼補腦？

其實，家長一擲千金給孩子買補腦產品，還不如每天給孩子煮個白水蛋、喝碗純豆漿、做條清蒸魚、削個紅蘋果來得更實在，營養也許會更加豐富。因為維生素、微量元素以及卵磷脂等雖是大腦活動所必需的營養物質，但這些成分完全可以在日常的食物中攝取。

1、魚

魚被認為是最佳補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

淡水魚通常刺較細、小，難以剔除乾淨，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。為了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

2、雞蛋

雞蛋中含有豐富的膽鹼維生素B複合物，能夠幫助提高記憶力。一個雞蛋中大概含有113毫克膽鹼，是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，也是細胞膜的重要成分，對於大腦記憶力的維持有著重要作用。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

雞蛋雖然營養豐富，但嬰幼兒吃雞蛋時要多加註意。有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。也不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌汙染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則容易導致細菌感染。

3、蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。

4、燕麥

燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能新增一些營養素，更增強了心臟的功能。

1.雞蛋： 要先給孩子補腦，就應該儘量的給孩子吃一些雞蛋，它是補腦最好的選擇。在雞蛋中含有大量的卵磷脂，它可以使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，從而提高兒童的記憶力和接受能力。研究發現，小孩每天早餐吃1-2個雞蛋，除了能夠強身健腦之外，同時還可使孩子在學習中精力旺盛。

2.大豆： 面對孩子吃什麼補腦的問題，大豆以及豆製品絕對是不錯的選擇。在大豆中含有豐富的優質蛋白和 不飽和脂肪酸 ，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。不但如此，在大豆中還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，如果適當的攝取可有效的增強以及改善兒童的記憶力。

3.魚類： 魚肉是小孩補腦的不錯選擇，魚肉中寒球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，除此之外鈣、磷、鐵及維生素等物質的含量也不少。在平時讓孩子適量的吃一些魚肉，可以增強和改善兒童的記憶力。 但家長在給寶寶吃魚肉的時候要注意，由於孩子還過小，因此要注意魚刺開在喉嚨。一旦出現這一情況，千萬不要試圖用米飯以及饅頭吞嚥，這樣只會使魚刺劃的更深。

4.蝦皮： 蝦皮絕對是孩子補腦的典型選擇，這是由於蝦皮中的含鈣量非常豐富，每100克含鈣約2000毫克。每天攝取充足的鈣質，可以讓大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

5.牛奶： 在孩子吃什麼補腦的問題上，第一選擇永遠是牛奶，這是由於牛奶中不但涵蓋量豐富，而且其他的營養也十分豐富。每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克，而且牛奶中的鈣還具有調節神經、肌肉的興奮性功用。因此家長應該保證孩子每天早餐後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

6.核桃： 在核桃中含有40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。

吃笨雞蛋吧。

都太麻煩了，根本記不住。之前看過很多書，各種各樣的影片，後來看的頭大。但是也不能不弄。就每天想起來啥就做啥。很多時候由於介紹的太複雜，就放棄了。

但是這期間一直給皮皮吃笨雞蛋，都是他爺爺自己在老家喂的雞，按月攢著然後捎給皮皮吃。

皮皮吃了笨雞蛋之後，身體別的到沒啥特別的，就是相對比較聰明，特別是反應速度，還有語言方面。很小的時候就能背誦古詩。3歲左右的時候就能跟大人一樣說話，而且用詞十分準確。

因為沒有大量的資料來證明，親們有條件的話可以自己來試試。

1.雞蛋： 要先給孩子補腦，就應該儘量的給孩子吃一些雞蛋，它是補腦最好的選擇。在雞蛋中含有大量的卵磷脂，它可以使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，從而提高兒童的記憶力和接受能力。研究發現，小孩每天早餐吃1-2個雞蛋，除了能夠強身健腦之外，同時還可使孩子在學習中精力旺盛。 2.大豆： 面對孩子吃什麼補腦的問題，大豆以及豆製品絕對是不錯的選擇。在大豆中含有豐富的優質蛋白和 不飽和脂肪酸 ，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。不但如此，在大豆中還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，如果適當的攝取可有效的增強以及改善兒童的記憶力。 3.魚類： 魚肉是小孩補腦的不錯選擇，魚肉中寒球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，除此之外鈣、磷、鐵及維生素等物質的含量也不少。在平時讓孩子適量的吃一些魚肉，可以增強和改善兒童的記憶力。 但家長在給寶寶吃魚肉的時候要注意，由於孩子還過小，因此要注意魚刺開在喉嚨。一旦出現這一情況，千萬不要試圖用米飯以及饅頭吞嚥，這樣只會使魚刺劃的更深。 5.蝦皮： 蝦皮絕對是孩子補腦的典型選擇，這是由於蝦皮中的含鈣量非常豐富，每100克含鈣約2000毫克。每天攝取充足的鈣質，可以讓大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。 6.牛奶： 在孩子吃什麼補腦的問題上，第一選擇永遠是牛奶，這是由於牛奶中不但涵蓋量豐富，而且其他的營養也十分豐富。每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克，而且牛奶中的鈣還具有調節神經、肌肉的興奮性功用。因此家長應該保證孩子每天早餐後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。 7.核桃： 在核桃中含有40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。

寶補腦吃什麼好？其實人的大腦和其他身體部位一樣，主要需要蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質等基本營養素，因此合理的營養是提高寶寶大腦發育的根本途徑。除此之外，可以為寶寶補充一些健腦食物，但不同體質的寶寶補充也有不同的側重。

寶寶補腦吃什麼好

如果寶寶脾胃虛弱，並表現出萎靡不振，反應遲緩，可以吃蘋果、紅棗、花生、核桃、松子、胡蘿蔔、山藥、魚、蝦等，健脾益胃又補腦。

如果寶寶腹脹有積食，並且肥胖，稍微活動就會感覺很累，可以吃紅豆、冬瓜、竹筍、洋蔥、山楂、鯉魚、泥鰍等，化溼燥脾的同時可以補腦。

如果寶寶出現水腫、面板較黑且粗糙，反應遲鈍、語言含糊，可以吃紫菜、山藥、動物肝臟、動物血、核桃、瓜子、黑芝麻、黑豆、山楂、栗子等，可以活血補腦。

如果寶寶出汗不止，易生病，可以吃黃花菜、蘿蔔、荔枝、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨、魚、蛋、豆制食品等，可以補氣健腦。

寶寶補腦食物很多，以上這些食物可以促進寶寶大腦發育，但是小編提醒，食物不僅可以補腦，有些食物還會阻礙腦部發育。比如人工加工過的食品，含有色素、防腐劑、香料等化學物質，這些食物會直接危害寶寶腦細胞，擾亂注意力，所以寶寶要少吃。還有一些醃製食品，醃製食品也含有化學物質，容易損害寶寶腦健康。皮蛋寶寶也是不能吃的，皮蛋含有少量的鉛，容易侵害腦神經，影響寶寶智力發育。在非自然條件下栽培和飼養的動植物產品，營養很難保證優質，且很難保持自然狀態，不能提供給寶寶應有的營養，因此建議少吃。很多媽媽在家裡用大花盆種點青菜或者其他蔬菜，這樣做其實挺不錯的，寶寶可以吃到自然新鮮的食物。

說起補腦，我們不得不提一下核桃。

“以往的動物研究結果顯示，吃核桃有助於保護神經，”首席研究員麗諾爾·阿拉伯馬（Lenore Arab）博士指出，“這個量也無需太多，每天一小撮（13克）就已足夠。”

在一個基於美國20歲及以上人口的大樣本橫斷面研究中，阿拉伯馬博士和她的同事發現，多吃核桃的人在六項認知測試中表現得更好。研究報告已發表在《營養、健康與衰老》雜誌（Journal of Nutrition Health and Aging）上。

新的研究增加了核桃對整個大腦的健康益處，包括減緩或者防止老年痴呆症病情發展的可能。根據世界衛生組織統計，2012年，全世界約有3560萬人患老年痴呆症，這個數字到2030年時會翻一番，而到2050年則增加三倍以上。而這一新的發現或為老人記憶喪失的治療帶來希望。

為什麼核桃能保護我們的大腦？研究人員解釋稱，核桃中含有許多活性成分，如抗氧化劑、維生素、礦物質等，可以保護大腦的認知功能。除此外，核桃中還含有大量的亞麻酸、植物性ω-3脂肪酸，對心臟和大腦健康也同樣有益處。

腦細胞在正常活動時，會消耗大量的能量，大腦的重量只有體重的2%，而耗氧量卻佔了全身耗氧量的25%，而大腦積極活動時，可達到全身耗氧量的33%。如果腦的血氧 供應不足，血液中的含氧量偏低，就會使大腦的神經細胞工作效率下降，腦部供血供氧不足，就會記憶能力下降，學習效率不高。

建議：1、磷脂醯絲氨酸是大腦完成記憶所必需的；2、不飽和脂肪酸、鈣磷、維生素B，是構成細胞及提高活力的重要物質；3、鐵是紅細胞的重要構成成分，紅細胞為大腦運送充足的氧氣，能有效提高大腦的工作效率。

如果寶寶脾胃虛弱，並表現出萎靡不振，反應遲緩，可以吃蘋果、紅棗、花生、核桃、松子、胡蘿蔔、山藥、魚、蝦等，健脾益胃又補腦。

如果寶寶腹脹有積食，並且肥胖，稍微活動就會感覺很累，可以吃紅豆、冬瓜、竹筍、洋蔥、山楂、鯉魚、泥鰍等，化溼燥脾的同時可以補腦。

如果寶寶出現水腫、面板較黑且粗糙，反應遲鈍、語言含糊，可以吃紫菜、山藥、動物肝臟、動物血、核桃、瓜子、黑芝麻、黑豆、山楂、栗子等，可以活血補腦。

如果寶寶出汗不止，易生病，可以吃黃花菜、蘿蔔、荔枝、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨、魚、蛋、豆制食品等，可以補氣健腦。

補腦離不開核桃，下面我介紹幾道食譜:

一.核桃雞丁

食材：雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿蔔、蔥、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽。

做法：

1.雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿。

2.切蔥花，胡蘿蔔切丁。

3.將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。

4.鍋底留油，將雞丁滑熟。

5.加入胡蘿蔔和豌豆翻炒。

6.加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻。

7.將醃雞丁的漿汁倒入鍋中，收幹，起鍋裝盤。

二.桃仁雞腿湯

食材：雞腿肉、核桃、冬瓜、紹酒、鹽、香油、蔥、姜、草果、大料、小茴香。

做法：

1. 蔥切段、薑切片、冬瓜去皮切大塊，雞腿肉切塊涼水下鍋焯水，大火燒開，將雞腿肉內的血沫焯出，撈出雞腿肉反覆沖洗乾淨。

2. 將鍋內放入清水，加入蔥姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗乾淨的雞腿肉，大火燒開烹入紹酒，轉小火蓋蓋燉30分鐘。

3. 加少許鹽調味倒入冬瓜，核桃，直至冬瓜變成透明，點入少許香油即可出鍋。

三.琥珀核桃

食材：核桃、白糖、水適量。

做法：

1.核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鐘。因為烤箱有溫度差異，而核桃易糊，所以一定要照看點（沒有烤箱，可以用油煸炒至變色）。

2.白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。

3.白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深。

4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，透過品嚐來了解糖熬的是否到位。一開始，糖會迅速溶解在水中，等到筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嚐有硬脆的感覺，那麼糖就熬好了。

5.檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。

四.核桃蝦仁炒丁

原料：核桃、蝦仁、胡蘿蔔、玉米粒、西蘭花、四季豆、腸仔、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、白砂糖、花生油。

做法：

1. 蝦仁用鹽、料酒和胡椒粒拌勻，腸仔切丁，胡蘿蔔削皮切丁，玉米切出玉米粒，燒開水放入四季豆焯水，然後將四季豆切丁西蘭花切小塊焯水。

2.平底鍋放入一勺花生油，下胡蘿蔔粒和玉米粒翻炒，放入四季豆粒炒一會兒，加入蝦仁和腸仔粒，放入西蘭花，下鹽和醬油調味即可。

3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分鐘，平底鍋放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色，放入烘烤好的核桃，撒點白芝麻，將琥珀核桃和炒丁混合即可。

五.核桃排骨湯

材料：龍骨一斤、核桃肉三兩、芡實二兩、陳皮一小塊。

步驟：

1.龍骨放入鍋中並加幾片姜飛水，水滾後繼續煮個10分鐘之後撈起並洗淨備用。

陳皮泡軟並去瓢。

2.芡實洗淨，將所有材料放入砂鍋。

3.加入六碗水大火煲滾轉小火慢煲三小時。起鍋再加鹽調味。

六.核桃雜糧粥

材料：雜糧50克，核桃20克，大米50克，冰糖一塊

做法：

1.分別將大米、雜糧沖洗乾淨後，浸泡半小時左右。

2.鍋中放適量的清水後放入大米和雜糧，大火煮。

3.煮的時候一定要用筷子攪拌，以免糊鍋。

4.大火煮開後，轉小火，放入核桃肉，

5.小火煮的過程中也要不是的攪拌。

6.煮20分鐘左右後，放入冰糖後再燉10分鐘左右，燜10分鐘。

七.蔥香核桃腰果

主料：核桃200g、腰果200g

輔料：油、鹽、蔥做法：1、腰果，核桃用清水沖洗，再控水備用；2、鍋里加油，將腰果及核桃下鍋；3、油炸至色澤變深後，再出鍋控油備用；4、食材微放涼後，再回鍋重新油炸一遍，再出鍋控油備用；5、將辣椒蔥花下鍋；6、乾鍋焙香焙乾；7、再將油炸好的腰果核桃下鍋，並加適量細鹽調味拌炒至即可。

研究發現：亞麻籽油的營養成分中的0mega-3（α-亞麻酸）對孩子的智力發育有著很好的效果，0mega-3（α-亞麻酸）是人體健康必需的，卻又普遍缺乏，急需補充的一種必需營養素。

在通常的食物中，Omega-3（α-亞麻酸）的含量是極少的。只有亞麻籽、紫蘇籽、火麻仁、核桃、蠶蛹、深海魚等極少數的食物中含有豐富的Omega-3（α-亞麻酸）及其衍生物。

在日常生活中使用含有Omega-3（α-亞麻酸）的食用調和油做菜是一個非常好的選擇。 Omega-3（α-亞麻酸）是構成細胞膜和生物酶的基礎物質，對人體健康起決定性作用。Omega-3（α-亞麻酸）比DHA等作用更強、更安全，Omega-3（α-亞麻酸）在體內可轉化為DHA、DPA、EPA等，而補充DHA等只能起到部分作用。

專業點講：Omega-3（α-亞麻酸）是DHA的母體。是智力和視力的基礎。Omega-3（α-亞麻酸）在大腦固體總質量佔10%；在管學習的海馬細胞中佔25%；在腦神經及視網膜的磷脂中佔50%。每日補充1300mg Omega-3（α-亞麻酸），智力水平直接提高20%—30%。Omega-3（α-亞麻酸）還能防止營養流失。缺乏α-亞麻酸，維生素、礦物質、蛋白質等營養素不能被有效吸收和利用，造成營養流失。

美國FDA研究證明：缺乏Omega-3（α-亞麻酸）將導致兒童大腦及視網膜發育遲緩，注意力不能集中，營養不均衡，不能有效吸收，直接導致：智力發育遲緩，動作不協調，視力弱，多動症，肥胖，厭食，發育緩慢，免疫力低下等30多種症狀和疾病。

孩子吃什麼對健康有好處，能夠越吃越聰明？類似的問題，每天都會有很多家長在相互詢問。

其實，若想孩子身體營養充足，補腦益智，家長完全可以給孩子準備以下8類養生食物喲。研究發現，經常定量進補以下食品，可以提高兒童智商，更全面的補充營養，讓兒童身體更加健壯。

1 水果

很多水果中都含有維生素C，同時還含有錳元素，不僅能提高免疫力，還能提高兒童記憶力。比如，菠蘿等。

2 綠葉菜

綠葉菜中，以深色綠葉菜為主，其所含的維生素B族，可以預防類半胱氨酸氧化，起到一定的阻止兒童認知障礙等，可能會影響到兒童智力發育的病症發生。

3 魚類

魚類食物的補腦益智作用，是十分顯著的。魚肉中含有脂肪酸，能夠對神經系統起到保護作用。

4 糙米等食物

糙米等食物，能夠作為主食食用。而且，其中所含的維生素B6，具有保護兒童認知能力，促進兒童大腦發育的作用。

5 雞蛋

雞蛋中含有蛋白質、氨基酸等成分，還富含維生素族，鈣等營養物質，對兒童身體營養供給很有補益作用，同時也有利於兒童大腦發育。

6 大蒜

大蒜雖然不能多吃，但是可以偶爾給兒童吃一點，增強蒜胺的吸收利用，使得人體葡萄糖轉化為大腦能量，讓兒童更聰慧。

7 豆製品

8 核桃等食物

核桃中含有維生素，且含量相對其他食物較高，可以消除兒童大腦疲勞感，輔助促進兒童睡眠，緩解兒童神經緊張，具有提高兒童記憶力等作用。

人類的腦組織從懷孕中期開始發育，到出生後12—15個月腦細胞一次性分裂完成，也就是說孩子的聰明與否，基本在週歲以前就決定了，但是後天也是可以逐漸改善的。

所以育齡婦女應從懷孕前至少半年就開始補充一些有益於孩子智力發育的營養素，以保證母體能向胎兒和哺育期的嬰兒提供足量的營養素，使孩子在週歲前腦細胞增殖的數目更多。這方面，谷旗的堅果類的營養粉是不錯的選擇，含有豐富的不飽和脂肪酸，對大腦的發育和心血管方便都很好。

孩子到3歲時，腦細胞的數目增殖基本停止，但是腦細胞的體積和神經髓鞘的發育仍在繼續，所以這個時候，一定要補充充足的磷脂，可以促進大腦細胞的增值和發育，起到益智補腦的作用，谷旗燕麥高鈣植物粉和谷旗堅果營養粉等，都是小孩子不錯的選擇。

小孩補腦吃什麼好

小孩子吃什麼補腦 你知道小孩補腦的最佳時機嗎

1.蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。

2.動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

小孩子吃什麼補腦 你知道小孩補腦的最佳時機嗎

3.魚類可為大腦提供豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。

4.大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

5.小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有"健腦主"之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

小孩子吃什麼補腦 你知道小孩補腦的最佳時機嗎

6.堅果，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。

7.黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為"健腦菜"。

小孩子吃什麼補腦 你知道小孩補腦的最佳時機嗎

8.棗中含有豐富的維生素C，第100G鮮棗內含維生素C380-600毫克，酸棗達1380毫克。

但是上面這些對大腦有好處的食物，一般小孩子很難這樣完全的攝取到，很多的孩子的飲食都是很單一的，有的甚至挑食偏食。所以給小孩子準備一款可以益智補腦，並促進成長的谷旗燕麥高鈣植物粉和堅果營養粉很有必要，每天1-3杯即可。

有的食物也是會影響孩子的智力的，那哪些食物會影響孩子智力發育？

含鋁食物

世界衛生組織提出，人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條為主食。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水的家庭也應注意兒童攝鋁量增大的問題。

含過氧脂質的食物

過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂並導致其在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，進而產生大腦早衰或痴呆。

主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品，及長時間曝曬於Sunny下的食物，如燻魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會很快氧化併產生過氧脂質。其它如魚乾、醃肉及含油脂較多的食品，在空氣中久置都會產生過氧脂質。這些食物，孩子不吃或少吃為好。

含糖精、味精較多的食物

糖精用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發膀胱癌。世界衛生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及週歲以內的嬰兒禁食。動物試驗顯示，週歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。妊娠後期的孕婦多吃味精，會引起胎兒缺鋅，影響孩子。

介紹了這麼多，做父母的應該對孩子的日常飲食多注意，儘量避免吃些對孩子大腦不好的食物，多吃有好處的東西，並適量的補充大腦發育必須的營養素，相信你們的孩子一定會越來越聰明。

小孩補腦的最佳時期

據研究，嬰兒前十二個月大腦的重量增加最快，可達900g；到1歲時，大腦皮層依枕葉、顳葉、頂葉、額葉的次序逐漸發育成熟；到7歲時，大腦的重量為1200g，約為成人腦重的90%，根據美國布魯姆研究測定：以17歲少年的智力發育水平為100，4歲時已有50%的智力，8歲時就有80%。要想讓孩子有一個聰明的腦袋，應在孕期到孩子出生後3歲之內多食用一些有利於大腦發育的食物。同時還可以服用一些保健類的營養品。

這幾種孩子越吃越聰明，還可以當成小零食，很多人都不知道

花生

花生中富含大量的優質蛋白以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素，日常食用花生，會使孩子神經系統發育的更好，對提高其記憶力也大有裨益。

但家有小寶寶的媽媽需注意，花生雖好，不宜多食。給小寶寶吃花生，每天最好別超過9粒，另外，花生容易引起寶寶過敏，若有家族有過敏史或者寶寶本身屬於過敏體質，便需慎吃花生了。

榛子

專家研究發現，榛子中維生素E的比重佔了多達30%以上，經常食用可以大大增強孩子的免疫力。

而且，榛子中含有人體必需的8中氨基酸，這在堅果家族中甚是罕見，經常食用不僅可以健腦，還能明目。

另外，榛子自帶天然氣味，對孩子還有開胃功效。但由於榛子脂肪含量較高，膽道功能不佳的寶寶不宜過多食用。

酸奶

很多養生專家稱，酸奶補益養生作用很大，所以是孩子飲品零食的首選。

新增益生菌發酵的酸牛奶，不僅留住了牛奶中的營養成分，其中蛋白質和鈣質，較牛奶也更容易被人體吸收，而且乳酸菌還能幫助寶寶調理腸道健康。

可謂零食中的營養精華。但為孩子選購時，應儘量避免含新增劑的酸奶製品。

板栗

板栗是寶寶堅果營養大軍中，脂肪含量最低、澱粉含量最高的教科書級食物。

板栗鮮品中維生素C含量竟能趕超番茄，特別是其足量的不飽和脂肪酸、磷有助於孩子大腦發育。但需注意的是，2歲以上的寶寶可以適量進食板栗。

也恰恰由於板栗的澱粉和碳水化合物含量特別高，所以食用後會出現飽腹感，因此媽媽要控制板慄的進食量。

另外，愛下廚房的媽媽可以嘗試下將板栗入菜，比如與香菇、紅燒肉等搭配，營養功效與美味相得益彰，出鍋後一定能讓老公和孩子搶著吃，愉悅了家庭氛圍，又為孩子增進了營養。

除此之外，下面這些也是孩子越吃越聰明的食物

魚

魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。

同時魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為“黃金腦”，是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。

魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA（二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結伴出現）的含量進行分析比較。

結果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。

特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。

DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

雞蛋

雞蛋營養很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。

蛋類可提供優質蛋白，而蛋黃中富含膽鹼，可提高記憶力。

豆類

豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。

蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素，也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅果也有健腦功能。

但是黃豆吃多了容易脹氣，所以應讓幼兒多吃豆腐、豆乾、腐竹、豆芽等豆類食品。

蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。

需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。

孩子身體正是生長髮育的重要時期，營養要全面，日常生活中的大多數食物本身就是補腦的。諸如小麥、粳米、黑米、黑芝麻等含礦物質豐富的食物。還有牛奶、驢肉、鱸魚等蛋白質、維生素豐富的食物。其次孩子不可缺少的就是蔬菜，比如圓白菜、香菇、胡蘿蔔等維生素豐富的食物。各種像酸棗、桑椹、葡萄乾、荔枝肉等脂肪、蛋白質豐富的水果和食物都是不可缺少的。

如果單吃哪種食物，孩子或許不願意吃，所以我們家長需要費一些心思，去加工一下食物。比如可以將這些食物弄碎做成餅子等，這樣的話，孩子們往往都喜歡吃！比如最簡單的紅蘿蔔雞蛋餅(裡面可以參一些其他的蔬菜汁或者火腿等)！

說到補腦我首先想到的食物就是核桃。我一個親戚姐姐就說她的孩子很聰明就是因為孕期一直吃核桃。還有一個同事現在已懷孕五個月了，說每天吃堅果那是必須的。那口氣那表情容不得別人一絲懷疑似的。

核桃去了殼之後，確實看起來就像一個小的“大腦”，核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養價值，並具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用。

總之我認為核桃具有很高營養價值是毫無疑問的，對孕婦的健康和胎兒的發育也是有利的。但是若說能提高智力還沒有科學依據，所以不要過於迷信了。

大腦這麼精細的結構，需要的營養是很多的。常用的健腦食品如下

蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。

動物肝、腎臟：富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。

大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。 小米營養豐富，有“健腦主食”之稱。蔬菜水果也都能提供豐富的維生素也是大腦需要的。

我想就靠吃幾種所謂“健腦”食物是不夠的，一定要種類豐富。而且僅僅靠吃也不夠，還需要充足的睡眠，勞逸結合以及良好的心境才能達到好的學習狀態。

家長一擲千金給孩子買補腦產品，還不如每天給孩子煮個白水蛋、喝碗純豆漿、做條清蒸魚、削個紅蘋果來得更實在，營養也許會更加豐富。因為維生素、微量元素以及卵磷脂等雖是大腦活動所必需的營養物質，但這些成分完全可以在日常的食物中攝取。

那麼小孩吃什麼補腦呢？為你介紹最適合小孩補腦的幾種食物。1、魚魚被認為是最佳補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。淡水魚通常刺較細、小，難以剔除乾淨，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。為了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。2、雞蛋雞蛋中含有豐富的膽鹼維生素B複合物，能夠幫助提高記憶力。一個雞蛋中大概含有113毫克膽鹼，是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，也是細胞膜的重要成分，對於大腦記憶力的維持有著重要作用。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。雞蛋雖然營養豐富，但嬰幼兒吃雞蛋時要多加註意。有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。也不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌汙染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則容易導致細菌感染。3、蝦皮蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

記憶力對孩子來說非常重要，它關係到日後孩子的學習、工作、生活等各個方面，可見其重要性。那麼，如何才能夠增強孩子的記憶力呢?家長們可以從飲食上入手，多吃健腦補腦的食物，孩子的記憶力會突飛猛進的!

雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

玉米

玉米營養價值豐富，它富含多種不飽和脂肪酸，對人體有著極好的保健作用。而同時，玉米當中所富含的穀氨酸，可以有效促進腦細胞的代謝，有著極好的健腦功效，非常適合給正在生長髮育中的孩子食用。

牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

核桃

核桃是公認的健腦佳品，很多孕婦孕期會食用核桃，來促進胎寶寶的大腦發育。核桃當中含有一定的油脂和氨基酸，

燕麥

對於孩子來說，燕麥同樣是非常好的健腦食品。燕麥當中含有豐富的維他命和微量元素，家長們在早餐中新增適量的燕麥，能夠為寶寶提供一天身體所需要的足夠能量，更能夠起到健腦補腦、促進大腦發育的作用。

堅持給孩子吃燕麥，在提高記憶力的同時，還能夠有效補充膳食纖維，緩解孩子的便秘等問題，有益孩子的身體健康。還等什麼，給孩子備起來吧!

飲食原則

富含蛋白子、鈣、磷、鎂、穀氨酸、維生素B族等的食物有助於使大腦保持良好的狀態，提高記憶力。

能保持人體內鈣和磷平衡的食品主要有：牛奶、海產品（如蝦皮、魚乾、紫菜、海帶等）、豆類（如黃豆、黑豆、豆腐等）、綠葉蔬菜（如油菜、芹菜等）以及芝麻醬等。

蛋白質豐富食物：魚類、雞蛋、鵪鶉蛋、豆製品、海參等。

含鎂量豐富的食品主要有：穀類、青豆類、綠葉蔬菜。

含穀氨酸豐富的主要食品有：鮮奶、鮮肝等。含維生素B豐富的食物有：酸牛奶、核桃、杏仁等。

給孩子提高記憶力食譜：

1、地黃烏雞

原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

做法

將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，備用。

生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

提高記憶力功效：填精添髓，補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

宜忌：感冒發熱，或溼熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

2、黃精蒸雞

原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

做法

將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊。

放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內。

加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋。

上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。

提高記憶力功效：益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌：溼熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。