用料

蛋糕底:消化餅乾80克

無鹽黃油25克

巧克力慕斯層:黑巧克力40克

吉利丁半片淡奶油50克

草莓慕斯層:草莓5個吉利丁1片淡奶油30克酸奶慕斯層:

原味酸奶200克淡奶油

150克細砂糖60克吉利丁3片草莓果凍層:

草莓5個細砂糖10克草莓QQ糖1包

情人節草莓巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法

準備好消化餅，放入料理機打碎。黃油融化。將打碎的消化餅倒入融化的黃油中攪拌均勻。將混合好的餅乾平鋪在蛋糕模具底層，表面用刮刀按壓平整，放入冰箱冷藏。巧克力加入少許淡奶油隔水融化，放入泡軟的吉利丁。淡奶油用電動打蛋器打至五分發，與融化的巧克力吉利丁混合攪拌均勻。把混合攪拌均勻的巧克力蛋糕液倒入4寸蛋糕模具中。放入冰箱冷凍30分鐘。巧克力慕斯冷藏10分鐘後開始做草莓慕斯，將草莓切丁加入少許酸奶和細砂糖放入料理機。打成泥。淡奶油打至五分發，與草莓泥混合攪拌均勻，再加入提前泡軟隔水融化的吉利丁片攪拌均勻倒在冷藏好的巧克力慕斯上放入冰箱冷凍30分鐘。現在來做酸奶慕斯層，150克淡奶油加入60細砂糖打至五分發與200克酸奶混合攪拌均勻，再加入提前泡軟隔水融化的吉利丁片攪拌均勻。取出冷藏好的餅乾底，倒入三分之一的酸奶慕斯，放入冰箱冷凍30分鐘。30分鐘後取出冷凍好的4寸巧克力草莓慕斯，放在冷凍好的酸奶慕斯層中間。把剩下的酸奶慕斯液倒一半進來抹平表面，放入冰箱冷藏一個小時。1小時後來做草莓甜品層，把30克草莓切丁加入少許細砂糖打成泥，與融化的草莓QQ糖混合攪拌均勻。一小時後取出冷藏好的酸奶慕斯，在中間放入一個4寸心形模具。倒入草莓慕果凍液放入冰箱冷藏20分鐘。20分鐘後脫掉心形模具。把剩下的酸奶慕斯液倒入心形草莓果凍四周，放入冰箱冷凍一個小時。脫模即可。配上香醇的紅茶。情人節很不錯的下午茶點心。

首先你要清楚自己資金預算是否充足，在此情況下決定自己該如何做。

一是你可以在家看網上的蛋糕教程學習著做，但是錯率太高了哈哈哈，不過心意到了就可以。二是可以去外面的DIY蛋糕店，哪裡會有專業的烘焙師傅教你如何製作。希望你每天都像情人節一樣愉快。~

準備原料：低筋麵粉 60克

雞蛋3個

白糖50克

植物油適量

1. 準備好原料雞蛋、白糖和低粉;用雞蛋分離器把蛋黃和蛋白分離出來。

2. 蛋黃攪拌均勻備用;蛋白分三次加白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀。

3. 取少量蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻；把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。

4. 用切拌和翻拌的方式攪拌均勻；篩入低粉。

5. 切拌和翻拌均勻；加熱電飯鍋，在底部抹一層油。

6. 把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，把大氣泡震出來；蓋上蓋子，按到蛋糕的模式。

7. 提示音響時，開啟蓋子；把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。