雪花酥一般是不建議用曲奇餅乾做，因為曲奇餅乾太脆了，用曲奇做的話非常容易碎，都是碎末不僅很影響顏值，對雪花酥的口感也有一定的影響。

雪花酥可以用曲奇餅乾做嗎

做雪花酥最好不要用曲奇餅乾。

餅乾不要選用曲奇那種特別酥的餅乾，後期很難整形，會揉碎的。曲奇餅乾一揉就成粉末了，特別特別特別難吃，吃到嘴裡都是粉末的味道，牛軋糖的味都被蓋住了，口感也比較差。曲奇餅乾太酥太容易碎，放裡面時間長了也會變潮，所以，一定一定要用硬的脆的餅乾，切記，只要是硬一點脆一點，不易碎的餅乾都可以!

做雪花酥用什麼餅乾好

做雪花酥的時候使用一般的韌性餅乾就可以了，如果你偏好食用某一款或者某一類的餅乾也可以使用，因為做雪花酥對原材料沒有固定要求，都可以根據自己的口味進行選擇。

正宗臺灣味放小奇福，岩鹽口味。其他口味也可以，只不過岩鹽百搭。或者三牛蘇打餅乾，椒鹽口味。最後閒趣也是可以的。這裡要提一下，如果餅乾換成沙琪瑪，成品出來也很好吃!!可以嘗試!!

做雪花酥餅乾要弄碎嗎

做雪花酥的餅乾要不要弄碎，主要看餅乾大小型別。如果餅乾比較大，可以適當的弄碎一下，但是，不要完全弄得太碎了。如果餅乾比較小，就像硬幣大小的，可以不用弄碎，直接放入鍋裡攪拌均勻就可以了。

翻拌餅乾過程中不要用力壓，抄底就可以，以免餅乾碎掉。帶防粘手套可以下手去翻拌。千萬不要不戴手套用手翻拌!沾手!小心燙傷!

雪花酥的做法

食材：黃油50g、棉花糖150g、堅果50g、果乾50g、餅乾165g、奶粉40g

做法：

①堅果烤熟切碎備用，果乾切碎備用。

②黃油入不粘鍋，小火加熱融化，倒入棉花糖，小火融化並翻拌均勻。

④帶不沾手套整形，整好後趁溫熱切塊，撒入雪花粉搖晃均勻，然後切塊就完成了。

可以做，但是出來的味道會比較奇怪，做蛋糕，麵包，餅乾，西點都是很講究配方和比例的，沒事不要亂改配方和比例。

跟你分享一下做雪花酥的配方：黃油100g，小葫蘆餅乾400g，奶粉100g，蔓越莓幹100g，杏仁100g，凍乾草莓100g，棉花糖500g，這樣大概是出三斤的量，那麼做雪花酥的時候沒有小葫蘆餅乾，酥性餅乾也是可以的，曲奇餅乾酥脆也是可以的，不過可能會稍微的形象口感，如果你的家裡沒有也是可以用的，做的時候全程小火，將黃油融化，加入棉花糖，翻拌均勻，棉花糖融化之後加入奶粉，把奶粉攪拌至融化，關火，放入乾果，餅乾然後攪拌均勻，放在案板上整理好形狀，撒上奶粉，切成自己喜歡的小方塊，最好用封口機封在小袋子裡邊，吃的時候拿一塊出來乾淨衛生，做好的雪花酥可以儲存很久的，我這個方法你可以試試，非常好吃，在外邊買一斤可能需要80左右，自己做又有成就感，料又足，最重要的是你要有不粘鍋哦！希望和你分享的做法你可以用到，

曲奇餅乾酥脆美味，但是不適合製作雪花酥。雪花酥在製作過程需要把棉花糖融化後，將各種材料拌在一起。如果是曲奇餅的話肯定就碎的不成樣子了,最終也切不成塊。我下面發一個製作雪花酥的影片，裡面詳細的記錄了製作雪花酥的過程。

工具:不粘鍋一個，我沒有不粘鍋，就用一個廢棄的電飯鍋內鍋,還挺好用的。矽膠鏟子一個。一個托盤，沒有托盤就用油紙也可以。

材料，棉花糖200克

黃油，50克

小葫蘆餅乾，250克

奶粉，80克

乾果，70克葡萄乾蔓越莓幹

堅果，70克熟花生米杏仁巴旦木

小包裝袋若干，這些東西某寶上都有賣的。