夏季是火鍋的旺季，幾個好友一起吃火鍋，坐在小圓桌上，嘮嗑喝酒是多麼的愜意，而火鍋店的食材也是多種多樣，比如蝦球，魚丸，魚豆腐，羊肉，牛肉，海鮮等等，幾乎都是常見的食材，你都吃過吧！不過我好奇一種食材：蟹棒，它真滴是用肉做的嗎？今天我就就給大家說說蟹棒到底怎麼做的。

蟹棒可謂是人氣最高的食材，老幼都愛吃的食材，畢竟蟹棒口感Q彈，肉質爽滑，吃多少都不長肉，極少的飽腹感。而且蟹棒的入味能力超級好，去吃火鍋的人一定必點菜系，但你有沒有感覺，蟹棒的名字和蟹肉不和諧嗎？我平時食用時感覺，蟹棒並不是蟹肉做的。

我有幸遇到製作蟹棒的員工，詢問得知並不是。先說一隻大螃蟹的肉真正有扣出多少的肉，一般也就胳膊腿的肉多點，其他的幾乎是殼。比如用一隻純蟹肉來製作蟹棒，那這個蟹棒的價格肯定不便宜。其實蟹棒有兩種，一種平常見的蟹棒，一種是純蟹肉製作的蟹棒。而我們肯定是第一種的蟹棒，如果不是蟹棒製作會是什麼呢？我們食用的蟹棒是用明太魚的魚肉製作的，正確來說就是魚肉。有些工廠會公開自己製作蟹肉的過程，比如太明魚的製造，先將魚肉弄成魚肉，在將肉泥和調料搭配一起，再將蟹肉棒蒸熟冷卻，最後上食用色素就完成了。食用是可以的，畢竟我們吃了怎麼多年也沒事，只是可真正的蟹棒差遠了。

看到這裡懂了吧！蟹棒當然不是蟹肉，而是魚肉。比如老婆餅沒老婆，紅燒肉泡麵中沒有肉一樣。其實很多的美食都是名不副實，不用太較真，主要是安全好吃。感謝你的觀看！

有是有，但是真正蟹肉做的蟹棒那種價格非常昂貴，畢竟每隻螃蟹，他的蟹腿肉就那麼一丁點，市場上的那種蟹棒幾塊錢都買好多了，如果幾塊錢能買幾個螃蟹呢？又有多少肉呢？又能坐幾個蟹棒呢？所以說真正的蟹棒有，但是價格非常昂貴

市場上蟹肉棒只不過是，粉加調料製作而成，一分錢一分貨，對於海邊人來說真正的蟹肉棒，無疑是要用螃蟹的大鉗子肉，不禁食品安全、健康，而且吃起來才更香，

海蟹（俗稱肉蟹的鉗子肉）

白灼

蟹肉棒500克.蒜頭兩瓣拍扁，辣椒一個切段，鹽少許。

鍋底放300克水，蒜頭，辣椒，少許鹽煮沸，放入蟹肉棒，大火再次煮3分鐘，撈起瀝乾水份既可裝盤。

炒

蟹肉棒250克，菜椒三種顏色各半個，辣椒切絲，少許蒜蓉，蠔油，雞精。

熱鍋燒油將蒜蓉，辣椒絲爆香，放入蟹肉棒，蠔油，翻炒幾下，加入菜椒再次翻炒，最後加入雞精炒熟既可。

炸蟹肉棒

準備蟹肉棒250克，炸粉150克，雞蛋一個，麵包糠100克。

將蟹肉棒+少許雞精+蠔油+五香拌勻，醃製5分鐘。

雞蛋打撒備用

將蟹肉棒一個個拍上面粉，裹上雞蛋液，再沾上面包糠，油燒至6成熱，放入油炸，炸至金黃色撈起來既可（蟹肉棒比較容易熟）。

一道黃金蟹肉棒就完成了，再配上桔子油（當醬料）就更完美，醬料口味隨個人喜好，沒特定要求。