日常我們吃的甜品，有些需要工序比較多，製作繁複。而有些甜點，製作就毫無難度，中間需要的無非就是入冰箱冷藏或冷凍，夏季裡的冰淇淋，一些椰絲小餅、可口的水果慕斯雪，都屬於這類。

【抹茶紅豆冰淇淋】

抹茶和紅豆、和蔓越莓都是很好的搭配，做出來的甜品清爽甜美，讓人食過意猶未盡。炎熱盛夏，一定，至少做一次抹茶控，細細品味這種健康食材帶來的完美口感。

需要準備：

雞蛋黃：3個

淡奶油：250克

細砂糖：50克

抹茶粉：15克

蔓越莓：50克

做法：

1、將細砂糖全部放入雞蛋黃中，用電動打蛋器打到蛋黃髮白，有紋路即可。2、淡奶油先取80克，加熱到周邊起小氣泡，關火。倒入打發好的蛋黃液中，記住同時用打蛋器不斷攪拌，否則很可能燙成蛋花了。這樣蛋黃能得到有效殺菌，雞蛋超過70度就能殺掉其中的細菌。3、雞蛋液放置晾涼。這個時候把剩餘需要的淡奶油隔冰塊打發，將需要的抹茶粉倒入淡奶油中，先稍微攪拌，否則細膩的抹茶粉在打發中就會飛出去了。淡奶油打發到8成，有清晰紋路。

4、將蛋黃液和蔓越莓幹倒入到打發好的淡奶油中。這裡注意，一定是冷卻後的蛋黃液，再和淡奶油混合。

5、倒入容器裡，放入冰箱冷凍5小時以上，吃之前取出，在常溫下回溫十來分鐘即可。

【雞尾酒藍莓冰棒】

酸酸甜甜又帶有淡淡酒香的雞尾酒，夏季裡是很多女孩子的最愛，咱們在家就可以用應季水果和適量雞尾酒，做一些好吃的雞尾酒冰棒。

需要準備：

雞尾酒2瓶

藍莓適量

薄荷一小把

你還可以用櫻桃丁、菠蘿塊、草莓丁，加入鮮爽的洗淨薄荷，倒入冰棒模具，冷凍成型就好了。

【桂花南瓜糕】

需要準備：

南瓜：150克

吉利丁片：10克

糖桂花：20克

做法：

不要覺得太簡單哦，因為就是這樣幾個步驟，美食就做出來嘍

1、將南瓜去皮去籽，切成塊，上蒸鍋蒸熟。

2、吉利丁片放入小碗中，加入少許溫水，使得吉利丁片變軟，大概五分鐘左右即可。南瓜同時碾碎，晾涼。3、將融化的吉利丁片放入到南瓜泥中，攪拌均勻。4、將攪拌好的南瓜泥放入到模具中，我是用一個無底的長方形模具，四周和底用錫紙包裹，這樣比較好脫模。5、入冰箱冷藏，基本2小時就好。

用小刀或者牙籤沿著邊緣劃一圈，倒入涼白開讓其滲入，再將多餘的水倒掉，把南瓜糕倒扣回來，很容易就脫模。

南瓜糕切小塊，淋上桂花蜜即可食用。

【水果慕斯雪】

需要食材：

櫻桃、獼猴桃、芒果、酸奶、蔓越莓、蜂蜜適量

這裡不寫量，您根據家人的喜好，人數，多多買水果，用比較粘稠的原味酸奶，想怎麼做就怎麼做。和寶貝一起做，更開心哦。

做法：

1、準備需要的水果，洗淨。原味酸奶儘量選擇稠一些的。

2、獼猴桃如果酸一些，可以加蜂蜜哦。芒果去皮切丁，櫻桃洗淨去核。

3、切好需要的水果，酸奶可以多弄一點，拌著水果吃，酸酸甜甜的。

4、用破壁機依次把水果破壁打碎備用。時間用不了5分鐘，基本上芒果10餘秒，獼猴桃和櫻桃半分鐘左右。覺得甜度不夠，就加蜂蜜，不要放砂糖，冷凍後放了砂糖口感並不甜，熱量還高。5、取若干個水果杯，先放適量酸奶，放冰箱冷凍，是冷凍10分鐘。接著鋪上一層水果，入冰箱冷凍10分鐘，接著再一層酸奶，冷凍10分鐘。別嫌麻煩，只有冷凍到微固態，層次之間才不會混合。6、做好後最後表面撒一些蔓越莓碎，很好吃。

牛奶南瓜西米露

一.主料

南瓜5,6小塊、牛奶200ml左右、西米適量、煉乳兩小勺、溫水適量

二.做法

1. 南瓜切塊，上鍋蒸軟。

2. 蒸軟的南瓜弄碎，加入牛奶，溫水，開火煮至開。關火前加入煉乳，攪拌攪拌。

3. 西米洗一下，加水，上火蓋好蓋子煮10分鐘左右，再關火蓋蓋子燜10分鐘左右。（偏大的西米時間要長點）

4. 西米燜好後用冷水衝，過篩

5. 西米放進南瓜牛奶裡，這樣就可以了。

湯圓糯米餈

一.材料

湯圓、椰蓉

二.做法

1.將水燒開

2.將湯圓放到水裡煮，但是別把湯圓煮的太軟

3.將煮熟的湯圓撈出放涼

4.將湯圓放在準備好的椰蓉裡，裹上滿滿的一層椰蓉。這樣湯圓糯米餈就大功告成了

香蕉班戟

一.材料

低粉80克、雞蛋1個、牛奶220克、香蕉3根、細砂糖20克、無鹽黃油15克、巧克力醬適量、巧克力屑少許

二.做法

1、一個雞蛋加20g細砂糖，用手抽打散即可；

2、加入牛奶攪勻，篩入低粉攪勻；

3、融化的黃油倒入麵糊中攪勻，有小疙瘩也沒有關係，接著麵糊過篩，篩子上的小麵疙瘩用刮刀碾壓後，把篩子浸到麵糊裡再篩一遍；

4、過篩後的麵糊非常細膩，放入冰箱冷藏30-40分鐘，冷藏後的麵糊更加濃稠，右圖是冷藏後的麵糊；

5、平底鍋中放入一勺麵糊，快速轉動鍋子讓麵糊流向四周，開小火加熱，麵糊全部凝固變色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盤中；鍋中不放油，麵皮無需翻面；

6、我在旁邊放一塊溼抹布，用過的鍋子放抹布上涼一下，或者放涼水下衝一下降溫；

7、依次烙好全部的麵皮，一共烙出10張麵皮；

8、準備香蕉，巧克力屑（用勺子在大塊的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2頭，放在麵皮上--挨著鍋底的一面；

9、 依次捲起來，切掉2頭不齊的地方，中間切開；

10、淋上巧克力醬，撒上巧克力屑裝飾

木糠杯一.材料

淡奶油200g、煉乳40g、瑪麗餅乾200g

二.做法

1.準備瑪麗餅，這是正宗木糠杯的餅乾。也可以用消化餅或奧利奧代替。

2.將餅乾放入保鮮袋。

3.儘量壓碎。

4.放入料理機，打到細膩狀態。

5.打成這麼細膩就可以了。

6.淡奶油打到6成發時加入煉奶，繼續打到8成發即可。

7.將打發好的淡奶油裝入裱花袋。

8.在杯底鋪上一層餅乾。

9.然後一層奶油一層餅乾的鋪。

10.每鋪一層都要次餅乾碎輕輕壓平。

11.這麼簡單的木糠杯就做好啦！放冰箱冷藏3小時左右，口感更佳~

香蕉派

一.材料

飛餅酥皮4張、香蕉2根、蛋1枚

二.做法

1.將酥皮從冰箱取出，在室溫下稍微軟化。將香蕉去皮切成小丁，將1/4量的香蕉餡放在麵皮上。

2.將麵皮對摺。

3.用叉子在邊緣壓實封口。

4.在表面刷上蛋液

5.將香蕉派移至烤盤上。烤箱180度預熱，約烤25分鐘左右，看到派鼓起膨脹，邊封口處有多層酥皮出現，且表面為金黃色即可。

三.溫馨提示

如果沒有酥皮可以用餛飩皮代替

文 | 青木

一片禾田

煎番薯

這是戶主的拿手小點，從食材到做法都超級簡單，味道秒殺一切外面賣的煎炸食品。孩子們吃得歡天喜地，我吃得很糾結。一邊唸叨著熱量太高要少吃，一邊控制不住的吃了一塊又一塊。

食材明細番薯 糖2個 適量口味 工藝 耗時 難度香甜 煎炸 5分鐘 簡單做法步驟1將番薯削皮，切片，大小隨心。家有幼兒的適當切小。2油熱，放入番薯煎炸約30秒，顏色變黃後，翻面繼續煎30秒，兩面都煎好後，裝盤。3灑少許白糖，然後就可以開動了。放涼了吃也別有一番風味。

是不是很簡單？只需三步，花五分鐘就能做出一盤孩子們搶著吃的快手甜點。

每當要吃M噹噹的薯條時，戶主就做這個。家裡來小客人，也會翻牌子點這道菜。

沒有技術含量，至於火候、軟硬、熟不熟什麼的，邊做邊試邊嘗，多來幾次就能掌握了哈。

週末做起來吧，祝你們任吃不胖~

之前記得做過一款櫻花芝士蛋糕，大家都超喜歡，這次來帶給你們一款小小的QQ的一口酸奶慕斯吧，除了顏值爆表，頗具逼格外，味道也是好吃的沒話說呢！

完整影片

全部食材：

消化餅乾60g 黃油30g

淡奶油120g 砂糖20g

酸奶100g 吉利丁片10g

檸檬汁適量

步驟：

先將60克消化餅乾壓碎

加入30克融化的黃油到餅乾碎中攪拌均勻

將攪拌好的餅乾碎填入模具底層，用物體壓實

填好餅乾碎，壓實後放入冰箱冷藏備用

120克淡奶油加入20克砂糖打發

淡奶油打至出現紋路即可

加入100克酸奶繼續攪拌

10克吉利丁片先用冷水泡軟，然後隔熱水進行融化

融化好的吉利丁液倒入奶糊中

將奶糊與吉利丁液攪拌均勻

邊攪拌還可以邊新增適量檸檬汁

攪拌好的奶糊倒入之前填好餅乾碎冷藏備用的模具中

然後震盪模具，振盪出氣泡，放入冰箱冷藏4小時以上使其凝固

凝固好的酸奶慕斯可以用一個熱毛巾擦拭模具外壁，或者用吹風機加熱吹模具外壁幫助脫模

我先將酸奶慕斯倒扣在披薩鏟上進行完全脫模，然後再反轉披薩鏟使蛋糕翻轉過來完成最終脫模。

加上喜歡的水果作為裝飾，我加了櫻桃

擺放薄荷葉裝飾

最後撒上糖粉進行裝飾

顏值超高的一口酸奶慕斯就完成嘍

一個小小的蛋糕頂著一顆大大的的櫻桃，超級可愛

口感柔滑的慕斯質感，一勺舀下在口腔的溫度下瞬間化開，滿口都是濃濃的奶香，酸奶微酸的口味多吃幾口也不會顯膩，牆裂推薦你們試一下哦！

漂亮的隨心杯來答一發～

這款甜點真的是又簡單又漂亮又好吃又好做又拉風，總之，是集所有優點於一體的。做的時侯可以一次多做幾杯，放冰箱冷藏下，當下午茶也好，帶出去聚會也好，都是能分分鐘，哦，不，秒秒鐘就能拔動少女心噠。

首先上個材料圖，

我用的是去掉夾芯的奧利奧餅乾＋芒果＋濃稠酸奶。

你也可以把奧利奧換成相對更健康點的消化餅，可以把芒果換成其它你喜歡的水果，比方說草莓OR榴蓮等，只一點，水果的水份不要太大就好，比方像西瓜就不適合做這個。再來是酸奶，要濃稠型的，越濃越好，太稀容易撐不住。當然，如果你樂意，把酸奶換成打發的淡奶油也是棒棒的。反正，隨心杯嘛，就是隨你心意，隨你喜歡就好，怎麼高興怎麼來，手邊有什麼材料就用什麼材料就好了。

好咧，再來說做法，這個完全沒技術難度的哈，我直接用芒果酸奶隨心杯做範例啦，你們看著變通。

步驟1.

餅乾碾碎，有攪拌機的用攪拌機打碎，沒攪拌機的直接裝食品袋裡用擀麵棍碾碎，兩種方法都很快的。說一聲，我自己的習慣一般都不會碾太碎，留點小顆粒吃的時侯更爽。

步驟2.

芒果去皮去核，用料理機打成芒果糊。

步驟3.

準備好杯子，透明玻璃杯也好，透明的一次性塑膠杯也好，有啥用啥吧。先裝一層餅乾碎，用勺子壓實，再倒一層芒果糊，再倒一層濃稠酸奶，再裝一層餅乾碎，再一層芒果糊，再一層酸奶，直到裝到你想到深度。

步驟4.

表面再放點切碎的水果丁，放片薄荷裝飾，好吃的芒果隨心杯就做好啦～撒花～

【PS. 雖然組合可以隨意，但要是瘦身期的妹紫吃，還是建議消化餅＋水果＋濃稠酸奶哈，這組合熱量相對更低，吃起來最沒負擔】

看似高大上的甜點，其實也就是那幾樣再普通不過的食材，購買成本也不貴，卻能讓家人朋友吃得開心滿足！就像今天推薦的這款小甜品：櫻花色牛奶小方，低糖低脂，簡單易學不用烤箱，是最適合初學者去學習的甜品，絕對營養健康！

香滑軟軟的質感有點類似果凍，不甜不膩的口味，融入火龍果的天然香味和牛奶的絲滑質感，整體呈現出一種自然淡淡的奶香味，吃起來是軟滑溢香。尤其是外面裹的一層薄薄的椰蓉，嚼起來有絲絲韌勁，口味在整體上瞬間有不同層次，十分美味。趁著週末有空，趕緊學起來~

-櫻花色牛奶小方-

By 閱寶麻麻

用料

主料：牛奶250毫升、椰奶50毫升、紅心火龍果50克、玉米澱粉50克、奶油10毫升

輔料：白砂糖30克、椰蓉適量

做法

1.準備食材。

2.火龍果用料理機打成泥狀。備用。

3.將牛奶，椰奶，玉米澱粉，白砂糖，淡奶油放入鍋中。

4.中小火加熱，並不停攪拌，以防結塊。

5.待奶液即將濃稠時，加入火龍果泥。

6.迅速攪拌，均勻濃稠後，關火。

7.模具盒裡鋪一層椰蓉。

8.將火龍果奶膏倒入模具盒，儘量使其平整均勻。等溫度冷卻後，放入冰箱冷藏一夜。

9.次日，取出。用小刀沿模具盒邊緣，輕輕劃一刀，將凝固的奶膏倒出。切成小塊，裹上椰蓉。

10.浪漫的櫻花色牛奶小方，就做好了。

1. 微波爐姜撞奶

牛奶與薑汁的奇妙相遇，甜與辣的完美融合，只用微波爐就能完成啦。

用料

全脂牛奶250ml、薑汁30ml、白糖15g

步驟

①姜洗淨去皮，磨出薑蓉，過濾出薑汁。

② 先倒入約100ml牛奶加入白糖，微波爐大火加熱30秒，攪拌均勻。

小貼士

此處用的微波爐功率是800w，依自己家微波爐功率來增加或減少時間，大約10秒鐘。菜譜裡用的牛奶是常溫，如果是從冰箱拿出來的冰牛奶入微波爐要加熱到2分鐘。

2. 麵包誘惑

用料

主料：方形吐司1個、黃油30g、蜂蜜20g

輔料：冰激淋適量

步驟

① 方土司一塊，修整，再沿著四周，切開，留1釐米邊和底，四周切通，從一側面離底部1.5釐米位置切一刀。

② 分開面包心和底，麵包新分3片，每片切9塊，共27塊。

④ 外殼和內部刷上蜂蜜黃油，碼入一層9塊麵包，每層刷上蜂蜜黃油。

⑤ 入預熱180度烤箱中層10-15分鐘，表面放入冰激凌。

3. panna cotta

用料

奶油300g、糖30g、香草莢半根~一根、吉利丁3g

步驟

①.吉利丁冷水泡開

② 奶油+糖+香草煮開離火，加入泡好瀝乾水分的吉利丁

怎麼樣，是不是美美噠？

這還只是開始，如果你想要更多的口味，方法如下：

把部分奶油替換成等量的其他材料，比如百利甜酒，濃縮咖啡等等就可以做出別的口味啦，但是注意不建議加果汁之類比較水的材料，因為最終成品會分層達不到融合的效果；

加入自己喜歡的茶葉放在奶油裡一起煮，然後過濾再操作，做出來就是茶味的奶凍啦；

加入一些堅果醬比如核桃醬，榛子醬，芝麻醬，做出來堅果口味的奶凍。

總之，自己喜歡的口味都可以嘗試喲

慕斯蛋糕因其口感軟滑、入口即化、香甜濃郁，

製作簡單等特點，深受小仙女們的喜愛。n(*≧▽≦*)n

當然，做慕斯蛋糕當然少不了吉利丁片/吉利丁粉咯。

這裡推薦幾款不用烤箱，只要使用吉利丁片或吉利丁粉

就能快速製作的美味甜品。

只要花上聽幾首歌的時間，就能美美地享受甜品了。♪ ♪

讓我們先來了解一下使用吉利丁片的小技巧吧（〜^㉨^)〜

展藝吉利丁片

又稱明膠片或魚膠片，是選用清真牛骨提取出的膠質，產品清透，彈性好，凝固力好；不收縮，能在浸泡後整片撈出。其主要成分為蛋白質，含有18種氨基酸，其中7種氨基酸是人體所必需的，是一種理想的蛋白源。

使用方法

{ 軟化 }

為了方便儲存，吉利丁片在製作過程中經過了脫水乾燥處理。所以在製作甜品時，需要先將吉利丁片泡在冷水裡1—2分鐘至軟化。

{ 融化 }

軟化過後的吉利丁片，需要用隔水加熱的方法使之融化。當吉利丁片呈現透明清晰的狀態時，要迅速將其倒入液體配料中充分攪拌均勻。

粉狀的吉利丁叫吉利丁粉，功效和吉利丁片是完全相同的~

吉利丁用途多樣，可以用來製作

蛋糕、布丁等甜品，又簡單又美味哦。

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抹茶慕斯杯

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準備材料：

琪雷薩馬斯卡布尼乳酪：75克

朗姆酒：7.5克

展藝吉利丁片：7.5克

純牛奶：75克

展藝抹茶粉：7.5克

雀巢淡奶油：165克

展藝糖粉：45克

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製作過程：

（參考份量：5個慕斯杯，製作時間參考：30分鐘）

1.吉利丁片用涼水泡軟

2.將朗姆酒倒入馬斯卡彭乳酪中

3.用打蛋器將其攪拌順滑

4.吉利丁微波融化，與乳酪糊攪拌均勻

5.把抹茶粉倒入牛奶中，將其用打蛋器攪拌均

6.然後將攪拌好的抹茶倒入馬斯卡彭乳酪糊攪拌均勻

7.然後將抹茶乳酪糊過篩

8.將淡奶油與糖粉打到六成發，還可流動狀

9.將混合好的抹茶乳酪糊分次與打好的淡奶油翻拌均勻

10.將慕斯糊擠入慕斯杯中放入冰箱冷藏30分鐘，可按自己喜好進行裝飾，裝飾完即可享用

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芒果慕斯

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準備材料：

1.芒果肉：200克

2.多美鮮淡奶油：100克

3.展藝細砂糖：15克

4.展藝吉利丁粉：6克

5.冷水：24克

裝飾材料：

1.酸奶：適量

2.新鮮水果：適量

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製作方法：

（參考份量：4個）

1.先將吉利丁粉倒冷水裡泡溶解備用

2.將芒果肉切出來

3.將芒果肉倒入料理機裡打成芒果泥備用

4.淡奶油加細砂糖一起打發

5.將打發的淡奶油加芒果泥裡一起用手動打蛋器攪拌均勻

6.將泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態狀

7.溶化的魚膠液倒入芒果糊裡一起攪拌均勻

8.將慕斯糊裝裱花袋裡擠入慕斯杯裡

9.都擠好後小心的移入冰箱冷藏至凝固即可

10.慕斯凝固後取出，慕斯上面放一層酸奶

11.最後再裝飾點新鮮水果即可

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水果慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕底材料：

1.谷優原味餅乾：80克

2.黃油：40克

慕斯材料：

1.酸奶：200克

2.展藝細砂糖：20克

3.展藝淡奶油：200克

4.展藝魚膠粉：15克

5.冷水：60克

6.新鮮水果粒：適量

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製作方法：

（6寸1個）

1.先製作慕斯蛋糕底，餅乾放打蛋盆裡先搗碎

2.用稍大孔的篩子過篩下餅乾碎，剩下的大顆粒餅乾碎用同樣方法繼續搗碎過篩

3.黃油隔熱水溶化後加到餅乾碎裡用刮刀拌均勻

4.拌好的餅乾碎倒入6寸蛋糕模具裡，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

5.魚膠粉倒入冷水中先泡溶解

6.酸奶加細砂糖一起隔熱水加熱（化糖）攪拌均勻

7.淡奶油打七分發出現紋路即可待用

8.酸奶和糖的混合物倒入打發的淡奶油裡一起攪拌均勻

9.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態

10.液態魚膠倒入第8步驟的混合物裡拌均勻即為慕斯糊

11.模具從冷藏冰箱裡取出，先倒一半慕斯糊到模具裡

12.再撒一層新鮮水果粒

13.再倒入剩下的慕斯糊覆蓋中間的水果粒

14.倒好慕斯糊稍稍晃動使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3個小時

15.冷藏好的慕斯取出，用熱毛巾敷在模具周邊，使慕斯周邊稍微受熱溶化好脫模

16.脫掉模具，慕斯放盤子裡

17.最後裝飾些喜歡吃的水果即可

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小熊酸奶芒果慕斯

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準備材料：

酸奶：150克

展藝細砂糖：45克

淡奶油：150克

檸檬汁：3克

展藝魚膠粉：10克

冷水：40克

小熊型蛋糕胚：2張

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製作方法：

（參考份量：1個，製作時間參考：1小時）

1.先將魚膠粉倒入冷水裡泡溶解備用

2.細砂糖和酸奶一起倒入奶鍋裡小火加熱至糖融化即可離火冷卻（隔熱水也可以）

3.淡奶油打至有紋路即可，大概8分發備用

4.酸奶液倒入淡奶油裡用手動打蛋器攪拌均勻

5.加入檸檬汁攪拌均勻

6.將泡溶解的魚膠隔熱水溶化後倒入慕斯糊裡攪拌均勻

7.將做好的慕斯糊倒入一小部分到模具裡，大概蓋住熊耳朵的位置即可

8.放一張蛋糕胚在慕斯糊上，放急凍冰箱凍2分鐘讓慕斯糊稍微凝固一點再取出

9.等待慕斯糊稍微凝固的時候，將芒果切成條裝備用

10.取出模具，稍微倒入一點慕斯糊蓋住蛋糕胚即可

11.放上3條芒果條在中間

12.再倒入慕斯糊蓋住芒果條的位置即可

13.最後蓋上最後一片蛋糕片，放入冷藏冰箱至凝固即可，大概三四個小時樣子

14.慕斯凝固後取出，用噴火槍稍微四周上面噴一下（不可過度加熱否則不好脫模）

15.然後拿掉模具脫模

16.接著將小熊慕斯粘滿椰絲

17.用巧克力裱花筆裱上眼睛嘴巴和鼻子即可

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提拉米蘇

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準備材料：

手指餅：兩條

咖啡酒：25克

展藝細砂糖：10克

溫水:120克

速溶咖啡：10克

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提拉米蘇糊材料：

馬斯卡彭尼芝士：250克

淡奶油：150克

水：75克

展藝細砂糖：75克

蛋黃：2個

展藝魚膠粉：8克

冷水：32克

咖啡酒：適量

展藝可可粉：適量

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製作方法：

（6寸一個）

1.速溶咖啡倒溫水裡攪拌均勻

2.接著加細砂糖攪拌勻

3.再把咖啡酒倒入一起拌勻放置冷卻待用

4.接著做提拉米蘇糊，先把魚膠粉倒冷水裡先泡溶解

5.蛋黃用電動打蛋器打到濃稠狀放一邊

6.75克糖和75克水一起加熱煮至有些粘稠感即為糖水

7.將煮好的糖漿慢慢的倒入蛋黃裡邊倒邊攪打，倒完糖漿後繼續攪打5分鐘直到蛋黃糊溫度降下來

8.馬斯卡布尼芝士用電動打蛋器打順滑

9.加入蛋黃糊攪拌均勻

10.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態

11.再倒進芝士蛋黃糊裡拌均勻

12.淡奶油打發到剛剛出現紋路即可

13.分次將淡奶油加到芝士蛋黃糊裡用打蛋器攪拌均勻

14.最後加點咖啡酒拌均，提拉米蘇糊就做好了

15.取手指餅在第三部準備好的咖啡酒糖水裡快速蘸一下，讓手指餅沾滿咖啡酒

16.然後鋪滿6寸蛋糕模具底部

17.將做好的糊倒一半在手指餅上，中間再放一層蘸了咖啡酒糖水的手指餅，四周可以不放

18.最後再倒入剩下的提拉米蘇糊在上面一層

19.用小號抹平刀將表面抹平，放入冰箱冷藏五六小時或者過夜

20.等凝固後從冰箱裡取出，用熱毛巾敷下模具周邊

21.手從底部托起將提拉米蘇脫模出來，去掉底部模具片

22.提拉米蘇表面均勻的篩上可可粉

23.撒好可可粉，將提拉米蘇移到盤子裡，再隨意發發揮的裝飾下即可

小貼士：

1、用吉利丁片製作的甜品需冷藏儲存，在溫熱的環境下很容易融化變形。

2、用吉利丁片製作的甜品最好密封儲存，防止表面產生膠質表層。

3、糖會降低吉利丁片的凝結程度，所以製作的甜品糖分越多，就越軟。

4、吉利丁片融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁片失去凝固力。

說到簡單快手的甜品，我最喜歡做雪花糕了，也有人叫它做牛奶小方，不用烤箱，做法超簡單，十分鐘就能準備好。夏天來了，吃著雪花糕感覺涼涼的很舒服，而且可以做不同口味，不同顏色，奶味十足，好吃又好看。外面賣的甜點大部分都有很多色素和新增劑，自己做的食材天然健康，所以推薦給你試試，也可以看我的影片教學。

第一步：調和奶糊

倒入450克牛奶，180克淡奶油，40克砂糖，60克玉米澱粉，40克煉乳，這個量不會太甜。把所有材料混合起來，攪拌至沒有乾粉的狀態，像這樣就可以了。

第二步：調出奶糊顏色

把牛奶糊平均分到5個小碗中，記得舀之前要再攪拌攪拌，以防玉米澱粉沉澱。

粉紅色的奶糊我用了紅心火龍果果汁，只要用1小勺，就會有可愛的粉紅色。黃色的可以加入2勺芒果汁。綠色的加了1勺抹茶粉。藍色的加入3勺蝶豆花水。咖啡色的加了1勺巧克力粉。

覺得顏色不夠可以再加，直到調出喜歡的顏色。

第三步：煮奶糊

先五個盒子，下面鋪一層薄薄的椰絲。

煮奶糊之前要再攪拌一下，因為澱粉很容易沉澱，倒入不沾鍋中，用中小火熬煮，不停攪拌，不要心急。直到變成這種順滑的麵糊狀就可以了。

第四步：冷藏變成奶凍

趁熱把奶糊倒在準備好的椰絲盒子裡，用勺子攤開，刮平表面，然後撒上椰絲。放涼後可以放進冰箱冷藏1小時，固定成形。

經過冷藏後的奶凍，直接倒扣在案板上，用模具壓出造型，也可以切成小方塊。

然後把奶凍放進椰絲裡面，均勻裹上椰絲，雪花糕就完成了。

這樣做的雪花糕好吃又好看，Q彈嫩滑，入口即化，比果凍還好吃呢！

希望這個快手雪花糕的甜品食譜能夠為你的夏天帶來陣陣涼意。

要說快手又好吃的甜點，芋圓算一種了，各種材料網上都可以買到，芋圓也是一種百搭的食物，隨便加點什麼都很好吃，如果覺得網上的成品不夠健康，也可以自己在家裡做。

這裡提供一份芋圓的做法，喜歡的可以自己嘗試做一下哦！

芋圓用料

香芋（去皮後）350g，木薯粉120g

做法

1、把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透。

2、蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團。

3、如果芋頭比較幹，可以加少量水，直至粉團柔軟而不粘手。

4、掰一小塊粉團搓成細長條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作。

5、燒一鍋開水，將芋圓倒進去，下鍋後攪動一下防止芋圓互相粘連。

6、待芋圓浮起後再煮一分鐘即可撈出，然後馬上浸入涼水中。

做好的芋圓可以跟很多食材搭配做成甜品，比如龜苓膏、黃桃等，再加上調製好的椰漿，撒點蜜豆，就是簡單又好吃的一碗甜點了！

椰漿的做法

取50g的椰漿粉加入到150ml的熱水中燒開，再加入適量的煉奶調好，就是椰漿了。

如果說想學耗時時間短的甜品，又要簡單好做的話，“毛巾卷”蛋糕可以說在合適不過了。這個甜品由於其外表看上去和毛巾類似而得名，實際上做法非常簡單，一般人都能學會！

主要原材料有：低筋麵粉40g、雞蛋1個、食用油10g、牛奶100ml、砂糖10g、可可粉5g。製作時間半小時之內，非常簡單方便易學，具體的操作流程見以下影片即可！

看見甜品店裡漂亮的甜品，好想自己動手做做，可是，有很多甜品做法太繁瑣了，做出來總是和想象中不一樣，接下來我為大家介紹幾款在家也可以做的美味甜品。

姜撞奶

做法:1.準備好姜，全脂牛奶，糖，把姜洗乾淨削皮，放進榨汁機汁中炸成汁，用勺子盛一勺在碗裡。（沒有榨汁機也可以用紗布擠出來。）

2把牛奶倒進鍋里加白糖攪拌均勻煮開關火。

3.迅速把牛奶倒入盛有薑汁的碗裡，不要搖晃等待20秒姜撞奶自動凝固就可以吃了。

紅豆西米露

做法1.把西米放進鍋裡煮煮到透明中間只剩下一個小白點 ，關火燜十分鐘。

2.煮好的西米加入牛奶裡一放到冰箱裡冷藏室半小時，這樣西米就有濃郁的奶香味。

3.提前一天晚上泡好紅豆，把紅豆放進鍋裡倒入清水煮開，再加入清水煮開，重複四次，直到紅豆變軟瀝乾水分，然後，加入白糖攪拌均勻小火煮十分鐘紅豆變得粘稠就可以了。

4.把蜜紅豆和西米牛奶攪拌均勻美味的紅豆西米露就可以吃了。

牛奶布丁

做法:把雞蛋打入碗裡打散，加入牛奶和白糖攪拌均勻，用保鮮膜蓋好碗口，放到蒸鍋上蒸20分鐘，淋上事先買的焦糖汁就可以了。

牛扎糖

做法1.把在超市買的棉花糖放進微波爐里加熱一分鐘至融化。

2把熟花生米用杯子碾碎，迅速把花生碎和奶粉放入棉花糖裡攪拌均勻，如果還沒攪拌變硬了再放到微波爐里加熱十幾秒就行了。

3把攪拌好的棉花糖糊放進保鮮袋裡，壓成長方形等它冷了，放進冷藏室了兩個小時讓它徹底變硬，拿出來切成小塊。

4牛扎糖放進保鮮盒裡撒點奶粉免得粘在一起去了。

送你一個簡單容易快手甜點，法國甜煎餅。有些人翻譯成可麗餅。

甜薄餅的麵糊是一份麵粉加兩份牛奶，豆漿也可以，一個雞蛋，一點植物油，一點朗姆酒，糖。除了麵粉和牛奶，其他材料可以根據自己的愛好加減。 所有材料混合成稀麵糊，最好放半小時再做薄餅。還可以在麵糊里加入食用色素，這樣做出來的煎餅是五顏六色的，孩子們喜歡。

麵糊倒入平底鍋裡，攤成您需要的薄餅。 吃的時候可以在薄餅上加果醬，巧克力醬，乾果，冰激凌，奶油，新鮮水果等等。

簡單吧！ 很多法華人週末都會做甜煎餅當甜點。

要是您想讓甜煎餅換個樣子，也行。可以在多個薄餅中間塗上果醬或者巧克力醬，然後把邊緣切整齊。這樣，甜煎餅蛋糕就好了！

當然如果不喜歡果醬和巧克力醬的，也可以用其它您能找到的醬替代。

怎麼樣，容易吧！快吧！

1.甜味麵疙瘩（是不是沒聽過？絕對好吃）

步驟：①準備一個乾淨的盆，倒入麵粉（倒多少可依據吃的人數來定）

②加入清水（先是倒少量，慢慢再加多）

④下鍋（鍋中加入適量清水煮沸後，將揉好的大面團，用手捏成小塊（也就是疙瘩啦）放入沸水中煮，煮至麵疙瘩浮到水面加入適量的紅糖就ok啦）

這個甜品媽媽從小就做給編編吃呢，雖然沒有特別好的賣相，但是真的很好吃。長大之後編編也做給同學朋友吃，他們都說好吃呢！喜歡的親們真的可以嘗試一下，真是十分簡單喲！

2、椰汁芋圓西米露

步驟

①西米加入鍋中煮至透明防止（注意啦一定要等到水沸騰了再加入西米），撈起，過冷水，放到一旁備用。

②將紫薯或者紅薯再或者香芋削皮切成薄片，蒸熟後放入料理盆。準備一個湯勺用來將薯片碾壓成泥，加入白糖攪拌均勻（我覺得放多點糖好吃）。然後再往薯泥中加入木薯粉揉和，加的越多芋圓口感越有韌性。最後將和好的芋圓面切成芋圓狀就ok啦

④另開鍋，煮沸水，將西米和芋圓同時倒入，七八分鐘後倒入椰汁或者椰漿（椰漿香味很濃，推薦），加入適量冰糖，待糖融後即可關火。

奧利奧旋風冰激凌

配方：

淡奶油 100g

煉乳 25g

細砂糖 5g

香草精 幾滴

奧利奧餅乾 15g

朗姆酒 2g

做法：

1.冷藏後的淡奶油加糖和香草精打發到略有紋路。

2.加入冷藏過的煉乳，打發到9分熟。

3.加入奧利奧餅乾碎和朗姆酒攪拌均勻。

4.表面裝飾餅乾碎。-18℃冷凍2小時以上。

酸奶溶豆

配方：

固體老酸奶 10g

蛋白 1個 30g

奶粉 10 g

細砂糖 5g

玉米澱粉 3g

檸檬汁 2-3滴

做法：

1.老酸奶，奶粉和玉米澱粉混合均勻。

2.蛋白加入細砂糖和檸檬汁，高速打發到尖角的硬性發泡。

3.先將一小部分蛋白加入酸奶糊中攪拌均勻。

4.剩餘蛋白加入酸奶糊，翻拌到蛋白充分融合其中。

5.溶豆糊裝入裱花袋，使用wilton 1M號花嘴，擠到烤盤的油紙上。

6.烤箱預熱到90℃，烘烤1小時。

感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。

快手甜點一點兒都不難！

卡兒姨作為一個喜歡健身的美食愛好者，今天給各位同學推薦一個做起來快，吃起來還不胖的甜品！

紫薯草莓大福

1.大福是什麼？

大福其實是一種日本點心，華人則稱之為糰子或糯米糰子。口感柔軟爽滑。外面是一層糯米，裡面是餡料，裡面是什麼餡料就稱作為餡料名稱+大福（如餡料為草莓，就稱之為草莓大福。）

2.賽過原版的快手改良配方

為了製作更簡單省時，卡兒姨用紫薯代替了外層糯米。紫薯的味道很甜，還含有豐富的抗氧化物質花青素和減肥輕身的膳食纖維，簡直比原版大福的配方還要好！（卡兒姨就是喜歡改改改，把好吃的都改成不長肉的配方，哈哈哈～）

3.需要的食材

紫薯草莓椰蓉牛奶

4.製作方法

紫薯洗淨上鍋蒸熟（蒸熟後再去皮更容易）這時候我們可以將草莓洗淨去蒂將蒸熟的紫薯搗成紫薯泥加入少許牛奶，免得紫薯太乾不易包住草莓取一塊紫薯泥，在手掌中稍壓扁後將草莓完全包住，最後裹上椰蓉，製作完成！Tip

為了讓大福的形狀更美，要挑選稍微胖一些的草莓哦！

如果你不喜歡椰蓉，也可以換成抹茶粉或其他的。

是不是非常簡單呢！

想自己動手做甜點，又想要不那麼麻煩？

以下這些甜點操作簡單，既省事又好吃~

週末在家的時候，小仙女們可以自己動動手，給自己一個美滋滋的下午茶。

1、 水果百搭的奶昔

材料：

自己喜歡的水果：若干

牛奶或酸奶：1盒

做法：

1) 把水果們洗得乾乾淨淨，切一切

Tips: 草莓奶昔顏色粉粉嫩嫩，裝在玻璃杯裡敲美的！還有香蕉加牛油果奶昔，既健康又營養~

2、 香軟可口的鬆餅

材料：

低粉 100g

砂糖 30g

泡打粉 5g

牛奶 70g

雞蛋 1個

黃油 20g

做法：

1) 用微波爐將黃油融化成液態，加入牛奶、雞蛋攪拌均勻

2) 將低粉、泡打粉和砂糖過篩加入碗裡，不停攪拌至順滑

3) 平底鍋加熱塗上黃油，倒入適量麵糊，等表面冒出很多小泡泡時翻面

4) 起鍋裝盤，淋上蜂蜜，大功告成~

Tips: 切一些香蕉、草莓放在鬆餅上面淋上蜂蜜會更好吃喲

3、 Q彈爽口的西米露

準備食材：

西米 60g

牛奶 50g

椰漿 50g

煉乳 10g

芒果 1個

做法：

1) 清水煮沸，倒入西米，把西米露放下去煮到只剩中間一點點白芯關火，蓋個鍋蓋燜4至5 分鐘

2) 把西米撈出來，過一遍涼水，放碗裡備用（過涼水西米的口感會更Q）

3) 加入牛奶、煉乳、芒果到碗裡，完成，開動

Tips: 芒果可以換成芋頭或者芋圓，喜歡吃什麼就放什麼

4、 一人份的可可粉布朗尼

準備材料：

可可粉 2袋

麵粉 1湯匙

牛奶 1湯匙

雞蛋 1個

做法：

1) 碗裡放入兩袋速溶可可粉、麵粉、牛奶、雞蛋，攪呀攪，把它們攪勻

2) 將打好的糊糊倒入微波爐用容器裡，放入微波爐加熱3分鐘

3) 取出熱騰騰的可可粉布朗尼，再撒上適量的糖粉即可

怎麼樣呀？看了那麼多簡單易做的甜點，你是不是躍躍欲試了呢？

不用再看著別人的甜點流口水了，自己做甜點更有成就感喲~

邊看世界盃邊吃這個甜品，看通宵都不覺得累，補充能量就靠它蘋果，是我最喜歡吃的水果之一，喜歡吃蘋果除了它爽脆清甜的味道外，還因為它不僅熱量低，還含有豐富的銅、碘、錳、鋅、鉀等礦物質元素，既能減肥，又可使面板潤滑柔嫩。所以平常除了直接吃之外，我還會用蘋果做一些小吃，蘋果蛋糕、蘋果圈、拔絲蘋果等等。不過今天我get到了一種蘋果的新吃法-----蘋果奶酥。

這個小吃厲害了，裡面不僅有我喜歡吃的蘋果，還有我喜歡吃的奶酥顆粒，非常的簡單也非常的好吃。足球迷們看世界盃，揪心吶喊急人所急恨不得衝上去，那可是很消耗能量的，看累了就準備點這個甜品補充下能量，邊吃邊看真心是不錯的選擇哦。

【蘋果奶酥】

準備蘋果3個，兩份糖粉（一份50g、一份35g），麵粉35g，黃油35g

1、蘋果削皮切丁，放入涼白開中備用，這樣做是為了防止削皮以後的蘋果表面氧化變色。

2、鍋中放入糖50g，加少許水，放入蘋果丁燉煮，用中火煮到蘋果軟化。

3、在燉煮蘋果丁的時候另取一隻碗，倒入麵粉、糖35g、黃油，用手搓揉成小碎塊，酥粒就做好了。

4、把燉煮好的蘋果放入提前鋪好油紙的烤盤裡，然後在表面撒上做好的酥粒。

5、烤箱180℃，烤40分鐘，表面金黃就可以出爐啦。

顏色是不是非常的好看呢！稍稍晾涼以後直接用叉子叉著吃或者用勺子舀著吃就行，每一口都能伴隨著香香的酥粒和甜甜的蘋果粒，在一個悠閒的下午再搭配上一杯香醇的咖啡或者奶茶，是不是很愜意呢！

吃膩了平時吃的點心嗎？

想試試新鮮的做法嗎？

下面這些可是很多點心店都不一定有賣的哦~

顏值太高了怎麼忍心吃下去！

櫻花飯糰

原料：

壽司米150克，櫻花花瓣，泡菜蘿蔔，肉鬆碎，海苔碎，壽司醋少許，白砂糖少許。

做法：

1、櫻花用淡鹽水清洗乾淨，泡菜蘿蔔切小丁備用；

2、壽司醋加入白砂糖攪拌均勻至白砂糖融化；

3、壽司米煮熟放涼，加入少許糖醋汁、泡菜蘿蔔、櫻花花瓣、肉鬆碎用勺子攪拌均勻；

4、將拌好的米飯放在三角飯糰模具中，上面再放一朵擠去水分的櫻花，壓出形狀，撒上少許海苔碎，櫻花飯糰就做好了。

桃花糕

原料：

純牛奶250克、純藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若干。

做法：

1、把桃花花瓣用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後，和純牛奶一起放入料理機中，攪打成桃花奶汁；

2、把攪打好的桃花奶倒入鍋中，加入純藕粉和冰糖粉，充分攪拌均勻；

3、用小火煮至濃稠，煮的過程中要快速不斷的攪拌，以防止糊鍋，而且一定要全程小火，直至濃稠；

4、煮好的桃花糕糊倒入容器中，放入冰箱冷藏使其凝固即可。

番茄雞蛋蔬菜三明治

原料：

穀物麵包，番茄，雞蛋，生菜，各種醬汁。

做法：

1、將蛋液炒至香滑，可根據個人口味加入適量鹽和胡椒；

2、炒蛋和西紅柿切片，配合少量生菜一起加入穀物麵包；

3、按個人喜好加入各種醬汁即可。

芒果布丁

原料：

芒果3個，純淨水500ML，冰糖30克，布丁粉25克

做法：

1、芒果去皮去核，切成小丁；

2、將芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁；

3、鍋中加入250ML水、冰糖，大火攪拌至冰糖溶化，加入25克布丁粉，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火；

4、將煮好的布丁液過濾一遍，與之前打好的芒果汁混合攪拌均勻，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可食用。

草莓泡芙

原料：

低筋麵粉 110g，純牛奶 85g，純淨水80g，無鹽黃油 75g，雞蛋3個，淡奶油適量，新鮮草莓適量。

做法：

1、將純牛奶、純淨水和無鹽黃油在鍋中加熱煮沸，混入低筋麵粉，混合攪拌均勻；

2、將3個雞蛋依次加入到麵糊裡，混合攪拌均勻(蛋液分次加入，攪拌至均勻細滑即可)；

3、將做好的泡芙糊放進裱花袋裡，以畫圈的方法擠在烤盤上；

4、烤箱預熱，中層165℃烤40-45分鐘；

5、新鮮草莓切成塊狀，和打發的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根據自己口味在淡奶油中放適量細砂糖適量)。

看到這些是不是已經按捺補助躁動的心呢？ 想想看如果自己做一手這樣的甜點送到男盆友面前，是不是從臉上都能感受到 心都快被融化了（捂臉）。