你好！花生油長黴後堅決不能食用，內涵大量的黃麴黴素。長期攝入小劑量的黃麴黴毒素則造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等，AFT是目前所知致癌性最強的化學物質！

意見建議：立即停止食用過期的食用油

如果不小心吃了發黴的東西，但食入的量不是很多，可不必擔心，因為胃酸具有很強的殺菌作用，少量不潔的食物，胃酸完全可殺滅它們，如果食入量較多並且發現的及時，應立即進行催吐，但需注意不可過於劇烈；如果食入發黴食物量多，並且出現了噁心、嘔吐、發熱等一系列表現時，應立即到醫院就診，進行相應檢查，確定感染情況後，再進行治療。

你好，食用了發黴的花生容易導致食物中毒，出現腹瀉等症狀，同時發黴的花生內含有黃麴黴素，這些物質長期積累具有致癌性，並且這種毒素對肝臟影響比較大，病人可以出現噁心，嘔吐，乏力，食慾下降等各方面的問題，若誤食可透過以下方法處理:

1.立即催吐，將進食的變質物質吐出來。

2.補充水份，多喝水幫助補充身體電解質，也能促進腸道的清理，減少發黴物質在體內停留的時間。

3.及時就醫檢查一下，一般花生中毒的話就是黃麴黴毒素中毒。可以對症處理輸液，降低體內的毒素。

最後你如果看到花生上面有綠色或者淡黃色菌類，則建議不能食用。