首先考慮您的豆腐坊的選址：

1)靠近於蔬菜，海鮮，肉類櫃檯的地方。

銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。

2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝裝置的場所。

3)面積至少7平方米以上。

其次，豆腐機的選擇(建議採用品質好的豆腐機)

①靈活適應消費需求，產量增大。

隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。

②因儲存營養成份，所以豆腐產量增加，味道更鮮美。

沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質，糖份的流失，產量也隨之增加 20%，味道也更棒。

④機器噪音校

⑤超小型機器。

機器按裝佔地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。

再次，宣傳戰略

1、產品的名牌化

2、展示原材料黃豆

展示用於加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。

3、設定免費品嚐櫃檯

給消費者提供免費品嚐豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。

4、製作釋出豆腐料理小冊子

給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。

再而，銷售戰略

1、跟以往豆腐的區別（幹黃豆高品質（Hi-Q）豆腐）使用幹黃豆直接做出的豆腐營養不流失，味道也更加鮮美。

2、清潔性

讓消費者親眼目睹豆腐製作的全過程，使消費者放心購買豆腐。

3、提高服務質量

裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。

4、刺擊消費者的好奇心及購買慾望

在客流量多的場所製作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有慾望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業成敗的重要因素。

5、能動對應需求量

2、經營風險：質量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關鍵。

3、原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經營資金的波動。

豆腐屬於農產品，市場上所有的豆腐也是薄利多銷。

豆腐市場的特點：

1、利潤薄、競爭激烈。市場上做豆腐的企業、小作坊非常多，各大超市、農貿市場打價格戰的特別多。

2、產品的多樣化。那些做豆腐的企業他們不只是做豆腐，比如有豆腐乾、豆腐皮等，豆腐的利潤低，但豆腐乾的利潤就相對高了，這就可以帶動起他們的利潤。

3、產品的質量。這也是最重要的，得質量得市場！因為豆腐是家家戶戶吃的食品，如果你的產品不好吃，就是價格再低也沒有人買，它本身也不貴。豆腐能做好，它的水質特別重要！

如果你是行家，已考慮好了上面幾點，那麼你可以辦廠了。

首先：選址、選人。

然後：辦理《食品生產許可證》，先找屬地市場監督管理局申報、屬地市局現場核查、審批、發證。

最後：生產。

1、為自己家的豆腐取了個名字，印刷好了貼在配送車輛上，算是有了自己的品牌。

每次賣豆腐的過程，也讓大家對名字加深一次印象，不要小看這個動作，為後面的爆發打下了很好的基礎。

2、由於服務意識很強，經常在社群裡面給大家做增值服務，口碑越來越好，小劉跑去註冊了商標，萬一做大了，才能受法律的保護。

3、為了增加銷量，把大部分利潤分出去，配送給酒店、菜市場等地方，從零售做起了批發。

李嘉誠曾說，他做生意會把利潤的七成分給別人。

會分錢，是藝術。

可以這樣說，從零售轉批發，是一次質的飛躍。

4、雖然有了自己的品牌名字，但豆腐都長得一樣啊，消費者也區分不出來到底誰家的好。

小劉為了讓消費者能馬上找到自家豆腐，在豆腐上印了名字，方便大家區分。

靠差異化策略，迅速佔領了當地大部分市場。

5、很多人做到這步的時候，就很難再向前跑了，因為把自己所有時間和精力都耗進去了，根本沒空去思考未來。

小劉的下一步計劃是，製作豆腐、豆漿、腐竹、豆皮、豆筋、豆乾等。這就是很好的戰略方向，做擅長和熟悉的領域，而不是總想著跨界打劫別人。

有些錢，不是你能掙的，就得抵禦住誘惑。

經營豆腐坊首先要有一個比較靠譜的手藝人，做出來的豆腐好吃不坑人才是硬道理，最重要的是看當地人喜歡的口味，豆腐品種，滷水豆腐、石膏豆腐、內酯豆腐、酸漿豆腐這些肯定是主要經營產品，副產品就多了，千張百葉、油豆皮、豆乾、豆漿、豆腐腦等等，看看自己需要做多大買賣來定吧。