裱花一般的幾種裱花通過幾天的練習就能掌握！但是 術業有專攻，好的技術都是長時間的練習得出的經驗。想學習的話，就快快行動吧！在家練習，就多看看影片，有專門教的。做什麼都是慢慢開始的，對於某方面有興趣的人，學起來更快！

如果只學習裱花一種

3個月就能學個大概

什麼花卉花邊、生肖、韓裱都能學到

建議你可以選一個長期班，多學習些

據說裝飾蛋糕很難做。我會教你兩種任何人都能學會的裝飾生日蛋糕。它們簡單但不單調。給生日聚會一個驚喜！

可可蛋糕

-材料-

主要成分:低筋麵粉65克，小米粉20克，雞蛋4個，可可粉10克，白砂糖(蛋黃)31克，白砂糖(蛋白)62克，淡奶油適量。

輔料:50克牛奶和50克色拉油

-步驟-

(1)加入色拉油、32克白砂糖和牛奶，攪拌至糖融化，然後過篩，攪拌至無干粉、無顆粒；

(2)將蛋清和蛋黃分離，將蛋黃加入麵糊中，將蛋清放入無油無水的乾淨容器中；

(3)向蛋白粉中依次加入62克細砂糖三次，用電動打蛋器將其送幹發泡；

(4)將三分之一蛋白質混合到可可麵糊中；

(5)將所有面糊倒回剩餘的蛋白質中，混合攪拌均勻；

⑥將麵糊倒入塗有油紙的烤盤，攤平。

⑦放入預先預熱的烤箱中層，上下加熱175度，烘烤10-15分鐘；

⑨用糖攪拌奶油，直到它有一點流動性，把它放在冰箱裡冷凍一會兒，然後把它放進一個裝有圓形管道噴嘴的一次性管道袋裡。拿一塊蛋糕，把它擺好，擠上淡奶油。

⑩蓋上另一塊蛋糕。

11、擠入淡奶油；

12、在上面撒一些可可粉作為裝飾。

13、成品的欣賞。

梯度奶油蛋糕

新鮮的梯度奶油蛋糕不需要複雜的裝飾過程或基本的抹灰知識。它可以用圓形裝飾噴嘴來完成。如果你甚至沒有裝飾噴嘴，你可以直接切割裝飾袋。簡單純淨的藍色，非常清新，不需要更多的裝飾，所以簡單非常漂亮~

-材料-

8英寸戚風1，600g淡奶油，白砂糖50g，香草精(不可忽略)幾滴

-練習-

(1)將8英寸戚風蛋糕切片分成3份，在淡奶油中加入糖，再加入一點香草精攪拌備用；

(2)在餅坯上塗抹一層奶油，撒上果粒；(房子裡沒有草莓和芒果，所以我們用香蕉。色值不高，但味道和奶油也很好。)

(3)加入適量的奶油，覆蓋水果並使其光滑。

(4)放置第二塊蛋糕，重複步驟2和3；

(5)覆蓋最後一塊蛋糕後，在表面塗一層奶油，不要太厚；

⑥取適量乳霜，滴幾滴藍色顏料；

⑦混合均勻；

(8)放入裝飾袋和圓口花嘴中；

⑨擠一個大球。

⑩用小勺背或刮刀向下壓，然後繼續擠壓尾部的圓球，重複上述步驟。擠壓1-2圈後，相同的顏色會變成較淺的顏色，依此類推。

最後，可以在表面撒上適量的糖珠作為裝飾。

鮮奶油的糖量通常是100:8~10。香草精不可忽略。

對於漸變霜的混色，除了調整顏料的加入量，還有一個更簡單的方法:第一次混合的深色霜沒有完全用完，第二次直接將白色霜加入剩餘的深色霜中混合均勻，即淺色霜。根據剩餘的深色奶油量和混合的白色奶油量調整顏色深度。這樣，混合奶油的顏色更新鮮，因為在一個圓圈裡不需要太多的奶油，有時甚至一滴都太重。可以試試哦

蛋糕裱花師要學多長時間出師，這個時間根據各種因素影響不同，會有所不同。要從零從業經驗的裱花學徒，到能夠獨立承擔模式裱花工作的初級裱花師，需要系統學習抹胚、奶油打發、生肖、花卉、字型等等內容，一般來說，需要1-3個月的時間