我們巴盟地區最受歡迎的早點就是肉焙子加粉湯，事宴上的早點也是炸糕加粉湯。還記得小時候在農村上事宴的時候最喜歡喝早上的粉湯，每每都能喝兩碗，簡單的東西味道卻很香，尤其裡邊的豆腐，現在的豆腐大多都沒有了豆腐味了，今天試著做了下，沒有以前喝的好喝，不過也還不錯

肉的做法：

特別注意丁香這個東西，味道很大，如果你不是做生意，寧可放一丁點也別放多了，要不麻煩死了。 一錢等於五克 君料： 草果：七錢 (35克，味辛) 肉蔻：八錢 (40克，去異味，增香) 肉桂：六錢 (30克，味甜辣) 老薑：十二錢 (60克，味辛辣) 香白芷：三錢(15克，味甜) 公丁香：二錢 (10克，防腐抑菌) 香茅草：三錢(15克，酸甜辛辣，防腐抑菌) 甘松：三錢(15克，味辛甜) 以上是主料，其作用除了滷品的主要味道外，還有相互調和後防腐抑菌，調理脾胃、開胃健食的效果。(就是欺騙大腦的效果唄) 臣料： 八角：六錢 (30克，這麼主要的調料作為臣料的原因是，他最主要的作用是調和肉和各種佐料的之間的味道。) 帶須老蔥：四十錢 香排草：四錢 (20克，增味，辛。) 山奈：二錢 (10克，還是增味) 香葉：三錢 (15克，調和香茅草和香白芷的味道) 千里香：二錢(10克，調和老薑和肉桂的味道) 小茴香：四錢 (20克，配合老薑開胃) 香砂：三錢 (15克，老師傅說調和佐料養胃的？) 陳皮：三錢 (15克，調和肉桂的辣味) 蓽拔：四錢 (20克，和甘松互相調理藥性，為甘松增香) 草寇：二錢 (10克，中和丁香的香味) 花椒：三錢 (15克，和肉蔻一起除異味) 幹辣椒(七星椒：二荊條=1：2)八錢 檀香：四錢(20克，增香，調香) 毛桃：二錢(10克，調和香茅草的味道) 當歸：三錢(15克，抑制香茅草和甘松的味道)

焙子家常做法：

1.麵粉加入酵母和水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋蓋發酵2.麵粉里加入鹽和胡麻油攪拌均勻成油酥3.麵糰發酵至兩倍大小4.排氣後分成四塊5.取一塊揉圓按扁6.包入油酥7.包起來收口向下靜置幾分鐘8.擀成長條9.從上至下捲起來10.再擀成長條11.從上至下捲起來12.整成圓形擀薄13.平底鍋不放油，開小火，放入焙子14.兩面顏色金黃，烙熟即可。

粉湯做法

主料

紅薯粉

1把

豆腐

1小塊

輔料

油適量

鹽適量

花椒麵適量

番茄醬適量

蔥蒜適量

香菜少量

粉湯的做法

1準備紅薯粉一把，紅薯粉比較勁道

2豆腐一塊切細絲，蔥蒜切末，香菜切一寸的段

3粉條用開水泡軟

4熱鍋冷油，下蔥蒜爆香

5放一勺番茄醬炒紅

6加兩碗水

7水開後加入豆腐及粉條，加鹽調味

8煮至粉條熟了，放入香菜段關火

9喜歡吃酸和辣的可加醋及炸辣椒

肉焙子家常做法如下:

首先，把肉剁碎了，放上油和蔥薑蒜還有鹽和花椒麵，攪拌均勻了備用。

其次，再把油倒入鍋中燒熱，把肉餡放在鍋裡翻炒，直至變熟為止。盛在碗裡邊放涼就好。

最後，把麵粉加入溫水和起來，放置半個小時，然後切成大小相同的麵糰，做成麵皮，把肉餡包進去再按扁了，放在電冰檔裡烙熟就可吃了。