香甜美味的蛋撻需要多少時間和溫度

烤蛋撻的時間其實是與溫度以及烤箱的大小有關。

如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。

如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。畢竟,嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇,作用是使內腔內空氣氣流迴圈,使得食物加熱更加均勻。

拓展資料

蛋撻的做法

基本材料：

蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋麵粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g

方法一

1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。

2、加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）

3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。

方法二

1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。

2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。

3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位。

4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右就好了。